2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, buah-buahan eksotik semakin popular di negara kita, dan keinginan untuk mencuba perkara baru dan tidak diketahui membawa kita ke bahagian dunia yang semakin jauh. Tidak dinafikan salah satu yang paling eksotik adalah tamarillo.
Tamarillo, juga dikenali sebagai pokok tomato, yang boleh ditanam sebagai pokok pasu atau kebun, tumbuh dengan cepat. Tamarillo tergolong dalam keluarga Kentang dan berasal dari bahagian utara Amerika Selatan.
Tempat asal yang tepat tidak dinyatakan sepenuhnya, tetapi menurut sejumlah pakar, tanah kelahiran pokok tomat itu mungkin Bolivia, Ekuador, Chile atau Andes di Peru. Ia ditanam secara meluas di Brazil, Colombia dan Argentina.
Tumbuh tamarillo
Tamarilo Ia mudah ditanam dengan keratan, dan perawatannya tidak begitu rumit, yang menjadikannya sesuai untuk ditanam oleh tukang kebun baru.
Pokok boleh tumbuh di luar rumah atau di dalam periuk besar, tetapi tidak tahan dengan suhu yang sangat rendah. Ketinggian tamarillo mencapai 4 meter, tetapi tumbuh di rumah dapat dipangkas hingga 2 meter.
Ini bukan untuk baja dan tanah, tetapi memerlukan persekitaran pengeringan yang baik, kerana kelembapan terlalu banyak dapat membunuhnya dalam beberapa jam.
Tamarilo disebarkan oleh keratan dan biji, dan pemintasan sangat berjaya. Untuk mempercepat percambahan biji, mereka boleh dicuci dan dikeringkan, kemudian dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 1 hari. Kemudian tanam di dalam pasu dengan tanah dan percambahan selepas 5-6 hari.
Pokok asam jawa menyukai tempat-tempat yang cerah dan cerah, jadi pokok itu mesti terletak di tempat-tempat seperti itu. Baja khas boleh digunakan untuk pembajaan, tetapi baja tomat juga berfungsi.
Tamarillo tumbuh sangat cepat - hanya dalam satu tahun ia mencapai lebih dari 1 meter. Ia mula berbuah antara 1,5 dan 2 tahun selepas penanaman, dan boleh aktif sekurang-kurangnya 5-6 tahun lagi. Dengan penjagaan yang betul adalah mungkin untuk membuahkan hasil walaupun 11-12 tahun.
Tamarilo dalam masakan
Tamarilo ia masih bukan buah yang sangat biasa di negara kita, tetapi secara beransur-ansur memenangkan hati tukang masak yang disumpah. Buah yang matang mempunyai inti lembut yang dapat dimakan, rasa tidak biasa dan warna merah. Walaupun pokok itu disebut tomato, dan kemiripan buah dengan tomato sangat hebat, mereka tidak mempunyai persamaan.
Terdapat satu ciri penting dari segi penggunaan tamarillo - Semasa menghidu pokok, bau yang tidak menyenangkan dirasakan kerana keseluruhan pokok beracun. Walau bagaimanapun, buahnya boleh dimakan sepenuhnya, tetapi hanya jika mereka telah mencapai kematangan sempurna - apabila ia benar-benar merah.
Benih asam jawa pahit dan boleh menyebabkan masalah perut. Buah-buahan hijau juga boleh bertindak sebagai racun yang lemah, jadi hanya buah merah yang mendapat tempat dalam memasak.
Tamarillo tidak mempunyai ciri khas buah - ia boleh menjadi manis dan berair, tetapi anda dapat merasakan nota asin-asin ringan, yang tidak selalu sesuai dengan selera semua orang.
Tamarillo sering digunakan dalam resipi untuk salad, makanan pembuka dan hidangan utama dan bahkan boleh dianggap sebagai pengganti alpukat. Tamarillo tidak berminyak seperti alpukat, intinya jauh lebih berair. Semasa memotong buah, anda akan melihat biji hitam kecil, tetapi ia boleh dimakan dan tidak dapat dikeluarkan.
Tamarilo boleh dimakan segar, tetapi mungkin untuk menjalani rawatan panas, ia ditambah bukan sahaja dalam masin tetapi juga dalam resipi manis. Sekiranya anda ingin memakan asam jawa secara langsung, potonglah separuh dan gunakan sudu kecil untuk mengukir intinya.
Ia boleh dibumbui dengan gula dan garam. Tamarillo juga dapat dimakan dalam bentuk jus - minuman yang tradisional untuk negara-negara pergunungan di Amerika Selatan.
Tamarillo boleh dibakar dengan mudah, seperti sayur-sayuran lain. Membakar ketuhar tamarillo atau kuali tanpa lemak adalah hidangan sampingan yang enak dan senang untuk hidangan utama.
Koki berpengalaman paling sering menambahkannya sebagai lauk untuk memancing, dan yang paling berani menggunakannya sebagai pengisian untuk pelbagai kek. Jangan mengambil risiko menggoreng asam jawa, kerana ada bahaya nyata bahawa seluruh dapur akan kotor. Pembakar tetap menjadi yang terbaik dan pada masa yang sama cara yang sihat.
Khasiat asam jawa
Tamarilo adalah buah yang sangat berguna kerana memberi tubuh sejumlah besar fosforus, kalsium dan vitamin C. Buahnya kaya dengan magnesium, kalium, vitamin B dan antioksidan.
Pengambilan asam jawa membantu menguatkan tulang dan sistem imun, membersihkan badan daripada toksin yang terkumpul, membantu keanjalan sendi. Namun, seperti buah berguna lain, asam jawa tidak boleh berlebihan. Adalah dipercayai bahawa bahagian harian tidak boleh melebihi 150 g.
Dalam 100 g asam jawa hanya terdapat 40 kalori, sedikit lemak dan gula buah, yang menjadikannya sangat sesuai untuk dimakan oleh orang yang mengikuti diet.
