2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Salak berada di peringkat 20 buah teratas yang agak tidak diketahui oleh kebanyakan orang di dunia, tetapi sebaliknya sangat berguna dan lazat. Ini adalah buah eksotik yang pasti patut dicuba.
Salak / Salacca zalacca /, juga dikenal sebagai buah ular adalah spesies pokok palma yang berasal dari Malaysia dan Indonesia. Pokok palma ini tergolong dalam keluarga Arecaceae dan berdekatan dengan pokok kurma.
Salak juga disebut buah ular kerana memiliki kulit kasar dan bersisik berwarna coklat kemerahan, yang sangat menyerupai kulit ular. Selain dari Malaysia dan Indonesia, buahnya sangat terkenal di Singapura, Thailand dan Filipina.
Terdapat sekurang-kurangnya 30 jenis herring yang ditanam di Indonesia. Buah herring tumbuh dalam kelompok dan menyerupai kepala bawang putih yang besar dengan kulit coklat, yang mudah mengupas dan menampakkan tiga ulas - 2 kecil dan satu besar dengan batu yang sangat keras. Setiap buah mempunyai berat sekitar 90 g. Buah-buahan muda tidak boleh disentuh dengan tangan kerana mempunyai duri tajam yang mudah terluka.
Seperti buah-buahan lain, salak mudah cedera dan tidak tahan lama. Buah yang dituai tidak dapat disimpan lama dalam keadaan segar, yang menentukan ketiadaannya di banyak pasar di seluruh dunia, sama seperti di Bulgaria.
Pemilihan dan penyimpanan herring
Buah eksotik ini belum dapat dijumpai di negara kita. Sekiranya anda masih menjumpainya, pilih buah-buahan yang mempunyai warna yang kaya dan sekata. Buah-buahan yang terlalu lembut dengan bau busuk yang tidak menyenangkan tidak boleh dibeli kerana ia rosak.
Komposisi salak
Buah itu salak mengandungi vitamin C, protein, karbohidrat, beta-karoten, tiamin, kalsium, fosforus, zat besi dan serat makanan. Ia mengandungi sebatian saponin dan fenolik.
Salak dalam masakan
Bahagian dalam salak mempunyai warna kuning lembut dan rasa masam manis nanas, tetapi dengan perbezaannya lebih rangup. Ia menyerupai epal secara konsisten. Dagingnya mengandungi tiga tulang, yang dielakkan. Kerak herring yang berwarna merah kemerah-merahan sangat mudah dikeluarkan. Buahnya mempunyai rasa yang sangat menyegarkan.
Buahnya dimakan segar atau digunakan untuk membuat kek. Salak juga dapat digunakan tanpa kupas untuk menghias kek, yang akan memberikan penampilan yang eksotik dan menarik.
Di Indonesia, buah ini terdapat dalam tin, dalam bentuk jus dan gula-gula. Buah-buahan yang belum dimasak diasinkan dan dimasukkan ke dalam beberapa salad tempatan. Di Bali, terdapat sebilangan kilang wain keluarga yang menghasilkan wain dari salak. Dari sekitar 9 kg salak, anda mendapat sebotol wain, yang dijual di pasaran dengan harga sekitar 10 dolar.
Kebaikan herring
Salak dianggap sebagai salah satu buah kalium dan pektin terkaya, yang menjadikannya sangat berguna untuk otak. Itulah sebabnya mengapa banyak orang memanggil herring sebagai buah kenangan. Selain itu, salami sangat berguna untuk kesihatan mata.
Beta-karotena yang terdapat dalam salak, adalah antioksidan berharga yang memberi kesan yang baik pada mata. Ia dipercayai mengandungi lebih banyak beta-karoten daripada wortel. Bahan-bahan dalam buah menjadikannya berguna untuk cirit-birit, sembelit dan gangguan pencernaan. Buahnya mempunyai sifat antioksidan yang kuat.
Salak ia juga dapat dimakan sesuai dengan diet, kerana kaya akan fitonutrien dan serat yang membantu menurunkan berat badan. Selain itu, salami adalah penolong yang sangat baik dalam menjaga kuku dan kulit yang sihat.
Bahaya dari salak
Orang yang menderita bisul dan radang usus tidak boleh berlebihan dalam pengambilan salakkerana kandungan tanin yang tinggi dalam buah boleh menyebabkan komplikasi yang tidak diingini.
