2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Selama beratus-ratus tahun, orang Yahudi melakukan perjalanan dari satu negara ke negara lain, membawa bersama adat istiadat, peralatan memasak, dan resipi lama mereka. Hasilnya adalah bahawa masakan Yahudi sangat beragam, walaupun benar-benar sesuai dengan peraturan hukum dasar agama Yahudi - kashrut. Sebenarnya, kashrut inilah yang menentukan makanan apa yang boleh digunakan oleh orang Yahudi. Mereka dipanggil halal.
Orang Yahudi memperhatikan hari Sabat sebagai hari cuti - hari Sabat, di mana makan malam yang sungguh-sungguh disajikan. Percutian yang lain - Pesach, Purim, Hanukkah - juga disambut dengan makanan yang mewah. Semasa perayaan Paskah, penggunaan sourdough dilarang untuk mengingati pelarian orang Yahudi dari Mesir, ketika mereka tidak sempat menunggu roti itu naik. Satu-satunya roti yang dibenarkan adalah roti tidak beragi yang disebut maca.
Pada dasarnya terdapat tiga jenis haiwan domestik yang halal: lembu, domba, dan kambing. Walaupun tidak begitu meluas, kategori ini juga merangkumi rusa, bison, gazelle, antelope, zirafah dan lain-lain.
Tidak cukup daging dari haiwan yang tidak dilarang menjadi halal. Ia harus disembelih dengan cara tercepat dan paling lembut oleh shochet - tukang daging ritual, dan tidak boleh ada darah, kerana penggunaannya dilarang. Beberapa kaedah digunakan untuk pendarahan lengkap: dengan penyembelihan dan pengeringan yang cepat, dengan merendam daging di dalam air, dengan pengasinan, ketika garam mengeluarkan cairan.
Dapur yang halal hanya membenarkan ikan yang mempunyai sirip dan sisik. Sebilangan ikan mempunyai sisik yang sangat sedikit atau hilang ketika dikeluarkan dari air, tetapi mereka masih dibenarkan. Semua haiwan berenang lain seperti sotong, sotong, udang dan ketam tidak diterima.
Buku-buku suci Yahudi menganggap unggas sesuai untuk memasak yang halal. Seperti ayam dan ayam, ayam belanda dan angsa, selagi ia disembelih mengikut peraturan.
Perintah Jangan merebus susu anak ibunya melarang penggunaan produk tenusu dan daging bersama-sama, walaupun peralatan yang sama digunakan untuk memasak.
Undang-undang ini adalah salah satu yang paling ketat. Dalam setiap Masakan Yahudi terdapat dua pasang papan pemotong, dulang, periuk dan bahkan pisau - satu untuk daging, satu lagi untuk produk tenusu. Orang Yahudi tidak pernah menggoreng atau merebus daging dalam mentega, hanya dalam minyak sayuran.
Disyorkan:
6 Produk Yang Semestinya Ada Di Setiap Dapur
Terdapat banyak hari yang sejuk dan suram ketika kita tidak mahu keluar, bahkan ke kedai. Tetapi pada hari-hari seperti itu adalah baik untuk menyediakan sesuatu yang enak dan cepat di rumah. Terdapat beberapa perkara penting yang harus selalu disimpan di almari rumah.
Mania Baru: Adakah Hotdog Halal Menggantikan Biasa?
Obsesi terhadap makanan Kosher semakin meningkat setiap tahun. Itulah sebabnya baru-baru ini dikhabarkan bahawa salah satu makanan segera yang paling banyak dibeli dan disediakan di dunia akan diganti dengan versi Koshernya - ia adalah hot dog.
Jenis-jenis Ragi Roti. Apa Yang Hendak Dipilih?
Ragi untuk roti terdapat dalam banyak resipi untuk membakar roti dan kek. Ini menimbulkan persoalan Jenis ragi apa yang paling baik digunakan? Kerana dalam penyediaan roti ramuan ini adalah perkara penting. Soalan ini sukar dijawab. Ragi roti dihasilkan dalam persekitaran khas menggunakan bahan seperti mineral, asid nitrik dan bit gula.
Peralatan Bukan Dapur Yang Berguna Di Dapur
Siapa yang tidak pernah berlaku? Mencari botol yang betul kerana tiada rolling pin? Mencari objek yang berat dan keras kerana tidak ada pemecah kacang? Gunakan kaunter palang kerana papan pemotongnya kotor. Ya, ini dan situasi lain sudah biasa bagi semua orang, sama ada peminat pekerjaan rumah tangga atau tidak.
Makanan Halal Dilepaskan Di Pesawat Di Rusia
Persatuan Muslim Rusia yang giat melancarkan kempen yang sangat menarik, yang sudah membuahkan hasil. Tahun ini, syarikat penerbangan di negara ini akan menawarkan makanan biasa dan istimewa makanan halal . Ia akan diperiksa oleh jawatankuasa khas yang akan memastikan bahawa semuanya ada dalam tradisi Muslim.
