Selamat Datang Ke Restoran Hantu

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35

Ini adalah revolusi kuliner seterusnya. Bukan yang baru masakan molekul atau versi baru makanan gabungan, dan dia. Fenomena itu, yang berasal dari Amerika Syarikat, dengan mudah mendapat nama lucu - dapur hantu sebagai contoh. Ia adalah restoran yang tidak perlu ditempah. Restoran yang tidak mempunyai dewan atau pelayan, dan koki menyajikan di rumah. Atau hampir.

Anda pasti sudah menjumpainya. Mungkin tidak lama selepas anda cuba pergi ke restoran moden yang lain untuk membuat tempahan, di mana anda harus mempunyai kesabaran Buddha.

Tetapi dengan tenang, ketidakberdayaan, yang tidak asing lagi bagi siapa saja yang ingin menyimpan meja di restoran yang popular, mungkin akan lama dalam sejarah, menulis masakan Figaro.

Dan tidak ada keajaiban dalam hal itu. Anda tidak perlu mempunyai kemahiran dalam pengantaraan transendental. Hanya keajaiban, terima kasih kepada ekonomi digital.

Sambungan internet yang sederhana akan mencukupi. Dan inilah dia, makanan akan datang.

Selama satu atau dua tahun, berkat digitalisasi di Amerika Syarikat, tetapi juga di Eropah, tentu saja di Bulgaria, kita boleh mencuba bentuk restoran baru ini - dapur hantu, restoran hantu.

Mereka adalah restoran sebenar yang menyajikan makanan sebenar, tetapi telah membebaskan diri dari sifat restoran sebenar. Mereka tidak mempunyai alamat, paling tidak alamat tetap. Untuk hantu ini, tidak ada lagi keperluan untuk bangunan - selain dari dapur, tentu tidak ada keperluan untuk menggaji kakitangan, kecuali tukang masak.

Tetapi setiap orang mempunyai akses ke pinggan mangkuk mereka. Satu-satunya syarat adalah bahawa sambungan internet atau telefon tersedia. Itu sahaja.

Sehingga baru-baru ini, kami dapat memesan penghantaran pulang dari restoran. Dapur hantu sekarang mereka mendorong prosesnya lebih jauh. Akhir penantian yang panjang, hujung isyarat yang sibuk, kelebihan pelanggan di restoran berbanding yang berada di rumah. Dan, tentu saja, mengakhiri masalah dengan jiran-jiran yang sangat bising di meja atau dengan muzik, menjadikannya sukar untuk bercakap.

Mimpi! Makan lama di rumah

Nah, ada kelemahan - dapur hantu tidak mempunyai percintaan. Tetapi para pelabur percaya pada pasar restoran digital ini sehingga mereka pasti mempunyai masa depan yang cerah di hadapan mereka. Mantan CEO Uber, Travis Kalanick, misalnya, mencipta CloudKitchens, permulaan yang menyatukan semua orang. restoran hantu. Malah mereka di kawasan kejiranan dan bukan yang paling popular.

Mereka yang suka mengembara ke dunia untuk mencari restoran bertaraf tiga bintang yang popular mungkin menganggap ini adalah skandal sebenar. Tetapi permintaannya ada.

L. E. K., sebuah organisasi yang meneliti pasaran A. S., meramalkan bahawa dari tahun 2018 hingga 2023, pendapatan dari penghantaran ke rumah akan melebihi tiga kali ganda dari restoran tradisional.

Pada tahun 2020, L. E. K. meramalkan, 70% orang berusia antara 21 dan 36 tahun akan mendapat manfaat daripada restoran dalam talian. Apa pentingnya jadual, memandangkan seseorang mempunyai makanan sendiri!