2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Seperti bangsa lain, orang Bulgaria mempunyai menu tradisional dan cara makan yang biasa. Terutama semasa musim sejuk, hampir tidak ada meja di lintang kami yang tidak menyajikan sauerkraut, acar, lada acar dan terutama acar, yang, seperti yang kita tahu, adalah salah satu pembuka selera utama untuk brendi. Namun, hanya sedikit yang menyedari bahawa jenis makanan ini tidak sihat, namun, kebiasaan kuliner yang berbahaya ini berulang selama beberapa dekad dan diturunkan dari generasi ke generasi.
Mengapa acar masih berbahaya? Sebilangan besar daripadanya tinggi garam, yang merupakan bahaya kesihatan yang besar, terutama bagi orang yang menderita penyakit kardiovaskular atau terdedah kepada kegemukan. Daripada menekankan buah-buahan dan sayur-sayuran mentah, orang Bulgaria lebih suka gula-gula dan acar. Sebilangan kecil rakan senegara kita menyedari bahawa "makanan istimewa" ini berbahaya bagi perut. Kejuaraan dalam "ranking buruk" dipimpin oleh sauerkraut, yang hadir setiap hari dalam hidangan kebanyakan orang. Hampir tidak ada keluarga Bulgaria yang tidak menyediakan makanan musim sejuk setiap musim.
Proses itu sendiri adalah fermentasi anaerob, yang dilakukan di "persekitaran" pengasam atau air garam. Mikroorganisma mengeluarkan asid laktik, butik dan asetik, pelbagai alkohol dan sebatian. Rempah seperti bawang putih, dill, pasli, lada hitam, jintan dan lain-lain sering ditambahkan ke makanan musim sejuk. Hasil akhirnya adalah - produk dengan rasa masin atau masam. Gula juga terdapat dalam hampir setiap resipi, yang "memperkaya" nuansa makanan yang sihat.
Sayuran boleh disimpan selama berbulan-bulan, tetapi adakah kualiti pemakanannya akan sama? Jawapannya adalah tidak. Sebilangan besar vitamin hilang akibat rawatan air garam / perapan dan panas. Sifat bermanfaat telah digantikan oleh kepekatan garam dan asid yang tinggi, yang menyumbang kepada rasa makanan ini yang lebih pedas.
Selain menjadi musuh orang yang mempunyai tekanan darah tinggi, acar adalah salah satu penyebab gastritis - penyakit lain yang biasa berlaku di negara kita. Tahap keasidan yang tinggi dalam kandungannya merosakkan mukosa gastrik dan usus.
Kita sudah berada di musim acar, sauerkraut dan timun. Ini adalah makanan yang menjadi kegemaran kebanyakan orang Bulgaria, yang akan sukar menulisnya dari menu mereka. Namun, berpegang teguh pada keseimbangan. Mungkin hukuman itu juga berlaku untuk makanan musim sejuk - untuk dimakan dengan senang dan sederhana.
Disyorkan:
Adakah Penggunaan Minyak Berguna?
Baru-baru ini, dipercayai bahawa minyak lebih berbahaya daripada membantu. Dikatakan bahawa pengambilan produk ini secara berlebihan dapat menyebabkan perkembangan aterosklerosis jantung. Tetapi adakah kenyataan ini benar? Orang Tibet, yang terkenal sebagai orang yang berumur panjang, makan mentega susu tinggi lemak dengan garam dan teh hijau setiap hari.
Adakah Acar Yang Dijual Kepada Kita Di Pasar Berbahaya?
Musim sejuk adalah musim acar dan sauerkraut. Kami orang Bulgaria suka kita makan acar pada musim sejuk dan itulah sebabnya mereka adalah bahagian penting dari jadual kami selama bulan-bulan sejuk. Tetapi dalam kehidupan sehari-hari yang serba cepat ini, kita hampir tidak mempunyai masa untuk membuat acar dan sauerkraut, sehingga banyak dari kita bergantung pada kedai-kedai dan pasar.
Adakah Saya Ingin Menurunkan Berat Badan, Adakah Saya Terlepas Makan?
Sekiranya anda ingin menurunkan berat badan, jangan ketinggalan makan! Ramai orang berpendapat bahawa untuk mengurangkan berat badan, mereka harus berhenti makan. Jangan lupa! Ini adalah kesalahan besar yang harus dielakkan. Anda tidak boleh ketinggalan makan, kerana ini akan menghalang anda mendapatkan kalori yang diperlukan oleh badan anda.
Adakah Aspirin Acar Berbahaya?
Banyak host menggunakan aspirin untuk pengetinan, kerana penggunaannya melindungi cecair pada musim sejuk dari kekeruhan. Menurut banyak suri rumah, aspirin melindungi tempayan daripada berbuih dan masam berlebihan dan mengekalkan musim sejuk untuk jangka masa yang lebih lama.
Adakah Dia Penuh Dengan Beras Atau Adakah Dia Kawan Baik Dalam Memerangi Kenaikan Berat Badan?
Nasi adalah salah satu kekacang yang paling popular di dunia. Nasi putih adalah makanan berkarbohidrat tinggi dan bebas serat. Pengambilan karbohidrat halus dikaitkan dengan obesiti dan penyakit kronik. Walau bagaimanapun, negara dengan pengambilan beras putih tertinggi tidak menderita penyakit ini seperti yang lain.
