2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Gordon Ramsey adalah salah seorang chef paling terkenal hari ini - pada awal kariernya, dia belajar dengan chef terbaik di dunia, dan kemudian berpeluang mengajar chef muda.
Gordon Ramsey telah menghabiskan sebahagian besar hidupnya di England, walaupun dia dilahirkan di Glasgow, Scotland. Keluarga Little Gordon berpindah dari Scotland pada tahun 1971, ketika koki yang sekarang popular berusia 5 tahun. Minat pertama Ramsey sama sekali tidak berkaitan dengan masakan dan dunia masakan - pada usia 15 tahun dia mula bermain untuk pasukan bola sepak profesional Glasgow Rangers.
Pada tahun 1985 dia mengalami kecederaan lutut yang serius dan harus mengakhiri karier bola sepaknya. Dia mendaftar di sebuah kolej pengurusan hotel dan, setelah lulus, mula bekerja untuk beberapa koki terbaik di Eropah.
Dia bekerja di London dengan Marco Pierre White, kemudian belajar untuk beberapa waktu dengan Albert Roux. Dia kemudian mula bekerja untuk chef induk Perancis Joel Robuchon. Ramsey memutuskan sudah waktunya untuk pergi sendiri dan pada tahun 1993 menjadi chef restoran London yang baru dibuka.
Dia bekerja di restoran selama beberapa tahun dan memenangi dua bintang Michelin - ini adalah pengiktirafan masakan haute dan setiap restoran bermimpi menggantung sekurang-kurangnya satu daripada tiga kemungkinan di restorannya.
Walaupun pencapaiannya hebat, anugerah lain ternyata lebih berharga bagi Ramsey - dia terpilih sebagai koki muda terbaik di Catey Awards - anugerah berprestij untuk pengurusan restoran dan hotel.
Koki membuka restoran pertamanya pada tahun 1993 di London - restoran ini dinamakan Gordon Ramsey. Restoran dengan cepat mendapat populariti dengan makanannya yang canggih dan lazat - ini menjadikan Ramsey impian tiga bintang Michelin. Pada tahun yang sama, kejayaan koki hebat itu berterusan - buku pertamanya Passion for Taste dikeluarkan, yang dengan cepat berjaya menembaknya ke puncak.
Dan bukannya bergantung pada pencapaian ini, Ramsey yang bercita-cita tinggi mengambil tugas lebih keras lagi. Pada tahun-tahun berikutnya, dia membuka lebih banyak restoran, salah satunya di Dubai. Pada masa yang sama, Ramsey menulis lebih banyak buku masakan. Dia juga memenangi anugerah berprestij - pada tahun 2000 dia dinobatkan sebagai Chef of the Year, dan enam tahun kemudian menerima pegawai penghargaan Order of the British Empire.
Pada masa yang sama, Ramsey memulakan karier televisyen - pertama dia menjadi peserta dalam sebuah dokumentari yang menunjukkan apa kehidupan sehari-hari koki, kemudian rancangan Nightmares di dapur menyiarkan. Penonton sangat kagum dengan rancangan ini dan bagi Razmi peluang baru terbuka - untuk membuat rancangan realiti yang akan disiarkan di Amerika Syarikat. Dapur Neraka bermula.
Setelah menjayakan rancangan ini, televisyen mula menyiarkan iklan Nightmares di Dapur yang disesuaikan untuk penonton Amerika. Koki berbakat, yang telah menubuhkan dirinya di tanah Amerika, membuka restorannya sendiri di New York.
Hari ini, koki mempunyai syarikat antarabangsa sendiri dengan restoran di seluruh dunia. Secara peribadi, Ramsey sudah berkahwin dan mempunyai empat orang anak.
Untuk masa yang lama, Ramsey mendahului senarai majalah Forbes sebagai koki berpendapatan terbaik di dunia, bernilai sekitar 60 juta pound.
Tahun lalu, ada laporan bahawa perniagaan restorannya mulai perlahan. Krisis itu tidak mematahkan semangat ketua koki - dia menikmati kejayaan besar sebagai penyampai TV dan memperoleh sekitar $ 10 juta dari hanya dua rancangan yang disiarkan di Amerika Syarikat.
Ramsey percaya bahawa mana-mana amatur boleh menjadi profesional yang baik di dapur, asalkan dia mengetahui beberapa peraturan asas dalam memasak. Nasihatnya kepada tukang masak baru adalah selalu menggunakan rempah segar semasa memasak dan selalu menambahkannya di hujung pinggan. Di samping itu, koki terkenal di dunia sangat yakin bahawa koki induk yang baik tidak pernah membuang makanan dan berjaya memanfaatkan setiap ramuan yang dimilikinya.
Disyorkan:
Chef Hebat: Julia Child
Anak Julia dia menjadi terkenal bukan hanya kerana bakat masakannya yang tidak dapat dinafikan, tetapi juga kerana kemampuannya menjangkiti semua orang dengan suasana hatinya yang baik. Julia McWilliams dilahirkan pada tahun 1912 di Pasadena, California, Amerika Syarikat dan menghabiskan masa kecilnya di sana.
Chef Hebat: Charlie Trotter
Pada akhir tahun 2013, dunia kuliner terguncang dan sangat sedih dengan berita kematian salah satu bakat terhebatnya - Charlie Trotter. Bakat besar koki Amerika menjadikannya salah satu daripada beberapa koki masakan moden yang hebat. Trotter sudah lama dalam masakan moden selama beberapa dekad, menggabungkan produk tanpa cela, teknik Perancis dan pengaruh Asia dengan cara yang unik.
Chef Hebat: Martin Ian
Setiap dapur di dunia menyembunyikan rahsianya. Ini benar terutamanya untuk masakan Cina. Tradisi-tradisinya sangat berbeza dengan yang ada di seluruh dunia. Contohnya, hanya di China makanan yang dihidangkan. Ini dituntut oleh kepercayaan tuan rumah bahawa tidak sopan membuat pengunjung memotong diri mereka.
Chef Hebat: Thomas Keller
Dilahirkan pada 14 Oktober 1955, Thomas Keller mungkin merupakan koki Amerika yang paling terkenal dan berjudul. Dua restorannya - Napa Valley dan French Londre, yang terletak di California, telah memenangi hampir semua anugerah dunia masakan dan restoran.
Chef Hebat: Fernand Poin
Fernand Poin adalah tukang masak Perancis dan restoran yang dilahirkan pada 25 Februari 1897, dan dianggap sebagai bapa masakan Perancis moden. Orang Perancis itu mengabdikan seluruh hidupnya untuk memasak. Dari usia yang sangat muda, dia menghabiskan sebahagian besar waktunya di dapur, menolong ayahnya di restoran kecilnya di stesen.
