2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Curacao atau Curaçao adalah minuman keras aromatik yang terbuat dari kulit kering spesies oren pahit yang dikenali sebagai Laraha. Minuman keras secara tradisional dihasilkan di pulau yang menarik dengan nama yang sama di Belanda, yang terletak di Laut Caribbean selatan, tidak jauh dari Venezuela.
Curacao dihasilkan tanpa warna tertentu, tetapi pengeluarnya menambah cat biru, hijau, merah atau oren. Peminat minuman ini menyedari bahawa yang paling popular adalah Curacao biru, yang sering digunakan oleh para bartender untuk mewarnai semua jenis koktel.
Sejarah Curacao
Seperti kebanyakan penemuan hebat, sangat harum Curacao ditemui secara tidak sengaja. Ini berlaku di pulau Curacao yang indah pada abad kesembilan belas yang jauh. Penciptanya adalah ketua keluarga Senor Eropah.
Suatu petang dia duduk di balkoni rumah ladangnya, dalam pemikiran. Lelaki itu risau akan hasil jeruk yang dituai pada hari itu. Dia berharap dapat memperoleh buah-buahan yang besar dan berair, tetapi ternyata buahnya kecil, kering dan berkerut.
Dia juga mendengar dari pembantunya bahawa rasa mereka sangat pahit. Dalam keadaan putus asa, penanam mengambil sebiji oren dan menghancurkannya. Namun, yang mengejutkannya, aroma pahit-manis yang menawan tiba-tiba menyebar.
Penemuan lelaki itu sangat mendorongnya dan dia memutuskan untuk membuat minuman beralkohol dari kulit jeruk berkualiti rendah. Peminat itu berusaha keras dan melakukan pelbagai eksperimen untuk waktu yang lama, hingga akhirnya dia mendapat minuman yang kita kenal hari ini sebagai Curacao.
Dan walaupun jeruk ini diabaikan pada tahun-tahun itu, hari ini mereka dianggap harta karun, kerana ia hanya muncul di pulau-pulau. Curacao dan Aruba. Iklim yang panas, kekurangan curah hujan yang banyak dan tanah tempatan yang spesifik menyumbang kepada kualiti luar biasa hasil panen terakhir.
Pengeluaran curacao
Selama lebih dari satu abad, minuman keras yang menarik ini telah disediakan mengikut resipi asalnya. Minuman ini dihasilkan oleh syarikat Senior & Co, yang setiap tahunnya antara 40,000 hingga 60,000 liter minuman itu muncul di pasaran. Mengenai teknologi pengeluaran, pengeluar menyatakan bahawa tidak ada yang rumit.
Namun, mereka lebih suka merahsiakan beberapa fakta resipi. Walau bagaimanapun, diketahui bahawa dalam penyediaan Curacao digunakan kuali tembaga berusia 115 tahun, tong biru, tangki perak dan alat pembotolan.
Sebagai permulaan, ambil kulit jeruk kering. Selain dari itu, pelbagai rempah dan rempah juga digunakan, namanya juga tidak dilaporkan. Masukkan bahan ke dalam periuk madu, kemudian tuangkan alkohol 96 peratus. Keseluruhan campuran dipanaskan hingga 150 darjah dan direbus selama 72 jam. Langkah seterusnya melibatkan penyejukan bahan selama 24 jam. Keesokan harinya, periuk madu diisi dengan lebih banyak air, yang direbus lagi.
Oleh kerana nilai suhu tinggi, alkohol menguap dan kemudian mengembun pada alat penyejuk. Inilah masanya untuk proses teknologi pengeluaran yang paling menjengkelkan - sulingan yang dihasilkan disalirkan ke tong biru yang disebutkan di atas. Ini berlangsung selama beberapa hari sehingga kapal diisi dengan 208 liter.
Cecair yang terkumpul sangat kuat dan jika diambil secara langsung, ia boleh merosakkan kesihatan dengan serius. Menurut pakar, akibatnya boleh membawa maut. Itulah sebabnya di dalam tangki perak cecair itu dicampurkan dengan hampir setengah tan gula dan air. Tambahkan sedikit lagi alkohol. Dalam beberapa hari berikutnya, alkohol ditapis dan akhirnya dibotolkan.
Ciri Curacao
Seperti yang telah kita tentukan, Curaçao tersedia dalam pelbagai warna, termasuk biru, merah, hijau dan oren. Minuman kerasnya mempunyai aroma oren, tetapi juga mempunyai rasa pahit yang menyenangkan. Rasanya mengingatkan pada sitrus, dan rasa manisnya mengganggu. Sudah tentu, beberapa spesies tidak begitu manis. Kandungan alkohol biasanya turun dalam lingkungan 15 hingga 40 peratus.
Pemilihan dan penyimpanan Curacao
Jenis minuman keras ini juga boleh dibeli di Bulgaria. Kebanyakannya terdapat di kedai minuman keras. Ia terkandung dalam botol kaca lutsinar, yang sepenuhnya memperlihatkan warna dan daya tarikan minuman. Harga alkohol berbeza-beza, biasanya sedikit lebih rendah daripada minuman keras seperti Baileys.
Semasa membeli minuman, selalu periksa tarikh luputnya, yang mesti ditulis pada label. Bagi simpanan Curaçao - Minuman keras harus disimpan di tempat yang gelap dan sejuk. Ingat juga bahawa botol mesti ditutup rapat. Dengan cara ini aroma minuman akan bertahan lebih lama.
Koktel dengan Curacao
Curaçao boleh dihidangkan sendiri (dicairkan dengan sedikit ais), tetapi lebih sering ditambahkan pada pelbagai koktel dan terutama dalam koktel berlapis-lapis, yang menarik perhatian dengan warnanya yang terang. Ia dicampurkan dengan minuman beralkohol lain seperti minuman keras peach, tequila, vodka, gin, rum, pudina dan wiski. Terdapat amalan untuk menggabungkannya dengan minuman ringan seperti jus oren, jus lemon, jus nanas, air limau, air berkarbonat dan lain-lain.
Berikut adalah resipi koktel dengan Curaçaoyang akan memikat anda dengan kesegarannya.
Produk yang diperlukan: 50 ml vodka, 30 ml Curacao Biru, sprite 150 ml, beberapa keping nanas - untuk hiasan
Kaedah penyediaan: Masukkan ais dan minuman ke dalam pengisar. Hancurkan sehingga campuran homogen diperolehi. Tuangkan cecair yang dihasilkan ke dalam gelas koktel khas. Hiaskan dengan nanas.
