2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Saffron, juga dikenal sebagai Raja Rempah, boleh dikatakan salah satu rempah paling mahal yang digunakan dalam memasak. Anda boleh menemuinya di nasi India kekuningan kegemaran kami, juga di risotto Itali atau paella Sepanyol.
Dan harganya mahal bukan hanya kerana banyak manfaat untuk kesihatan manusia, tetapi juga kerana hasil panennya sangat sedikit. Untuk mendapatkan 1 g safron, anda memerlukan kira-kira 150 bunga yang hanya dapat dipetik dengan tangan pada waktu pagi sebelum matahari terbit.
Harga 1 kg rempah berharga boleh berbeza dari 500 hingga 9000 euro, bergantung pada kualitinya. Oleh kerana harganya yang tinggi, anda dapat dengan mudah menemui versi rempah palsu. Di sini bagaimana meneka safron sebenar dari tiruan.
1. Dengan aroma
Saffron ia mempunyai aroma yang sangat kaya dan kuat dan anda semestinya dapat menciumnya sebaik sahaja anda membuka balang. Ia selalu dijual dalam bentuk bungkusan dan anda tidak dapat menemuinya dalam jumlah besar, seperti banyak rempah lain yang dijual terus di jalan-jalan di India, Maghribi, dll. Sekiranya anda terserempak dengan pemandangan seperti itu, sudah pasti anda akan "dilemparkan" dengan safron.
2. Dengan penampilannya
Semasa safron dituai, ia tidak menggunakan keseluruhan bunga, tetapi hanya stigma merah terang dan batang kuningnya. Semasa safron berkualiti pertama, bahkan batangnya dikeluarkan. Ini adalah peraturan yang sangat penting jika anda ingin mendapatkan safron berkualiti tinggi. Ia dipanggil Molido dan tidak mengandungi batang. Spesies lain adalah Mancha, Rio, Sierra, Standard dan Molido, mengikut urutan kualiti. Molido adalah serbuk safron dan komposisinya terlalu kabur.
3. Oleh asalnya
Ia tidak tumbuh di mana-mana di dunia buaya safron dan oleh itu adalah baik untuk mengetahui terlebih dahulu di negara mana penanamannya mungkin dan di mana tidak. Juga, jangan sekali-kali membeli safron yang mengatakan "safron liar" kerana ia tidak lagi wujud. Hanya safron yang ditanam yang ditanam, terdapat ladang safron bahkan di Bulgaria.
4. Dengan harganya
Ya, semua orang bermimpi dapat membeli makanan mereka dengan harga yang paling berpatutan. Seperti yang kita katakan di awal, bagaimanapun, mengenai safron, ini tidak mungkin - penuaiannya sangat padat tenaga kerja dan kuantitasnya juga cukup sederhana. Di Bulgaria anda hampir tidak akan dapat safron berkualiti kurang dari BGN 30 per 1 g (kira-kira 1 secubit).
Disyorkan:
McDonald's Membuang Bahan Tiruan Dari Menu
Rangkaian makanan segera McDonald's mengumumkan bahawa ia akan membuang bahan-bahan tiruan dari semua produk di dalam menu. Tujuannya adalah untuk menarik pelanggan yang ingin makan dengan sihat. Perubahan tersebut merangkumi tujuh burger paling popular syarikat, termasuk Big Mac, dan tidak lagi mengandungi pengawet, perisa atau warna buatan.
Bagaimana Warna Tiruan Pada Label Ditulis?
Telah diketahui bahawa warna tiruan berbahaya bagi kesihatan. Pada label produk yang diedarkan di rangkaian perdagangan, anda boleh mendapatkannya yang dikodkan dengan label yang dikenali dari semua E. Kita biasanya dapat menjumpainya di antara E100 hingga E199.
Cuka Sebenar Akan Berada Di Rak Yang Terpisah Dari Tiruan
Mulai tahun 2017, peruncit diminta untuk meletakkan cuka asli di rak berasingan di kedai, dan bukannya meletakkannya di antara tiruannya, seperti yang dilakukan sekarang. Ini dinyatakan dalam peraturan baru Akta Anggur dan Arak. Mulai akhir tahun ini, para peniaga harus memperkenalkan organisasi baru dalam mengatur produk mereka, kata Krassimir Koev dari Agensi Kebun Anggur dan Anggur.
Bagaimana Mengenali Produk Tiruan?
Semakin banyak orang memilih untuk makan makanan bersih. Salah satu cabaran terbesar yang kita semua hadapi di jalan menuju kesihatan adalah bagaimana mengenali produk mana yang bersih dan mana yang tidak. Produk tiruan adalah halangan yang nyata, kerana ia sangat biasa dan biasanya meniru beberapa produk yang paling banyak digunakan - tenusu .
Cara Meneka Buah-buahan Dan Sayur-sayuran Yang Berkualiti - Tanda Dan Keanehan
Semasa anda pergi membeli-belah atau ke pasar raya yang menawarkan buah-buahan dan sayur-sayuran , anda memilih mana yang hendak dimasukkan ke dalam bakul anda. Kualiti hidangan yang akan anda masak kemudian bergantung pada pilihan anda yang tepat.
