Bagaimana Menjadi Vegetarian?

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35

Pada awal Renaissance, salah satu genius peradaban kita, Leonardo da Vinci, mengatakan bahawa waktunya akan tiba ketika orang akan melihat pembunuhan haiwan sebagai pembunuhan manusia, dan jauh sebelum itu, Pythagoras mendakwa bahawa sementara manusia menyembelih haiwan, mereka akan saling membunuh dan satu sama lain.

Idea untuk tidak melakukan kekerasan terhadap setiap makhluk hidup membawa kepada etika tertinggi, yang menjadi asas kepada proses evolusi.

Ini adalah salah satu gerakan utama yang kuat dengan tradisi lama dan berjuta-juta pengikut. Ia dipanggil vegetarian. Ringkasnya - keengganan makan daging. Dan itu bermakna berhenti membunuh dan mengeksploitasi haiwan untuk dimakan manusia.

Vegetarianisme hari ini lebih merupakan falsafah bagi sesetengah orang, bagi yang lain ia adalah cara hidup. Kumpulan orang yang semakin banyak yang menyerah pada menu mereka dimotivasi oleh pelbagai pertimbangan - beretika, beragama, persekitaran atau mengejar kehidupan yang sihat. Semuanya menyumbang untuk mempopularkan makan tanpa produk daging dan menolong idea untuk meninggalkan penggunaan daging untuk penggunaan manusia.

Vegetarian adalah pilihan peribadi bagi setiap individu dan semestinya merupakan manifestasi dari kehendak bebasnya, selagi menu harian tanpa daging dirancang dengan betul agar tidak menyebabkan kekurangan nutrisi. Untuk tujuan ini adalah perlu untuk mengetahui secara terperinci tentang inti pati diet ini dan cara-cara penggunaannya tanpa masalah.

Inti vegetarianisme

Vegetarianisme mewakili sejenis diet di mana diet terdiri daripada makanan yang berasal dari tumbuhan. Diet mungkin termasuk produk tenusu dan telur, atau mungkin termasuk sebilangannya.

Menurut kajian pemahaman vegetarianisme di kawasan yang berlainan di dunia berbeza. Mengecualikan daging dari pinggan secara mekanikal tidak semestinya bermaksud diet vegetarian. Ia juga memerlukan pemilihan makanan yang teliti yang akan memenuhi semua keperluan pemakanan tubuh.

Diet vegetarian didasarkan terutamanya pada makanan tumbuhan - buah-buahan, sayur-sayuran, biji-bijian, kacang-kacangan dan biji-bijian. Daging, ayam, ikan tidak termasuk. Kandungan lemak total dan kolesterol kurang, dan selulosa dalam jumlah yang lebih besar.

Bergantung pada jenis makanan yang dipilih untuk dimakan, jenis vegetarianisme berbeza.

Vegetarianisme lengkap - Makanan makanan sangat terhad, tidak membenarkan pengambilan makanan yang berasal dari haiwan. Kekacang, ikan, susu, telur dan keju, serta produk tenusu yang serupa juga tidak dimakan. Ia juga dikenali sebagai veganisme, dan vegan bahkan dibahagikan sebagai kumpulan vegetarian yang sama sekali terpisah.

Lacto-vegetarianism - model makanan di mana susu dan produk tenusu ditambahkan ke makanan tumbuhan - keju, keju kuning, keju kotej. Telur, daging dan ikan tidak termasuk.

Lacto-vegetarianism - ia memakan susu, keju, telur dan makanan tumbuhan.

Pesketarianisme - Penyokong diet ini mengambil makanan laut, tetapi bukan jenis daging yang lain. Ramai orang memilih untuk makan dengan cara ini kerana makanan laut adalah sumber protein, lemak dan mineral. Dengan cara makan ini terdapat diet Mediterranean yang terkenal, yang dianggap sebagai diet massa paling sihat di dunia.

Dengan diet vegetarian yang dirancang dengan baik, kesan yang sihat, mencukupi dan positif dapat dicapai dalam pencegahan dan bahkan rawatan terhadap beberapa penyakit. Diet sedemikian sesuai untuk semua peringkat umur dan usia, termasuk ibu-ibu remaja, hamil, menyusui.

Ketakutan yang berkaitan dengan vegetarianisme

Ketakutan utama adalah berkaitan dengan kerosakan kesihatan. Diyakini bahawa diet jenis ini tidak dapat menyediakan protein yang diperlukan oleh tubuh.

Makanan tumbuhan seperti kacang, biji-bijian, sayur-sayuran akar, sayur-sayuran dan kekacang mengandungi jumlah protein yang mencukupi. Terutama yang berasal dari kekacang seperti lentil, kacang dan kacang soya. Risiko kekurangan protein dibesar-besarkan jika cukup banyak kekacang yang dimakan.

Terdapat juga ketakutan yang bersifat kesihatan. Terdapat kepercayaan bahawa vegetarian lebih banyak menderita osteoporosis.

Pandangan ini berasal dari pemahaman bahawa lemak dalam makanan tenusu dapat meningkatkan kolesterol dan oleh itu susu, terutama susu keseluruhan, dibatasi dengan mencari sumber kalsium alternatif.

Makanan kedelai, yang merupakan sebahagian dari diet vegetarian, mengandungi fitoestrogen yang membantu membina tulang. Apabila dikonsumsi bersama dengan berjemur, vitamin D disintesis pada kulit. Ya vegetarian dapat mencegah risiko osteoporosis.

