Bawang Hijau

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35

Semua orang tahu betapa berguna sayur-sayuran dan bagaimana penggunaannya memberi kita kesihatan dan umur panjang. Salah satu sayur yang biasa digunakan di meja Bulgaria adalah Bawang hijau, yang kebanyakan orang anggap biasa dan tidak menyangka bahawa ia sangat kaya dengan bahan berharga dan oleh itu sangat berguna untuk kesihatan.

Sejarah bawang hijau

Buat pertama kalinya tanaman yang sangat bersahaja dan pada masa yang sama sangat berharga ditanam di Asia. Pengembala haiwan adalah yang pertama menyedari bahawa mentolnya boleh dimakan. Dulu di Mesir, bawang hijau sudah mula ditanam sebagai tanaman yang diusahakan.

Fakta yang menarik ialah sifat penyembuhannya ditemui oleh orang Yunani kuno, dan para pejuang Rom memakannya kerana mereka percaya bahawa ia menguatkan daya tahan mereka.

Komposisi bawang hijau

Bawang hijau mengandungi sekumpulan zat dan vitamin berguna yang serius. Ia kaya akan serat dan gula, vitamin yang paling baik diwakili adalah vitamin B, vitamin C, D, E dan K1.

Dari jumlah mineral tersebut, jumlah terbesar adalah besi, kalium, kalsium, tembaga, mangan, magnesium, natrium, selenium, zink dan fosfor. Bawang hijau juga mempunyai sejumlah asid amino yang berharga. Fakta yang sangat menarik ialah jumlah gula dalam bawang hijau melebihi jumlah yang terdapat pada pir dan epal.

Tumbuh bawang hijau

Penanaman Bawang hijau boleh dilakukan di dalam dan di luar rumah. Ini biasanya merupakan pra-tanaman di daerah yang ditentukan untuk tomat, aubergin, kubis dan lada sebelumnya. Penyediaan tanah terdiri daripada membaja dan membentuk ruang.

Mentol ditanam pada kedalaman 4-5 cm dan pada jarak 5 cm antara satu sama lain. Penanaman dapat dilakukan pada musim gugur (akhir September hingga akhir November), sehingga dapat menyediakan bawang hijau segar pada bulan-bulan musim bunga. Bawang hijau boleh ditanam pada awal musim bunga, tetapi pengeluaran dalam hal ini dijangka pada bulan Mei dan Jun.

Setelah susunan manual mentol pada kedalaman 4-5 cm, mereka ditutup dengan tanah. Adalah perlu untuk menjaga agar tanah bebas dari rumpai dan longgar, yang dapat dicapai melalui penggunaan racun rumpai dan cangkul biasa.

Apabila daun Bawang hijau mencapai ukuran normal, teruskan ke koleksi. Bawang dipetik dan dibersihkan dari tanah, sekam tua dan daun kuning.

Memasak dengan bawang hijau

Bawang hijau sangat terkenal dalam masakan, dan berkat rasa lebih ringan, ia banyak digunakan dalam masakan Bulgaria. Ini adalah bahagian yang tidak terpisahkan dari salad hijau kegemaran, yang merupakan salah satu hidangan musim bunga biasa yang diletakkan oleh orang Bulgaria di atas mejanya. Dalam kombinasi dengan selada, timun dan lobak, berperisa dengan garam, cuka dan minyak, anda mendapat salad yang luar biasa.

Bawang hijau boleh digunakan sebagai ganti bawang biasa ketika menguli bebola cincang, dalam piring dengan nasi, sup dan rebusan.

Domba yang digabungkan dengan bawang hijau sangat menggembirakan indera. Salah satu cara termudah dan paling enak untuk menyediakannya adalah dengan menggabungkan telur orak-arik. Boleh digunakan dalam pelbagai sos, kek dan pai.

Kami menawarkan resipi roti dan bawang hijau yang hebat dan sangat mudah.

Produk yang diperlukan: 150 ml air mendidih, 3 sudu besar. minyak, kira-kira 300 g tepung, garam dan sekumpulan bawang hijau

Kaedah penyediaan: Campurkan tepung dengan garam dan tuangkan ke atas air. Secara perlahan-lahan menguli doh dan biarkan selama kira-kira 1 jam. Kemudian potong menjadi 7-8 keping. Gulung setiap satu dengan nipis, minyak dengan sedikit minyak dan taburkan dengan bawang cincang halus.

Gulung roti ke dalam gulungan dan bentuknya menjadi siput. Semasa dibalut, gulungkannya dan bakar di kedua-dua sisinya dalam kuali yang sedikit berminyak. Hidangkan dengan segera.

Khasiat bawang hijau

Sifat berguna dari Bawang hijau adalah nombor. Ia kaya dengan fitonutida yang melindungi tubuh daripada jangkitan virus, dan klorofil di dalamnya berguna untuk pembentukan darah.

Bawang hijau adalah sayuran yang sangat berguna dalam keadaan seperti keletihan musim bunga, pening, mengantuk, beriberi. Ia mengandungi zat yang menguatkan otot jantung dan dinding saluran darah.

Tahap kalsium dan fosforus yang tinggi dalam bawang mempunyai kesan yang baik pada gigi. Bawang hijau mempunyai indeks glisemik rendah, jadi disarankan untuk dimakan oleh atlet dan mereka yang ingin menurunkan berat badan.

Ia berguna untuk dimakan dalam selesema dan selsema, kerana fitonutida mempunyai kesan buruk terhadap mikroorganisma yang berpenyakit. Penting untuk diperhatikan bahawa zink dalam bawang hijau jauh lebih banyak daripada sayur-sayuran hijau yang lain.

Zink adalah unsur yang sangat penting, dan kekurangannya menyebabkan kuku rapuh dan rambut gugur, mempunyai kesan buruk pada sistem pembiakan wanita, dan pada lelaki mempengaruhi aktiviti testosteron dan sperma.

Bawang hijau menghalang perkembangan aterosklerosis, dan jumlah kalium dan natrium di dalamnya membantu mengeluarkan lebihan cecair dari badan. Kehadiran zat besi membantu meningkatkan hemoglobin.

Beberapa penyelidikan baru-baru ini menunjukkan bahawa di Bawang hijau mengandungi sejumlah besar quercetin, yang terkenal sebagai antioksidan kuat yang melawan barah.

Bahaya dari bawang hijau

Bawang hijau tidak sesuai untuk dimakan oleh orang yang menderita kolitis dan gastritis, kerana ia meningkatkan keasidan di perut dan bahkan lebih jengkel. Orang yang mempunyai mukosa gastrousus yang lebih sensitif juga harus mengelakkannya. Orang yang menghidap diabetes dan penyakit hati harus menjauhinya.