Lychee

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35

Lychee / Litchi chinensis / adalah pokok malar hijau yang tumbuh perlahan dan mencapai ketinggian 12 meter, tetapi biasanya terdapat dalam ukuran yang lebih kecil. Daun Lychee sangat cantik, berkilat dan lebat, dengan warna hijau gelap.

Ia berasal dari China, tetapi sangat cepat tersebar ke seluruh Asia Tenggara, pada tahun 1870 ia dipindahkan ke Hawaii, kemudian di Florida, dan pada akhir abad ke-19 - di California. Lychee ditanam di India, Bangladesh, Thailand, Filipina, Taiwan, Vietnam, Afrika Selatan dan beberapa negara Amerika Latin. Lychee tumbuh di iklim tropika atau subtropika, boleh bertolak ansur dengan sejuk yang ringan, tetapi tidak ada suhu negatif.

Warna Lychee kecil, kuning-hijau dan berkumpul dalam perbungaan, setiap perbungaan membentuk sekumpulan 3 hingga 15 buah. Buah pertama muncul antara 4-10 tahun, bergantung pada varieti.

Buah masak mempunyai coklat kemerahan, dan dalam beberapa kes kulit berwarna merah jambu atau kuning, di bawahnya tersembunyi lembut, putih dan berair, seperti jeli. Di tengah-tengah buah leci terdapat sebiji biji besar yang kelihatan seperti murid haiwan mitos.

Atas sebab ini, orang Cina memanggil lychee " mata naga". Saiz biji boleh berbeza-beza, dan jenis tanaman yang paling berharga adalah jenis benih yang belum matang. Mereka dipanggil "lidah ayam" oleh penduduk tempatan.

Komposisi leci

Lychee sangat kaya serat, tidak mengandungi lemak tepu atau kolesterol, mempunyai kandungan kalori yang sangat rendah. Ia mengandungi oligonol, vitamin B - tiamin dan niasin. Ia adalah sumber mineral yang baik seperti tembaga dan kalium. Buah-buahan sangat kaya dengan vitamin C - hanya 100 g sehari menyediakan 119% daripada pengambilan vitamin ini.

Spesies terbukti

Terdapat lebih daripada 100 jenis leci, tetapi yang paling terkenal adalah:

Tiada Mai Tsze - Nama itu berasal dari bahagian buah yang lebat dan tebal tetapi lembut, yang menyerupai rasa madu. Ia mempunyai kulit merah yang keras tetapi tidak kasar. Benihnya lebih kecil daripada varieti lain, dan sebilangan buahnya tidak mempunyai biji.

Kwa luk Hanging Hijau - yang paling terkenal, tetapi juga wakil paling jarang tanaman ini. Ia mendapat namanya kerana rona hijau muda dan garis hijau yang hampir tidak dapat dilihat pada kulit buahnya. Pada masa lalu ia adalah hadiah istimewa untuk orang penting dan terhormat.

San yueh menggantung - diterjemahkan bermaksud merah bulan Mac. Ini adalah jenis leci terawal, buahnya dipetik pada bulan Mei. Bahagian lembut buahnya sederhana manis.

Wangian mawar - Spesies ini nampaknya masak pada pertengahan musim. Buahnya panjangnya sekitar 3 cm dan mempunyai bentuk bulat. Bahagian lembut berwarna gading, padat dan sangat sedap dan manis.

Merah Besar Awal - varieti matang awal. Ada buah-buahan merah tua, mencapai ukuran 3,5 cm. Kulitnya keras, sedikit terpaku pada bahagian lembut, yang sangat sedap dan lembut.

Benih Lewat - pelbagai akhir terbukti. Buahnya berwarna oren-merah hingga merah tua gelap dan bentuknya berbentuk kerucut. Bahagian lembut mempunyai rasa manis yang sangat baik, tetapi ketika anda menghampiri biji, anda dapat merasakan sedikit kepahitan.

