2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Hampir tidak ada yang tidak menyukai bau roti yang baru dibakar. Dan kebanyakan dari kita tahu bahawa kita tidak boleh membuat roti jika kita tidak menggunakan ragi roti atau apa yang disebut sebagai masam semula jadi untuk membuatnya. Kedua-dua produk mempunyai kesan yang sama, tetapi sebenarnya berbeza dari segi komposisi.
Ragi untuk roti
Ragi roti mengandungi ragi, yang merupakan kulat uniselular yang mengubah gula dan kanji menjadi gelembung karbon dioksida dan alkohol. Proses ini menjadikan ragi sebagai sekutu yang sangat berguna dalam pengeluaran roti, bir, wain dan produk lain yang memerlukan sedikit ragi.
Roti dibuat dengan ragi roti, yang menghasilkan banyak gelembung seperti itu, yang terperangkap dalam doh dan membantunya naik dan naik semasa memanggang. Sebilangan kecil alkohol yang dihasilkan akibat proses ini menguap semasa memanggang.
Ragi semula jadi
Selama bertahun-tahun, nenek kami tidak mempunyai ragi roti, namun mereka tidak berhenti menguli kerana itu satu-satunya cara untuk membuat roti. Mereka menggunakan yis semula jadi.
Seperti yang telah disebutkan, hasil penggunaan ragi semulajadi adalah sama dengan menggunakan ragi untuk roti. Doh naik dan naik semasa dibakar.
Untuk membuat ragi semula jadi, anda tidak memerlukan bahagian air dan tepung yang sama rata, yang dicampurkan dan dibiarkan matang, dan diberi makan dengan bahagian air dan tepung yang sama selama seminggu. Oleh kerana proses penapaian semula jadi, air dan tepung "mendidih" dan apa yang disebut ragi semula jadi terbentuk.
Mana satu daripada dua produk yang anda gunakan semasa menguli roti, ia akhirnya akan naik dan naik semasa anda membakarnya. Dengan perbezaan bahawa apabila menggunakan ragi untuk roti, ia akan berlaku lebih cepat.
Untuk menyediakan sourdough semula jadi anda memerlukan kira-kira seminggu, dan roti yang dibuat dengannya mesti naik sekurang-kurangnya lapan jam, iaitu. jika anda tidak mempunyai masa, lebih senang menggunakan ragi untuk roti.
Sebaliknya, seperti yang telah anda ketahui, ragi adalah organisma hidup - jamur yang mati akibat proses memanggang, tetapi sebahagiannya tidak berhenti berfungsi walaupun roti dibakar, yang menyebabkan kerosakannya lebih cepat daripada ini disediakan dengan ragi semulajadi.
Terdapat juga perbezaan rasa, jadi jika anda berpegang pada rasa roti yang asli, anda boleh bertaruh dengan masam semula jadi dengan selamat. Ia tidak mempunyai tarikh luput dan jika dijaga dengan betul, anda boleh menggunakannya selama berbulan-bulan, sementara ragi roti paling baik digunakan selama lebih kurang seminggu.
Lagipun, semuanya soal selera dan masa. Ragi roti dan ragi semula jadi tidak akan membahayakan anda, mereka hanya dapat membantu anda bersinar dengan roti buatan sendiri.
Disyorkan:
Sekiranya Tiada Ragi Dan Baking Soda: Buat Ragi Sendiri Untuk Roti
Di Bulgaria ragi itu yis semula jadi tradisional digunakan dalam menguli roti. Untuk untuk membuat ragi untuk roti , salah satu faktor terpenting dalam membuatnya adalah kesabaran. Ia diberi makan 24 jam sekali. Sekiranya anda berpegang pada gaya hidup sihat dan berkualiti, buat ragi roti.
Aprikot - Buah Atau Ubat Semula Jadi Yang Lazat
Aprikot adalah buah yang dikenali oleh orang selama beribu tahun. Penggalian arkeologi di kota Shenchovit di Armenia kuno, berhampiran Yerevan, telah menemui penggalian aprikot berlapis sejak 6,000 SM. Sebutan bertulis pertama mengenai aprikot adalah 4.
Seberapa Semula Jadi Produk Semula Jadi?
Anda pergi ke pasar raya besar dan membeli yogurt semulajadi kegemaran anda untuk dimakan dengan sarapan sihat semula jadi. Anda membayar untuk mereka idea yang lebih mahal, kerana, bagaimanapun, itu semula jadi! Mereka tidak seperti sisa industri makanan, yang penuh dengan bahan pengawet, pewarna dan semua jenis E.
Roti Sihat Tanpa Ragi - Keajaiban Penapaian Semula Jadi
Roti, sebagai paradoks seperti yang terdengar, adalah salah satu masalah utama dalam pemakanan sihat - siapa yang harus dipilih, siapa yang akan berguna, dll. Selama berabad-abad, barang-barang bakar telah dibuat mengikut resipi tradisional berdasarkan proses penapaian yang disebabkan oleh menguli atau memanggang adunan secara menyeluruh.
Cara Semula Jadi Untuk Menyembuhkan Patah Atau Retak
Ramai orang menderita patah atau patah tulang dan jika tidak diambil tepat pada waktunya kita boleh menderita akibatnya seumur hidup. Nasib baik, teknologi perubatan begitu maju sehingga kita dapat memerhatikan rawatan kita. Proses penyembuhan retak atau patah terutamanya lama.
