2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Bukan rahsia lagi bahawa truffle coklat adalah salah satu pencuci mulut coklat terbaik dan paling indah. Merupakan kehormatan profesional bagi setiap tukang gula utama untuk dapat menyediakan truffle coklat dengan rasa asli, unik untuk godaan manis yang lain. Sebilangan besar daripada kita mungkin berpendapat bahawa makanan istimewa ini adalah "kawasan yang disediakan" untuk persiapan hanya oleh profesional yang paling mahir, tetapi jangan tergesa-gesa - resipi untuk truffle coklat layak dilaksanakan oleh sesiapa sahaja yang mempunyai sedikit masa lapang dan lebih banyak jumlah makanan anda coklat kegemaran.
Truffle coklat boleh disediakan dengan mudah di rumah, dan lebih dari itu kek yang indah ini dibuat dengan coklat biasa serta susu, susu atau putih. Namun, pulut mesti mempunyai kandungan koko tidak kurang dari 35 peratus. Ini kerana semakin banyak jumlah koko, coklat menjadi lebih cair, akibatnya cengkerang truffle ringan, halus dan meleleh di mulut.
Bahagian dalam truffle disebut ganache, dan penyediaannya mesti dilakukan dengan hati-hati, secara diam-diam mengikuti beberapa peraturan mudah. Pertama sekali, coklat mesti dipecah menjadi kepingan kecil sehingga boleh mencair tanpa masalah.
Perkara lain yang mustahak untuk menyiapkan truffle yang sempurna - seperti pembuat gula-gula utama, adalah berhati-hati ketika mencampurkan coklat dengan krim sehingga udara tidak masuk ke dalam campuran.
Akhirnya, mengikuti preskripsi dan amalan profesional, ganache yang terhasil harus dibiarkan lama dalam keadaan sejuk - tidak digalakkan berada di dalam peti sejuk, dan cadangan ini tidak berlaku untuk truffle coklat putih.
Truffle siap disimpan paling baik di antara lapisan kertas perkamen. Sama ada anda memutuskan untuk mencelupkan gula-gula ke dalam coklat atau tidak, anda harus menyimpannya di tempat yang sejuk. Sekali lagi, peti sejuk tidak digalakkan kerana kehilangan nuansa rasa penting.
Berikut adalah resipi untuk truffle coklat klasik:
250 g coklat gelap
150 g krim cair
40 g mentega
75 g serbuk koko gelap
Cairkan dua sudu air dengan kepingan coklat yang dihancurkan dalam tab mandi air, kacau selalu. Kemudian masukkan krim dan terus kacau hingga campuran homogen (tanpa gelembung udara). Campuran yang disediakan dikeluarkan dari kompor dan dibiarkan sejuk, kemudian dicairkan kembali dengan baik di dalam air mandi, minyak ditambahkan dengan kacau berterusan sehingga campuran homogen diperoleh.
Manipulasi terakhir adalah menuangkan campuran truffle ke dalam mangkuk, yang harus ditutup dengan bungkus plastik dan biarkan dalam keadaan sejuk selama kira-kira satu jam sehingga ganache mengeras. Kemudian, dengan menggunakan sudu kecil, bentuk bola dan gulungnya dalam koko.
Selamat mencuba!
Disyorkan:
Mania Untuk Truffle Yang Dijangkiti Bulgaria
Banyak orang Bulgaria mulai menggali tanah di berbagai daerah Bulgaria untuk mencari cendawan hitam mahal yang dikenali sebagai truffle. Orang yang telah mengatur diri mereka untuk mencari truffle tidak mempunyai pengetahuan mengenai cendawan, tetapi telah mendengar bahawa lebih daripada 30 spesies makanan istimewa yang mahal tumbuh di Bulgaria.
Hanya Maharaja Yang Menikmati Truffle
Truffle putih Piedmontese yang paling mahal dijual pada musim bunga ini dengan harga $ 200,000. Ini menjadi preseden sebenar setelah lelongan terbuka yang diadakan secara serentak di Rom, London dan Abu Dhabi untuk menjual makanan termahal di dunia.
Coklat Dengan Bacon Atau Coklat Apa Yang Paling Pelik Di Pasaran?
Tidak ada orang yang tidak tergoda sekurang-kurangnya sekali oleh jenis coklat yang tidak terkira banyaknya. Sekiranya anda adalah antara pencinta godaan manis, anda tidak akan teragak-agak untuk mencuba beberapa jenis coklat yang paling tidak biasa yang kami kumpulkan di sini.
Terdapat Perbezaan Antara Coklat Yang Kita Makan Dan Coklat Di Jerman
Eksperimen oleh bTV menunjukkan bahawa terdapat perbezaan yang signifikan antara coklat jenama yang sama yang dijual di Bulgaria dan Jerman. Ia dilaporkan oleh pakar makanan. Dua coklat dengan kacang hazel dibawa ke studio. Pada pandangan pertama, menjadi jelas coklat mana yang dijual di Jerman dan yang mana di negara kita.
Perarakan Gaun Coklat Dan Perayaan Untuk Salon Coklat Di Paris
Untuk Salon Coklat tahunan, ibukota Perancis pada beberapa hari akan datang menyambut peminat godaan manis kegemaran dengan 20,000 meter persegi ditutup dengan coklat. Acara tahun ini akan menyajikan trend terkini dalam pengeluaran coklat coklat, dan sebagai sebahagian daripada fesyen coklat yang tinggi, anda dapat melihat gaun coklat dan rumah coklat.
