2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Daging itik cukup berlemak dan mempunyai kehalusan dalam penyediaannya, yang jika tuan rumah memenuhi, dia akan menyediakan hidangan yang sangat enak. Walaupun kedua-duanya berbulu, tidak sama anda memasak ayam atau itik - bukan sahaja resepnya berbeza, tetapi juga penyediaan daging sebelum memasak sebenarnya. Itik mempunyai jumlah lemak subkutan yang sangat besar.
1. Sebelum mula memasaknya, anda mesti mencucinya dengan bersih - dengan air - di dalam dan di luar;
2. Salah satu perkara yang paling penting semasa memasak daging itik adalah mengeluarkan semua bulu dari burung - walaupun anda membelinya dari kedai, seringkali tidak dibersihkan dengan baik;
3. Sekiranya anda mahukan kerak itik yang lebih rangup, anda boleh mencucinya dengan madu - ia akan memperoleh bukan sahaja rasa yang enak, tetapi juga warna yang sangat menyelerakan;
4. Sekiranya anda sedang berdiet, jangan makan kulit itik - ia sangat berminyak. Untuk mengalirkan sekurang-kurangnya sebahagian lemak, anda perlu membuat beberapa lubang dengan garpu di tempat yang berbeza;
5. Sebaiknya panggang itik dengan meletakkan panggangan di bawahnya dan kuali di mana lemak jatuh di bawah panggangan itu sendiri. Tuangkan air ke dalam bekas supaya tidak membakar lemak;
6. Sebelum memulakan memasak itik, anda mesti mengeluarkan dua kelenjar yang terletak di sekitar itik. Sekiranya anda meninggalkan mereka di sana, mereka akan memberikan rasa yang sangat istimewa dan tidak menyenangkan kepada daging;
7. Semasa memasak daging itik, anda harus tahu bahawa daging ayam dimasak lebih cepat daripada kaki. Oleh itu, ada baiknya memasaknya secara berasingan atau mengeluarkannya dan membiarkan kaki masak sebentar;
8. Sekiranya anda ingin membaginya menjadi beberapa bahagian setelah dimasak dengan baik, anda mesti mulakan dengan kaki burung, kemudian lepaskan sayap dan akhirnya dengan hati-hati memisahkan fillet, bermula dari leher itik. Sekiranya perlu, biarkan kaki memanggang sedikit lebih dalam oven.
Disyorkan:
Rahsia Masakan Dalam Memasak Daging Itik
Daging itik berbeza dengan ayam kerana ia lebih kalori dan berlemak daripada ayam. Oleh itu, salah satu perkara utama dalam penyediaannya adalah penyingkiran lapisan lemak. Ini boleh dilakukan dengan beberapa cara. Anda boleh membiarkan itik kukus selama setengah jam sehingga lemak akan mencair dan mengalir ke dalam kuali.
Rumput Itik
Rumput itik / Polygonum aviculare / adalah tumbuhan herba tahunan keluarga Lapadovi. Ramuan ini juga dikenal sebagai rumput angsa, kacang merah, kacang liar, ramuan ayam, pachina, kacang, tongkol, ayam betina, yarrow, tansy, kadal, enevichka, marigold, bulu itik, sotong, yarrow, ramuan rhubarb, haidushka yarrow, juniper .
Rempah Untuk Daging Itik
Hidangan yang disediakan dengan daging itik tidak begitu popular di meja Bulgaria. Walau bagaimanapun, sesiapa sahaja yang ingin mempelbagaikan menu mereka dan menghargai keajaiban rempah-rempah yang dipilih dengan betul, boleh melakukan perjalanan masakan dan membandingkan resipi dari seluruh dunia untuk memasak itik dengan rasa eksotik dan menarik.
Sos Daging Itik
Anda mungkin berpendapat bahawa tidak ada perbandingan antara daging domba dan itik. Tetapi sebilangan orang yang mempunyai deria penciuman yang lebih tajam bahkan mencium bau khas daging itik, yang mereka anggap sangat tidak menyenangkan. Bagi banyak orang, bau domba yang tidak menyenangkan.
Inilah Cara Penyediaan Itik Tradisional Jepun
Masakan Jepun terkenal bukan sahaja kerana kecanggihannya, tetapi juga rasa menggabungkan pelbagai rempah, sos dan rasa Asia yang berbeza. Bersama dengan sushi, yang telah menaklukkan seluruh dunia, ia dapat menawarkan sejumlah hidangan lain yang dapat anda sediakan di rumah.
