2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Makovets adalah sebiji kek dengan biji biji popi, gula / madu, kacang dan buah kering. Pastri paling kerap dalam bentuk berikut:
• Pai atau tart - poppy - lapisan campuran poppy tebal diletakkan di atas lapisan doh yang nipis;
• Gulungan poppy - berbentuk lonjong, berbentuk spiral, dalam bentuk batang. Ia disediakan dari adunan ragi dalam pelbagai variasi.
• Strudel - dengan adunan strudel.
Makovets dalam masakan Poland
Poppy yang dimaksudkan untuk campuran poppy mesti disediakan untuk pengisaran berikutnya. Salah satu caranya ialah mengukus (banjir dengan air mendidih), kemudian tapis, tapis dengan teliti dan biarkan air menguap. Kaedah lain adalah membanjiri popi dengan susu atau air sejuk atau panas, biarkan merendam sebentar. Menurut beberapa resipi, setelah mengukus atau merendam, kacang mesti direbus.
Sekiranya poppy direndam semalaman, ia hanya perlu direbus selama beberapa minit. Menurut tukang masak Poland dan publisiti terkenal Maciej Kuron (1960-2008), biji poppy harus dibakar dalam apa jua keadaan, tidak kira sama ada mereka direndam terlebih dahulu. Sebelum ini, biji poppy tidak dikukus, tetapi mereka masih dibanjiri air dan ditunggu sehingga mereka mengubah rasa.
Disiapkan, dikeringkan dengan teliti, poppy digiling dua atau tiga kali dalam penggiling daging melalui ayakan halus atau dihancurkan dalam mortar. Kacang tanah dicampurkan dengan madu atau gula, kemudian kacang dan buah kering dapat ditambahkan - kenari, badam, kismis, selai kulit jeruk.
Penggunaan kacang hazel, prun atau pir juga terdapat dalam berbagai masakan daerah. Menurut beberapa resipi, mentega, telur atau putih telur ditambahkan ke dalam campuran poppy.
Gulungan biji poppy panggang ditutup dengan pulut putih dan ditaburkan dengan biji-bijian biji poppy atau selai kulit oren. Ia juga biasa di kedai-kedai komersial popi dengan sayu coklat / lihat galeri /.
Makovets dalam bentuk pai, ia adalah lapisan campuran poppy tebal pada kepingan nipis adonan standard atau rapuh, ditutup dengan kepingan doh kedua, dengan grid adunan atau dengan serbuk.
Makovet sebagai hidangan perayaan
Makovets adalah kek Krismas dan Paskah tradisional untuk masakan Poland. Di beberapa kawasan di negara ini, ia menjadi popular setelah Perang Dunia II terima kasih kepada peneroka dari timur Poland. Pada mulanya, gulungan biji poppy menjadi popular.
Setiap hari dia hanya menghadiri meja orang kaya. Di rumah-rumah biasa ia hanya disediakan pada majlis-majlis khas - Krismas, Paskah, karnival, dan juga pada hari-hari besar Katolik.
Menurut kepercayaan rakyat, poppy, yang digunakan pada malam Krismas, harus membawa kebahagiaan dan melindungi dari kekuatan jahat.
Poppy adalah tanaman yang mengandungi ribuan biji dan muncul pada makan malam Krismas sebagai simbol kelimpahan dan kesuburan. Menggiling popi semasa percutian ini dilakukan oleh gadis-gadis muda agar segera berkahwin. Poppy dalam hidangan Krismas, bersama dengan madu dan cendawan, juga merupakan sambungan ke Dunia Lain.
Poppy mendapat tempat dalam Senarai produk tradisional Kementerian Pertanian dan Pembangunan Luar Bandar. Berikut adalah pilihan yang dipilih:
• Makovets - Eisherishki, Sendzhishovski, Hozhenski, Brzozowski - gulungan poppy dengan bahagian yang kelihatan, campuran poppy spiral lebar dengan kacang dan buah kering;
• Makovets Lyubartovski - gulungan popi yang tidak biasa - lapisan roti nipis tunggal yang dilancarkan dengan lapisan campuran popi yang sangat tebal dengan madu, kismis dan kacang;
• Strudel - gulungan poppy dari adunan gandum lembut dengan pilihan untuk mengisi keju poppy atau kotej;
• Kek perkahwinan Silesian / Czech - pai segi empat (potong segiempat jika dikehendaki) atau bulat (potong segitiga) - terbuat dari dua paya, di antaranya terdapat salah satu daripada tiga pilihan - campuran poppy murni, keju cottage.
Disyorkan:
Pencuci Mulut Yang Lazat Dari Masakan Poland
Masakan Poland adalah gabungan unsur yang diadopsi oleh tradisi memasak dari pelbagai bangsa yang telah tinggal di negara ini selama berabad-abad - Yahudi, Ukraine, Belarus dan Lithuania. Itulah sebabnya mengapa masakan Poland menjadi lebih menarik dari masa ke masa, dan godaan manis - semakin banyak.
Ciri Khas Masakan Poland
Masakan Poland telah berkembang selama berabad-abad dan kerana keadaan sejarah berkongsi beberapa persamaan dengan bahasa Itali dan Perancis. Terdapat banyak daging (terutama daging babi, ayam dan daging lembu) dan sayur-sayuran musim sejuk di atas meja.
Lambang Masakan Poland - Sosis Cabanos
Apa itu babi hutan? Babi hutan adalah sosis nipis dan panjang, dikeringkan dengan sempurna, dengan rasa berasap, yang paling sering dibuat dari daging babi. Mereka mempunyai permukaan yang kering dan berkerut sekata. Bahagian luar berwarna merah gelap dengan warna ceri.
Godaan Pasta Dari Masakan Poland
Setiap negara mempunyai hidangan dan makanan istimewa kebangsaannya yang mesti anda cuba sekiranya anda memutuskan untuk mengunjunginya. Masakan Poland telah berkembang pesat selama berabad-abad kerana keadaan sejarah. Masakan Poland kebangsaan berkongsi beberapa persamaan dengan tradisi Eropah Tengah dan Timur seperti masakan Itali dan Perancis.
Kepakaran Masakan Poland
Masakan Poland adalah gabungan unik tradisi memasak dari pelbagai bangsa yang tinggal di negara ini selama berabad-abad - Yahudi, Ukraine, Belarus dan Lithuania. Di samping itu, terdapat pengaruh Rusia, Jerman, Czech dan Austria, serta hidangan khas Itali, Perancis dan Timur Tengah.
