2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Hidangan yang disediakan dengan daging itik tidak begitu popular di meja Bulgaria. Walau bagaimanapun, sesiapa sahaja yang ingin mempelbagaikan menu mereka dan menghargai keajaiban rempah-rempah yang dipilih dengan betul, boleh melakukan perjalanan masakan dan membandingkan resipi dari seluruh dunia untuk memasak itik dengan rasa eksotik dan menarik.
Walau bagaimanapun, ia tidak selalu mudah dicapai. Sangat penting untuk tujuan ini untuk memilih rempah-rempah yang digabungkan dengan betul dan ditambahkan dalam jumlah yang tepat. Sayuran akar seperti bit merah, wortel, parsnips, lobak, adas, saderi adalah kunci untuk mencapai hidangan sampingan yang lazat untuk itik.
Di China, campuran rempah-rempah tertentu dari lima bahan berasingan sering digunakan, yang paling sering diutamakan dengan produk yang diperlukan dalam resipi.
Untuk membuatnya di rumah, kami memerlukan: 3 sudu besar kayu manis, bunga lawang 6 bintang atau 2 sudu teh biji anise, 1 1/2 sudu teh biji adas, 1 1/2 sudu teh lada Sichuan atau 1 1/2 sudu teh biji lada utuh, 3/4 sudu teh cengkih.
Semua rempah ini digabungkan dan dimasukkan ke dalam pengisar atau penggiling kopi, kemudian kisar halus. Campuran aromatik disimpan dalam balang kaca kedap udara. Adalah baik untuk digunakan dalam masa dua bulan untuk menjadikan rasa hidangan apa-apa dengan hidangan itu benar-benar hebat dan hebat.
Rempah yang telah diproses boleh dipanggang dengan ringan dalam kuali. Empat sudu teh rempah siap dapat merasakan dua fillet itik.
Kaya dengan vitamin zink, selenium dan B, daging juga merupakan produk berharga dari tuan masakan Perancis. Mereka menyediakannya dengan tangkai thyme, daun salam dan lada hitam. Triniti wangi ini menguasai semua resipi unggas. Rasa kaldu ayam yang ditapis adalah kerana gabungan rempah ini.
Aroma embun laut Mediterania, atau dengan kata lain - rosemary, dapat digabungkan dengan baik dengan itik, tetapi kerana rempah-rempah itu terlalu aneh dan dominan, tidak jarang apabila ia tidak mesra dalam sejambak tanaman wangi lain.
Dan mengenai kepedasan, kita tidak dapat melewati watak bawang putih yang kuat, menggabungkan lebih baik daripada bawang atau daun bawang dengan daging yang indah ini untuk hidangan gourmet.
Mustard, madu dan kicap terdapat secara individu atau gabungan sebagai perapan pilihan untuk penyediaan itik yang lebih lembut.
Dan satu perincian penting: selalu bakar daging itik di dalam ketuhar bersuhu tinggi; dan setelah mengeluarkannya, biarkan ditutup dengan kerajang selama 15 minit sehingga jusnya dapat disimpan di dalamnya.
Disyorkan:
Rahsia Masakan Dalam Memasak Daging Itik
Daging itik berbeza dengan ayam kerana ia lebih kalori dan berlemak daripada ayam. Oleh itu, salah satu perkara utama dalam penyediaannya adalah penyingkiran lapisan lemak. Ini boleh dilakukan dengan beberapa cara. Anda boleh membiarkan itik kukus selama setengah jam sehingga lemak akan mencair dan mengalir ke dalam kuali.
Hyssop Adalah Rempah Yang Sesuai Untuk Daging Cincang Dan Daging Lembu
Hyssop adalah ramuan abadi yang harum. Di Bulgaria ia paling sering dijumpai di barat daya Bulgaria dan di wilayah Belogradchik, di atas batu kapur tinggi. Ia kebanyakannya terkenal sebagai ramuan dengan kesan anti-radang yang ketara. Disarankan terutamanya untuk masalah batuk dan perut.
Sos Daging Itik
Anda mungkin berpendapat bahawa tidak ada perbandingan antara daging domba dan itik. Tetapi sebilangan orang yang mempunyai deria penciuman yang lebih tajam bahkan mencium bau khas daging itik, yang mereka anggap sangat tidak menyenangkan. Bagi banyak orang, bau domba yang tidak menyenangkan.
Beberapa Sebab Untuk Menggunakan Rempah-rempah Devesil
Devesil - Ini adalah tumbuhan yang diketahui oleh manusia sejak zaman kuno. Pada masa lalu, orang telah merawat rematik dan selesema dengan merebus devesil. Fakta yang ingin tahu adalah bahawa pada Zaman Pertengahan, pedagang yang bepergian menggunakannya sebagai wangian, meletakkan kelopaknya ke dalam kasut mereka.
Beberapa Helah Untuk Mengekalkan Rempah Dan Rempah
Herba dan rempah segar dan aroma pengisian mereka adalah antara rasa musim panas yang unik. Semua orang menyukai bau mereka yang tidak diubah, dicampur dengan sayur-sayuran dalam salad, atau aroma yang menyelerakan dalam pinggan. Ketika musim panas, senang untuk menikmatinya, tetapi jika kita membuat keputusan untuk mengekalkan aroma mereka dan untuk bulan-bulan yang lebih sejuk, keadaan menjadi lebih rumit.