Fei tsy Hsiao - Ini adalah jenis lychee yang paling legendaris, yang dikenali sebagai "Senyum gundik". Ia telah dikenali sejak zaman Tang - abad ke-1 SM. Kulit buah ini mengeluarkan jus merah, dan bahagian lembutnya sangat sedap.

Foto: pixabay.com

Pemilihan dan penyimpanan leci

Buah segar terbukti boleh didapati di pasaran dari bulan Julai hingga Oktober. Kupas buah masak mesti keluar dengan mudah. Pilih buah-buahan yang kulitnya rentan terhadap tekanan, berwarna merah atau merah tua hingga coklat. Elakkan bintik gelap. Sekiranya buahnya sedikit berwarna merah jambu, ini adalah tanda pasti bahawa ia tidak masak.

Anda boleh menyimpan buah yang dapat dilihat sehingga 5 minggu, tetapi hanya diletakkan di dalam peti sejuk. Sekiranya anda membiarkannya pada suhu bilik, ia akan merosakkan dalam masa kurang dari 3 hari.

Ini terbukti dalam masakan

Di bahagian tenggara Asia, buah lychee digunakan untuk membuat sirap dan jeli, yang pada gilirannya digunakan untuk membuat minuman keras. Minuman keras Lychee boleh diminum sendiri atau ditambah dengan pelbagai koktel. Dari buahnya jelas puri dibuat, yang terdiri daripada 90% bahagian lembut buah dan 10% gula. Pure ini boleh digunakan untuk minuman ais krim dan buah.

Lychee puri dan lada cili adalah bahan utama dalam sos untuk daging, ikan dan sayur-sayuran. Teh kulit buah yang digabungkan dengan teh hitam tradisional boleh diminum panas dan sejuk dengan ketulan ais.

Buah segar jelas boleh dihidangkan sebagai pencuci mulut - tidak dikupas dan sedikit sejuk. Kulit kayu terbelah dan bahagian lembutnya diperah dengan ringan. Di China, buahnya diawetkan dalam bentuk asin, dalam tangkai buluh.

Foto: pixabay.com

Kebaikan lychee

Di China, biji lychee diakui sebagai analgesik yang sangat baik, digunakan untuk keradangan dan neuralgia. Teh dari kulit lychee yang dikupas melegakan gejala sakit perut. Perubatan Cina menggunakan lychee dalam kombinasi dengan serai Cina dan ramuan lain untuk merawat barah.

Buahnya kaya dengan vitamin C, E, K, kumpulan B, PP, H, serta mineral yang sangat penting untuk kesihatan kita: kalsium, zat besi, magnesium, kalium, fosfor, zink, natrium, yodium dan lain-lain. Lychee sangat berguna untuk orang yang sudah mempunyai beberapa penyakit sistem kardiovaskular atau terdedah kepada penyakit ini. Sebab kesan yang baik ini adalah kandungan niacin, magnesium dan kalium yang tinggi, kerana ia memberi kesan positif pada jantung, tetapi juga menurunkan kolesterol.

Ia kaya akan serat makanan, sebab itulah buah eksotik mempunyai kesan positif terhadap pencernaan, meningkatkan peristalsis dengan ketara. Serat juga penyerap yang sangat baik, membersihkan usus dari toksin dalam tubuh manusia. Tidak kurang pentingnya ialah pengambilan lychee secara berkala menyebabkan penurunan kadar gula dalam darah. Itulah sebabnya buah ini sangat berguna untuk orang yang sudah menderita atau terdedah kepada diabetes.

Buah ini termasuk dalam kumpulan makanan rendah kalori yang kaya dengan serat dan air yang tidak larut. Tidak kurang bonus yang menyenangkan adalah membantu mempercepat metabolisme, jadi buahnya disyorkan untuk orang yang gemuk.

