2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Setiap hidangan mempunyai rahsia tersendiri dan rempah dan produknya yang paling sesuai. Bahkan boleh dikatakan bahawa ada produk yang sangat ciri dan sesuai untuk perkara-perkara tertentu.
Dalam masakan Bulgaria, misalnya, bawang dan wortel digunakan untuk hampir setiap hidangan tradisional. Mereka biasanya dicincang halus dan digoreng di atas yang lain jika tidak ada daging. Sekiranya dagingnya mentah, digoreng sebelum sayur-sayuran. Setelah sedikit berubah warna atau melembutkan (bawang dan wortel), tambahkan baki produk, kemudian rempah, dll.
Kita bahkan boleh menyebut bawang (wortel tidak begitu banyak) sebagai produk asas, asas hidangan. Di kawasan yang berlainan di dunia terdapat kombinasi produk yang berbeza yang dijadikan asas untuk prestasi masakan para koki.
Mirpoa adalah asas Perancis untuk hidangan. Digunakan sangat kerap, bukan hanya di Perancis, beberapa produk gabungan ini terkenal di seluruh dunia. Anda tahu betul bahawa nama Perancis cukup umum walaupun di negara kita - concasse, glazing dan lain-lain.
Mirpoa ia sebenarnya adalah gabungan beberapa jenis sayur-sayuran. Dalam kes ini, kita bercakap mengenai bawang, wortel dan saderi, dan ketiga-tiga jenis sayur ini mestilah dalam bahagian yang sama. Dengan penggunaan ketiga-tiga produk ini, banyak masakan Perancis dan bukan Perancis bermula. Mereka digunakan untuk membuat kaldu, pelbagai rebusan, sup dan juga sos.
Ketiga-tiga ramuan ini - saderi, bawang dan wortel adalah tulang belakang hidangan. Gabungan mereka memberikan aroma yang tiada tandingan untuk hidangan apa pun. Di bahagian dunia yang berbeza, asas ini berbeza - kadang-kadang hanya dengan nama, pada masa yang lain dengan produk yang berbeza.
Di Sepanyol, mereka memanggil tiga sayur wajib yang mereka tambahkan ke dalam pinggan mereka sofrito. Terlepas dari namanya, soffrit juga berbeza dalam komposisi - di sana sayur-sayuran adalah bawang, bawang putih dan tomato.
Dan sejak mirpoa sesuai terutamanya untuk hidangan daging, adakah perbezaan jika anda memasak ikan? Gabungan dalam masakan Perancis yang tidak tertandingi, yang digunakan untuk ikan, memiliki nama yang sama, tetapi mengandungi produk yang berbeza.
Myrrh ikan adalah daun bawang, yang merupakan pengganti wortel, bawang dan saderi.
Disyorkan:
Chives - Kemasan Bergaya Untuk Hidangan Apa Pun
Bawang yang paling kecil boleh dimakan adalah bawang liar. Ia adalah tumbuhan bulat berkepanjangan, satu-satunya anggota genus Allium. Di Bulgaria ia juga dikenal sebagai salad bawang, bawang Siberia, mi, shives dan chives. Tanah airnya tidak menentu.
Tumbuhan Berguna Untuk Kebun Mana Pun
Rempah aromatik terdapat dalam masakan Bulgaria. Nenek dan nenek kami menggunakan thyme, pasli, rosemary, bijak dan banyak lagi. Untuk sementara beberapa orang dilupakan, tetapi sekarang kami menikmati kekayaan aroma dari seluruh dunia. Kami memilihnya dari pasar atau kami mengembangkannya sendiri Taman Awak.
Hidangan Apa Dengan Lemak Apa Yang Hendak Dimasak?
Selalunya, beberapa jenis lemak digunakan dalam memasak pelbagai hidangan, seperti mentega, minyak dan lemak babi. Mentega Mentega lembu digunakan dalam penyediaan unggas, domba, cendawan, sayur rebus, untuk menggoreng telur dan telur dadar;
Dari Apa-apa Sesuatu Atau Apa Yang Harus Dimasak Dari Hidangan Semalam
Kadang-kadang kita memasak lebih banyak hidangan dan inilah yang boleh kita lakukan sekiranya kita mempunyai 1-2 hidangan hidangan yang berbeza, masih ada pembuka selera. - Potongan daging panggang tanpa sos - potong kecil. Masukkan ke dalam kuali dan tuangkan sedikit wain, tambahkan cendawan kalengan cincang halus dan rempah secukup rasa.
Akhir Roti Dan Donat Berminyak Atau Rahsia Adunan Apa Pun
Tepung, mentega, telur dan gula yang berkualiti sahaja tidak mencukupi untuk kejayaan pelaksanaan resipi. Pengetahuan teknologi juga diperlukan. Tepung diayak beberapa kali. Ini menjadikannya rangup dan doh berliang dan rapuh. Semasa menggunakan baking soda atau ammonia, kami memasukkannya ke dalam tepung yang sudah diayak, bukan dalam yogurt atau telur yang dipukul.