Sebilangan orang melihat vegetarian sebagai cara untuk menurunkan berat badan. Ini mungkin, tetapi tidak selalu hasilnya.

Diet vegetarian terlalu mirip dengan diet campuran. Makanan mengandungi protein, lemak dan karbohidrat yang memberikan tenaga yang diperlukan. Sekiranya jumlah tenaga yang digunakan lebih banyak daripada jumlah yang dibelanjakan, penurunan berat badan tidak akan berlaku.

Kelebihannya adalah kurang lemak, yang bermaksud lebih sedikit kalori, dan badan masih tepu. Keseimbangan antara pengambilan tenaga dan perbelanjaan tenaga menjalankan tugasnya.

Ketakutan akan anemia yang mengintai semua orang vegetarian tidak berasas. Makanan yang berasal dari tumbuhan juga mengandungi zat besi, terutama daun hijau, yang berkaitan dengan proses sintesis hemoglobin.

Memang benar bahawa zat besi, yang diperoleh tubuh dari daging, lebih banyak diserap daripada makanan tumbuhan, tetapi sayur-sayuran mengandungi jumlah vitamin C yang tinggi, dan membantu menyerap zat besi dari makanan tumbuhan lain. Risiko anemia akan berkurang jika diet vegetarian dipikirkan dengan baik.

Prinsip diet vegetarian

Diet vegetarian berdasarkan prinsip yang sama dengan pemakanan sihat. Ini termasuk keperluan untuk penyederhanaan, variasi maksimum, makanan semula jadi yang sihat dan keseimbangan dalam pengambilan kalori. Pengambilan buah-buahan, sayur-sayuran, bijirin utuh dan kekacang setiap kali makan adalah wajar.

Agar tubuh dapat menerima jumlah lemak yang diperlukan, lemak sayur-sayuran, buah-buahan dengan kacang dan biji disarankan. Kedelai, beras, susu badam mendapat tempat dalam diet harian. Alkohol harus dikekalkan minimum.

Vegetarian ambil lebih banyak serat, magnesium, vitamin C dan E, karotenoid dan fitokimia. Mereka yang menjalani diet sedemikian harus memantau pengambilan kalori mereka.

Apa yang paling penting sebagai pencapaian diet vegetarian adalah menghindari pemprosesan daging, yang disertai dengan proses pembusukan dan pembebasan sejumlah besar toksin yang meracuni tubuh.

Bagaimana menjadi vegetarian?

Apabila seseorang itu memperkenalkan segala-galanya mengenai diet vegetarian dan sudah membuat keputusan untuk bergabung dengan keluarga vegetarian yang besar, dia harus sedar bahawa ini bukan sesuatu yang berlaku dalam satu hari. Tubuh, begitu juga akal, memerlukan masa untuk membiasakan diri dengan realiti baru. Peralihan dari diet daging ke vegetarian memakan masa berbulan-bulan dan kebanyakan bergantung pada sikap peribadi dan tanda-tanda yang diberikan oleh tubuh.

Tahap mengeluarkan daging dari menu

Pembuangan makanan haiwan dari menu perlu dilakukan secara perlahan, langkah demi langkah. Seseorang yang memakan daging setiap hari harus memulakannya dengan mengecualikannya dari menu pada awalnya 2 hari seminggu. Kemudian secara beransur-ansur hari tanpa daging menjadi 3, 4, 5.

Waktu terbaik untuk makanan vegetarian adalah pada waktu petang, di mana tidak akan ada banyak makanan untuk dicerna sebelum tidur.

Dalam beberapa bulan peralihan ke diet vegetarian sepenuhnya sepenuhnya mungkin.

Pelepasan dari pelbagai jenis tempat juga mesti dilakukan secara berperingkat. Sebaiknya mulakan dengan daging merah, kemudian daging babi, ayam dan daging putih lain, telur dan ikan akhirnya diserah.

Berapa lama masa yang diperlukan untuk menyerahkan setiap jenis daging adalah keputusan peribadi, dan melepaskan produk tenusu boleh berlaku untuk setiap produk dalam satu tahap.

Penggantian setiap produk yang diperoleh

Sesiapa yang telah mengikuti jalan vegetarian harus ingat perlunya mengganti makanan. Sebarang makanan yang dikecualikan mesti diganti dengan makanan lain, kerana jika berlaku kelaparan.

Daging tinggi kalori, jadi lebih banyak kekacang, biji-bijian, sayur-sayuran dan buah-buahan diperlukan daripada sebelumnya.

Anda perlu makan lebih banyak sebagai kuantiti, kerana sebahagian daging bukan sebagai sebahagian nasi misalnya. Quinoa, ubi jalar dan sayur-sayuran lain harus cepat dimasukkan ke dalam menu, begitu juga dengan makanan yang mengisi.

Terlalu murni diet tidak bermaksud kurang makan. Anda harus makan dengan kerap dan lebih banyak daripada dengan daging. Untuk mendapatkan dan mengamalkan nasihat ini, anda perlu belajar dan mencuba banyak resipi vegetarian baru.

Keadaan penting lain adalah sekatan gula. Untuk mengelakkan tubuh menderita, makanan halus boleh digantikan dengan karbohidrat semula jadi dalam bentuk buah-buahan manis.

Satu keadaan yang sering diabaikan adalah keperluan untuk minum lebih banyak air. Ini mesti diambil kira, kerana tubuh akan mula membersihkan diri dari racun dan air inilah yang akan mengeluarkannya dari badan dengan lebih cepat.