2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Cendawan Shiitake, juga disebut Imperial Mushroom, memiliki sejarah penanaman beberapa ribu tahun dan penggunaannya untuk penyembuhan dan memasak. Nama cendawan terdiri daripada dua perkataan - shea / chestnut / dan take / tree /. Diterjemahkan secara harfiah, nama cendawan bermaksud cendawan yang tumbuh di atas berangan.
Di Bulgaria, cendawan jenis ini hanya terdapat dalam bentuk kalengan atau dalam bentuk aditif, dan juga dalam beberapa rantai segar yang besar. Cendawan jenis ini, seperti yang kami sebutkan, juga disebut sebagai Jamur Kekaisaran, karena pada zaman kuno selama Dinasti Ming menjadi jamur dengan sifat penyembuhan dan bantuan untuk mencapai zaman kuno. Semua cendawan yang dikumpulkan dibawa ke istana kekaisaran, orang biasa tidak memiliki akses ke dalamnya dan sama sekali tidak diketahui.
DALAM cendawan Shiitake mengandungi polisakarida berharga, lentinan, vitamin A, B1, B2, B6, B12, C, D, E, kalsium, magnesium, fosforus dan lain-lain. Kulat mengandungi bahan imunaktif yang kuat yang menguatkan pertahanan badan. Cendawan jenis ini mempunyai rasa yang luar biasa dan warna yang tidak biasa. Terdapat banyak cara untuk menyediakan cendawan jenis ini.
Kami sekarang akan menyenaraikan beberapa cara untuk menyediakannya:
Cendawan hitam dengan udang
Produk yang diperlukan: kacang hijau 100 g, udang 150 g, kicap 5 sudu besar, mi segera Cina 1 bungkus, cendawan shiitake 400 gram, minyak sayur untuk menggoreng, bawang putih 3 ulas.
Kaedah penyediaan: Rebus udang dalam kuah selama 4 minit, kemudian sejukkan. Potong cendawan menjadi kepingan dan goreng dalam mentega. Kemudian masukkan bawang putih cincang, udang, kicap dan masak selama 2 minit lagi. Hiaskan untuk hidangan ini adalah mi Cina, yang disediakan mengikut arahan pada bungkusan.
Sup salmon dan cendawan Shiitake
Produk yang diperlukan: fillet salmon kira-kira 300 g, 4 Cendawan Shiitake, Kaldu Dashi 1 liter, pes Miso 3 sudu besar, jus lemon 2 sdt, kicap 4 sudu besar, cili secukup rasa, spageti beras 200 gram, rumput laut untuk sushi.
Kaedah penyediaan: Lapiskan ikan dengan jus lemon dan biarkan hingga diperap selama 10 minit. Kemudian parut halia pada fillet dan bakar di dalam ketuhar selama kira-kira 15 minit. Salmon yang sudah siap ditaburkan dengan kicap. Didihkan kuahnya, kemudian masukkan cendawan dan rumput laut cincang.
Masukkan kuali dengan api yang sangat rendah, masukkan pes Miso dan didihkan. Selepas kira-kira 5 minit, angkat loyang dari api dan letakkan pasta miso ke dalam kuahnya.
Masak secara berasingan nasi spageti dan sajikan supnya seperti berikut: letakkan di bahagian bawah piring spageti, kemudian sepotong ikan, dan kemudian kuahnya dengan cendawan dan rumput laut. Akhirnya, hiaskan dengan lada panas yang dihancurkan.
Disyorkan:
Bagaimana Memasak Cendawan Cendawan?
Cendawan Kladnitsa adalah antara cendawan kegemaran, yang selain boleh dimakan, juga sangat enak dan mudah disediakan. Kebanyakannya berlaku pada musim luruh hujan, tepat sebelum salji salji pertama, tetapi mungkin dijumpai pada awal musim bunga.
Cendawan Tidak Diketahui: Cendawan Anise
Cendawan dengan nama menarik Anise mempunyai nama Latin Clitocybe odora dan tergolong dalam keluarga Tricholomataceae - Cendawan musim gugur. Namanya disebabkan oleh bau anise yang kuat, sebab itulah sebilangan orang menyebutnya harum. Ia boleh didapati di hutan lebat dan konifer.
Cendawan Tidak Diketahui: Cendawan Fox
Fox adalah nama yang menarik untuk kulat. Ia tidak diketahui, seperti banyak cendawan lain di Bulgaria. Nama Latinnya adalah Clitocybe gibba, tergolong dalam keluarga Tricholomataceae - Autumn jamur. Ia juga dikenali sebagai pemotong kacang berbentuk corong, kerana bentuk morfologinya.
Cendawan Tidak Diketahui: Cendawan Mutiara
Sponge ibu mutiara di Bulgaria ia juga dipanggil Snow White. Ia mempunyai nama Latin Hygrophorus eburneus dan tergolong dalam keluarga Hygrophoraceae. Tudung cendawan ibu mutiara berbentuk hemisfera apabila kulat masih muda dan menonjol ketika ia berkembang.
Cendawan Tidak Diketahui: Cendawan Badam
Cendawan badam mempunyai nama yang menarik dan merupakan sejenis cendawan yang boleh dimakan yang terdapat di negara kita. Nama Latinnya adalah Hygrophorus agathosmus, milik keluarga Hygrophoraceae. Tudung jamur almond, ketika muda, cembung dengan bonggol, dan dengan berkembangnya jamur, ia menjadi rata, berdiameter sekitar 5-7 sentimeter dan mempunyai pinggir kosong.
