2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Sekiranya anda pernah terfikir siapa pencipta kuih-muih yang menggoda yang menghiasi tingkap setiap gula-gula, hari ini anda akan menemuinya. Nama dia ialah Marie-Antoine Karem dan dilahirkan pada tahun 1784 di Perancis.
Selain mencipta seni gula-gula seperti yang kita ketahui hari ini, ia juga menimbulkan apa yang disebut Masakan Haute. Dia dibesarkan dalam keluarga miskin, yang memaksanya mencari pekerjaan sebagai anak. Jadi nasib membawanya ke restoran, di mana cintanya memasak dilahirkan.
Bapa kek itu memulakan kerjayanya sebagai perantis biasa, tetapi mencapai ketinggian kuliner yang belum pernah terjadi sebelumnya. Dia terinspirasi oleh koki terkenal Savar pada masa itu dan dengan itu mencipta beratus-ratus resipi eksentrik. Karem adalah orang pertama yang mula membahagi pelbagai makanan di pinggan dan menghidangkannya dalam bahagian kecil tetapi cantik.
Koki raja dan raja koki, sebagaimana mereka memanggilnya, memberikan perhatian yang paling pada jenis hidangan mereka. Dia meneliti bangunan yang paling terkenal di dunia dan kemudian mencuba untuk membuatnya semula dalam masakannya.
Untuk mencapai seni bina yang diingini dalam masakannya, Marie-Antoine telah menggunakan pelbagai produk, sama ada sesuai dengan citarasa mereka. Mungkin kerana fakta ini, banyak orang mendakwa bahawa masakan koki hebat itu terasa sangat enak, tetapi tidak menjadi masalah kerana ia menimbulkan sensasi visual yang nyata.
Dalam kerjaya masakannya Marie-Antoine Karem dia bersiap untuk Kaisar Alexander I, untuk Puteri Bagration, untuk Baron Rothschild, dan sejumlah penguasa lain. Semasa berkhidmat kepada George V di England, koki itu mencipta charlotte epal yang terkenal, untuk menghormati isterinya, Puteri Charlotte. Dalam tempoh ketika dia bekerja untuk Maharaja Alexander I di Rusia, charlotte Rusia dilahirkan, dipelbagaikan dengan krim dan kue Bavaria.
Selain godaan manis, keistimewaan Karem adalah sup, terkenal dengan kerumitannya. Dia telah membuat percikan dalam resipi, membuat sup barli dan safron, siput puri, kaki katak, dll.
Disyorkan:
Chef Hebat: Julia Child
Anak Julia dia menjadi terkenal bukan hanya kerana bakat masakannya yang tidak dapat dinafikan, tetapi juga kerana kemampuannya menjangkiti semua orang dengan suasana hatinya yang baik. Julia McWilliams dilahirkan pada tahun 1912 di Pasadena, California, Amerika Syarikat dan menghabiskan masa kecilnya di sana.
Chef Hebat: Charlie Trotter
Pada akhir tahun 2013, dunia kuliner terguncang dan sangat sedih dengan berita kematian salah satu bakat terhebatnya - Charlie Trotter. Bakat besar koki Amerika menjadikannya salah satu daripada beberapa koki masakan moden yang hebat. Trotter sudah lama dalam masakan moden selama beberapa dekad, menggabungkan produk tanpa cela, teknik Perancis dan pengaruh Asia dengan cara yang unik.
Chef Hebat: Martin Ian
Setiap dapur di dunia menyembunyikan rahsianya. Ini benar terutamanya untuk masakan Cina. Tradisi-tradisinya sangat berbeza dengan yang ada di seluruh dunia. Contohnya, hanya di China makanan yang dihidangkan. Ini dituntut oleh kepercayaan tuan rumah bahawa tidak sopan membuat pengunjung memotong diri mereka.
Chef Hebat: Thomas Keller
Dilahirkan pada 14 Oktober 1955, Thomas Keller mungkin merupakan koki Amerika yang paling terkenal dan berjudul. Dua restorannya - Napa Valley dan French Londre, yang terletak di California, telah memenangi hampir semua anugerah dunia masakan dan restoran.
Chef Hebat: Fernand Poin
Fernand Poin adalah tukang masak Perancis dan restoran yang dilahirkan pada 25 Februari 1897, dan dianggap sebagai bapa masakan Perancis moden. Orang Perancis itu mengabdikan seluruh hidupnya untuk memasak. Dari usia yang sangat muda, dia menghabiskan sebahagian besar waktunya di dapur, menolong ayahnya di restoran kecilnya di stesen.
