2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Adakah anda pernah mendengar keshkek? Sebenarnya, banyak yang pernah mendengar, keshkek adalah nama hidangan tradisional Armenia yang terbuat dari gandum, mentega dan dalam beberapa kes ayam. Namun, ada sebuah kampung Bulgaria di mana keshkek dihormati.
Sekiranya anda berkunjung ke kampung Radilovo di Pazardzhik, pastikan anda meminta salah seorang penduduk tempatan untuk memberitahu anda legenda hidangan Keshkek.
Banyak, bertahun-tahun yang lalu, kampung Radilovo mempunyai nama Sonoy Voynovo. Nasib penduduknya teruk. Desa ini didiami terutamanya oleh orang Thracia dari suku Bessi, dan juga oleh Slav dari suku Dragovichi.
Orang-orang hidup dalam fahaman, tetapi tragedi mengerikan menimpa kampung Voynovo. Sulit bagi wanita dari kampung untuk hamil, dan orang yang berjaya hamil melahirkan anak yang masih lahir.
Kesedihan menekan hati orang. Setiap hari para wanita berkumpul dan berdoa meminta pertolongan kepada dewi kesuburan Thracian, Bendida. Hati Bendida kasihan padanya dan dia muncul dalam mimpi salah seorang wanita.
"Mereka akan mengandung wanita, saya akan menolong mereka," dewi yang dijanjikan dalam mimpi wanita Radulov, "tetapi apabila anak-anak dilahirkan, anda akan menyediakan cache (bubur), dari mana anda akan menyebarkan kepada semua orang di kampung."
Dewi itu memerintahkan untuk mengumpulkan sebiji gandum terbaik. Kisar bijian yang telah matang di antara batu-batu besar dan basuh 9 kali sehingga menjadi jernih. Pengantin hamil untuk membawa air senyap dan rebus dalam mangkuk besar, kemudian masukkan gandum tanah dan kacau.
Untuk mengelirukan dan memanggil "Untuk tumbuh kuat dan rajin", "Menjadi dengan jiwa yang murni seperti sebutir". Ketika anak membesar, sebelum perkahwinannya untuk bersiap lagi keshkek dan memanggilnya untuk kesihatan keluarganya, dan kemudian anak-anaknya.
Wanita itu memberitahu semua orang dan semua orang tentang mimpi kenabiannya dan berjanji untuk menyiapkan cache mitos (keshkek) sebagaimana yang diperintahkan oleh Bendida kepada mereka. Adakah wanita mengorbankan Bendida sebagai tanda terima kasih.
Janji dewi itu menjadi kenyataan. Wanita-wanita itu hamil, dan bayi pertama dilahirkan - anak yang besar dan sihat. Para wanita dari kampung Voynovo menggulung lengan baju mereka dan mencampurkan bubur keshkek ilahi, yang sejak hari itu telah menjadi simbol kehidupan baru.
Di kampung Radilovo, resipi keshkek diturunkan dari generasi ke generasi. Sebelum setiap perkahwinan dan setiap kelahiran mesti disiapkan dan diedarkan kepada semua orang.
Inilah resipi, simbol kesihatan dan kehidupan:
gandum (gandum tanah) - 500 g
mentega - 150 g
air - 1.5 liter senyap
garam - 1 secubit
untuk percikan
gula
keju
Masukkan secubit garam ke dalam air dan biarkan mendidih. Masukkan gandum yang telah dicuci 9 kali dan masak sehingga gandum menjadi pulpa. Anda perlu mengacau selalu untuk memastikan tidak ada biji-bijian yang belum dimasak.
Keluarkan keshkek dari api dan goreng mentega dalam mangkuk yang berasingan. Masukkan mentega ke dalam tumbuk dan kacau hingga diserap sepenuhnya. Hidangkan keshkek yang ditaburkan dengan gula atau keju, mana sahaja yang anda suka.
Disyorkan:
Untuk Hari St Stephen, Susunlah Hidangan Daging Di Atas Meja
Hari St Stephen adalah percutian terakhir Kristian tahun ini dan pada hari ini terutamanya hidangan daging disediakan untuk disusun di atas meja. Babi dengan kubis dan pai dengan daging adalah wajib. Menurut beberapa adat istiadat meja pada Hari St Stephen ayam yang disumbat juga mesti ditempatkan untuk mendapat banyak rumah tahun depan.
Petua Teratas Untuk Menyediakan Hidangan Lazat Dan Sihat Dengan Kentang
Kentang sering berada dalam senarai makanan ringan untuk orang yang mengikuti diet khas. Pernyataan seperti "kentang semakin gemuk" dan "tidak baik mencampurkan kentang dengan protein (daging)" yang sering kita dengar telah menyumbang kepada fakta bahawa kentang semakin dielakkan.
Idea Indah Untuk Menghidangkan Hidangan Dengan Makanan Pembuka Selera
Kami, orang Bulgaria, suka memanjakan diri dan itulah sebabnya kami sering gemar makan makanan pembuka selera. Tetapi bagaimana untuk melayani dengan indah kain dengan pembuka selera kepada tetamu dan orang tersayang? Berikut adalah beberapa idea yang mesti anda cuba atau ubah mengikut citarasa dan imaginasi anda.
Mirpoa - Asas Hidangan Apa Pun
Setiap hidangan mempunyai rahsia tersendiri dan rempah dan produknya yang paling sesuai. Bahkan boleh dikatakan bahawa ada produk yang sangat ciri dan sesuai untuk perkara-perkara tertentu. Dalam masakan Bulgaria, misalnya, bawang dan wortel digunakan untuk hampir setiap hidangan tradisional.
Lagenda Lavender
DALAM lavender mengandungi aroma, terutamanya ester dan aldehid, yang membantu mengatur mood kita. Ia mempunyai aroma yang sangat menyenangkan dan sering digunakan oleh pakar herba untuk merawat kemurungan. Sekiranya pada musim sejuk kita meletakkan beberapa tetes minyak lavender ke dalam air dan meletakkan air ini di pemanas dalam keadaan panas, ia akan menyebarkan aroma ke seluruh rumah.
