2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Krim telur sangat penting dalam membuat pencuci mulut krim, dan dikenali sebagai krim patisserie atau krim gula-gula. Ia disediakan dengan penambahan pati atau tepung dan sangat sesuai untuk mengisi kek.
Krim ini boleh dibumbui dengan vanila, kopi, coklat, badam, karamel, rum atau oren. Kastard telur gula-gula menebal kerana kanji atau tepung yang ditambahkan.
Oleh itu, ia disediakan di atas pinggan panas, bukan di tempat mandi air, kerana pati mesti direbus agar krim terasa enak.
Krim tidak akan terbakar dan tidak akan membentuk gumpalan jika anda mendidihnya dalam periuk tebal, sentiasa memukulnya dengan telur.
Anda harus memecahkannya dengan berhati-hati, kerana jika tidak, krim akan tetap cair.
Untuk mendapatkan lima ratus mililiter kastard, anda memerlukan empat kuning telur, tiga ratus tiga puluh mililiter susu, enam puluh gram gula, dua sudu tepung, dua sudu kanji.
Anda boleh menggunakan telur utuh, ingat bahawa satu telur menggantikan dua kuning telur. Telur bercampur dengan baik dengan gula, tepung dan kanji.
Campuran diencerkan dengan sedikit susu sejuk dan kemudian dicurahkan ke dalam susu yang tinggal. Mungkin sejuk dan tidak panas, tetapi akan memakan waktu lebih lama untuk merebus krim.
Saring krim yang telah siap untuk mengelakkan kehadiran benjolan terkecil. Anda boleh menjadikan krim yang disejukkan lebih ringan jika anda menambahkan krim disebat ke dalamnya, tetapi tidak lebih daripada satu pertiga dari jumlah krim itu sendiri.
Sekiranya anda mencampurkan kastard telur yang disejukkan dengan mentega cambuk, anda akan mendapat krim mentega plastik yang boleh digunakan untuk mengisi kek dan menghiasnya.
Disyorkan:
Cara Membuat Kek Vegan Yang Sempurna
Kek , dikenali di Bulgaria sebagai tortilla, adalah sejenis omelet Sepanyol yang terbuat dari telur dan kentang. Kadang-kadang sosej cincang, lada panas, bawang ditambah ke bahan utama. Terdapat banyak resipi khas Sepanyol yang terkenal, dan produknya mungkin sedikit berbeza.
Cara Membuat Frappe Yang Sempurna
Tidak ada pertikaian, hanya frappe yang sempurna boleh menjadi pengganti penikmat kopi selama musim panas yang panjang, dan banyak lagi. Tetapi kebanyakan penggemar kopi tidak menyukai kopi segera, kerana ia adalah salah satu yang utama bahan frappe , menjadikan minuman ini menjadi sukar untuk dilakukan.
Cara Membuat Kastard - Panduan Untuk Pemula
Masakan Perancis selalu terkenal dengan pencuci mulut yang indah. Resipi mereka berjaya di seluruh dunia. Krim telur adalah krim yang paling biasa dan banyak digunakan dalam penyediaan kek dan pastri. Krim gula-gula yang disebut digunakan, sebagai contoh, dalam penyediaan kek Napoleon, untuk mengisi corong, donat dan sejenisnya.
Cara Menyediakan Telur Yang Sempurna
Sekiranya anda mengetahui sedikit fakta saintifik mengenai memasak telur, ini akan membantu anda menyediakan telur yang sempurna, atau apa yang disebut telur 65 darjah. Kedua-dua koki utama dan gourmet di seluruh dunia terpikat oleh telur 65 darjah.
Cara Menebal Kastard Telur
Krim telur sangat enak, ia digunakan untuk penggunaan langsung dan untuk membuat pelbagai jenis pencuci mulut - ia digunakan untuk mengisi gerai, bakul pasta, dan juga digunakan untuk kek. Agar krim dapat disiapkan dengan baik, ia mesti dicampurkan bukan dengan sudu logam, tetapi dengan sudu kayu, yang mengikis krim dengan baik dari bahagian bawah pinggan.