Lychee juga kaya dengan mineral yang diperlukan untuk pertumbuhan dan pemeliharaan kesihatan otot dan tulang. Itulah sebabnya mengapa baik untuk mengkonsumsi keduanya jika anda sudah mempunyai masalah dengan sistem muskuloskeletal dan sebagai profilaksis.

Selain itu mangan, fosforus, zat besi dan magnesium meningkatkan penyerapan kalsium, sehingga menjadikan tulang dan otot lebih kuat. Memandangkan fakta bahawa buah ini sangat kaya dengan vitamin B, ia juga sangat berguna untuk sistem saraf pusat. Ekstrak buah juga digunakan dalam tata rias, kerana ia menyegarkan kulit, memberikan bersinar dan kelihatan segar.

Buahnya adalah bom vitamin sebenar, 40% lebih kaya vitamin C daripada oren. Seperti yang anda ketahui, asid askorbik membantu meningkatkan aktiviti leukosit, yang merupakan penjaga kesihatan kita yang sebenarnya dan melindungi kita dari sejumlah jangkitan virus dan bakteria berbahaya. Sebaliknya, kandungan beta-karoten yang tinggi sangat berkesan dalam memerangi barah payudara dan prostat.

Di India biji lychee mereka hancur dan kerana mereka mempunyai kesan astringen, mereka diberikan kepada orang yang mengalami masalah usus. Merebus akar, bunga dan kulit lychee adalah disyorkan untuk berkumur untuk sakit gigi. Perubatan Timur menggunakan lychee sebagai penstabil kadar gula darah dalam hipoglikemia dan diabetes. Buah-buahan juga mempengaruhi fungsi ginjal, hati dan paru-paru. Mereka membantu pencernaan dan membantu dengan anemia.

Kebaikan leci untuk wanita hamil

Tubuh ibu mengandung memerlukan banyak nutrien penting. Yang utama faedah leci untuk wanita hamil adakah buah ini sangat kaya dengan asid folik. Walaupun anda tidak hamil, tetapi hanya merancang untuk mempunyai anak, sekali lagi penting untuk memasukkan produk makanan yang mengandungi asid ini dalam diet anda. Ini seterusnya penting untuk pertumbuhan dan perkembangan sistem peredaran darah bayi.

Penting bagi setiap ibu mengandung untuk memakan buah-buahan dan sayur-sayuran yang kaya dengan kalsium. Buahnya juga tepu dengan madu, yang merupakan unsur jejak lain yang sangat penting kerana ia membantu pembentukan sel darah merah. Menyertakan lychee dalam diet wanita hamil membantu mengurangkan risiko hipoksia janin. Buahnya mempunyai rasa manis dan masam yang menyenangkan, yang mengurangkan toksikosis di mana 85% wanita hamil menderita.

Satu-satunya kontraindikasi untuk pengambilan leci adalah intoleransi individu terhadap janin. Walau bagaimanapun, anda tidak boleh berlebihan, yang terutama berlaku untuk kanak-kanak, yang tidak boleh mengambil lebih dari 100 gram sehari. Pengambilan buah-buahan yang berlebihan boleh menyebabkan reaksi kulit alergi, iaitu dalam bentuk ruam dan kemerahan.

Tidak baik makan berlebihan dengan buah ini dan kerana kepekatan vitamin C yang tinggi, yang boleh merosakkan selaput lendir mulut, menyebabkan perut kembung (kembung) atau cirit-birit. Fakta menarik adalah bahawa nilai pemakanan lychee tidak berkurang jika buahnya dimakan dalam bentuk kering.

Penggunaan secara teratur dan menambahkan buah ke dalam makanan anda meningkatkan imuniti dan peredaran darah, melindungi jantung dan saluran darah, menyokong sistem saraf pusat dan memerangi kegemukan dengan berkesan, tetapi jangan berlebihan dan ingat bahawa ini adalah buah yang sangat eksotik bagi kita.