Mari Betulkan Daging Cincang Untuk Bakso Dan Kebab

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35

Bola daging dan kebab adalah bahagian yang sangat diperlukan dalam menu orang-orang Balkan. Tidak ada maklumat yang boleh dipercayai mengenai negara mana mereka berasal, tetapi mereka tersebar di seluruh dunia.

Daging cincang yang anda sediakan dapat dibumbui dengan berbagai cara, asalkan anda mengikuti beberapa peraturan dasar, tetapi selalu bakso harus berbentuk bujur dan kebab memanjang.

Tetapi inilah yang penting untuk anda ketahui jika anda tertanya-tanya cara menyediakan daging cincang untuk bebola daging dan kebab makanan lazat ini, kegemaran setiap lelaki Balkan yang baik.

Di sini penyediaan daging cincang yang betul untuk bebola daging dan kebab, perasa dan perasa daging cincang.

- Penting untuk diketahui bahawa bebola daging dan kebab sering disediakan dari yang sama daging cincang dan dalam kebanyakan kes dengan rempah yang sama. Yang wajib bagi mereka adalah meletakkan 5 g lada hitam dan 5 g jintan setiap 1 kg daging cincang. Namun, pada dasarnya, daging cincang untuk kedua-dua makanan ini berbeza dengan cara perasa;

- Bersama dengan rempah-rempah ini, yang benar-benar wajib, di pelbagai wilayah Bulgaria terdapat juga yang berbeza cara menanam daging cincang. Bawang tua atau segar yang dicincang halus, gurih, pasli, dan lain-lain boleh ditambahkan ke dalam daging cincang. rempah;

- Juga biasanya masukkan bahagian tengah direndam ke dalam air dan roti dan telur yang dikeringkan semasa menyediakan bebola goreng. Ini tidak dilakukan sekiranya anda memasak bebola daging atau oven panggang, dan juga kebab. Selalunya di daging cincang untuk kebab sedikit air sejuk ditambah;

- Tidak kira apa rempah yang anda pilih untuk digunakan, ia pasti enak dan menguli daging cincang untuk masa yang lama;

- Balkan dicirikan oleh penggunaan daging babi cincang dan daging lembu dalam nisbah 60-40%;

- Bakso dan kebab terbaik dibuat dari daging di bahu atau di sekitar perut babi. Sekiranya tidak cukup lemak, daging asap ditambah, yang menjadikan bakso dan kebab lebih berair dan enak;

- Sangat penting, setelah memilih rempah-rempah yang tepat untuk bebola daging dan kebab dan menambahkannya ke dalam daging cincang, membiarkannya ditutup dengan tuala atau kerajang dalam keadaan sejuk sebentar. Sebaiknya biarkan seperti ini sepanjang malam, sehingga rempah-rempah dapat meresap ke dalamnya dengan baik, jenuh dengan aroma;

- Sekiranya idea anda bebola daging adalah untuk menggorengnya, bukan untuk memanggang atau memanggang, anda boleh menambah sedikit soda penaik pada daging cincang, kerana begitu bebola daging akan menjadi gebu. Selalunya untuk tujuan serupa di beberapa bahagian Bulgaria mereka menambah satu atau dua sudu yogurt ke bakso cincang dan kebab;

- Sekiranya anda mahu kebab dan bebola menjadi lebih pedas, anda boleh menambah lada merah panas atau lada panas yang dicincang halus semasa mencampurkan daging cincang. Rasa menarik makanan istimewa daging ini jika anda menambah sedikit daun pudina atau pudina, di dalam syarikat dan dicincang bawang hijau dalam komposisi daging cincang;

- Sekiranya anda telah menjemput tetamu ke bakso dan kebab yang beragama Islam, anda harus memilih daging sapi cincang atau domba. Tidak bermaksud daging babi. Kemudian anda boleh menambah bacon dan rempah lain ke dalamnya;

- Semasa menghidangkan bebola daging dan kebab, anda boleh menambah beberapa tangkai bawang segar untuk hiasan. Pilihan lain yang sesuai ialah lutenitsa dengan daun bawang yang dicincang, seperti klasik hiaskan untuk bebola daging dan kebab.

Sebaik sahaja anda mengetahui cara membumbui daging cincang, anda boleh memanfaatkan resipi yang telah dicuba ini untuk bebola daging dan kebab yang lazat.