2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, terdapat paranoia yang nyata mengenai bahaya yang disebabkan oleh gula putih. Itulah sebabnya semakin banyak orang bergantung pada makanan dengan pemanis buatan, percaya bahawa makanan itu manis dan sihat. Tetapi adakah ini benar?
Secara beransur-ansur, tirai mula jatuh di sekitar beberapa pemanis yang paling banyak digunakan, dan maklumatnya sangat mengejutkan. Pemanis lain yang menimbulkan pendapat yang bertentangan adalah acesulfame K.
Banyak makanan yang dimakan orang setiap hari dipermanis dengan pemanis tiruan. Salah satu pemanis yang paling biasa digunakan adalah acesulfame K, juga dikenal sebagai E950. Acesulfame K ditemui secara tidak sengaja oleh ahli kimia Jerman Karl Klaus pada tahun 1967 yang jauh.
Pada tahun 1988 acesulfame K diluluskan sebagai pengganti gula. Ia dibenarkan untuk digunakan dalam pelbagai makanan, permen karet, serbuk untuk minuman segera dan banyak lagi. Ini adalah pemanis rendah kalori yang sangat biasa dalam kombinasi dengan aspartam yang terkenal.
Sumber acesulfame K
Seperti yang kami nyatakan, acesulfame K digunakan dalam pengeluaran minuman berkarbonat, gula-gula, permen karet. Ia dicampurkan secara meluas dengan aspartam dalam minuman ringan. Terkandung dalam pencuci mulut agar-agar.
Acesulfame K meninggalkan rasa pahit yang sangat spesifik di mulut untuk beberapa waktu selepas pengambilan. Oleh itu, dalam produk yang mengandunginya, pengeluar menambah sodium ferrulate, yang menutupi rasa ini. Acesulfame tidak diserap oleh badan.
Bahaya dari acesulfame K
Ia dianggap begitu acesulfame K adalah salah satu sepupu aspartam yang terdekat, dan kerosakan dari yang terakhir adalah banyak. Menurut beberapa pakar, acesulfame K dapat menyebabkan tumor kelenjar susu, paru-paru, leukemia dan tumor jarang.
Beberapa kajian haiwan menunjukkan bahawa acesulfame K berulang kali merangsang rembesan insulin, menyebabkan serangan gula darah rendah.
Eksperimen dengan acetoacetamide (produk acesulfame yang reput) telah menunjukkan bahawa ia menyebabkan perkembangan tumor tiroid jinak pada tikus yang sangat cepat.
Acesulfame K 200 kali lebih manis daripada gula. Sebagai perbandingan, ia lebih manis seperti aspartam; separuh manis berbanding sakarin dan mempunyai suc manisnya sukralosa.
Seperti siklamat, aspartam dan sakarin, ia tidak diserap oleh badan dan cepat dikeluarkan.
Metil eter yang terkandung dalam acesulfame merosakkan fungsi sistem kardiovaskular. Asid aspartik di dalamnya mempunyai kesan merangsang pada sistem saraf dan dari masa ke masa boleh menyebabkan ketagihan.
Produk yang mengandungi acesulfame Ktidak digalakkan untuk kanak-kanak, wanita hamil dan menyusui.
Pengkritik acesulfame K menunjukkan kajian yang tidak mencukupi mengenai kemungkinan kesan karsinogenik, sementara penyokongnya menunjukkan kekurangan data mengenai kesan sampingan sebagai bukti utama bahaya pemanis.
Dos harian acesulfame K
Dos harian selamat dianggap tidak lebih daripada 1 g sehari. Antara beberapa kelebihan pemanis adalah kenyataan bahawa ia tidak kalori, mempunyai jangka hayat yang panjang dan tidak menyebabkan reaksi alergi.
