2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Urfa Bieber (sering disebut lada Urfa) adalah lada cabai Turki, yang dicirikan oleh warna burgundy gelap, kepingan yang tidak rata dan rasa masin-manis-asin-asyik yang menarik.
Apa itu Urfa Bieber dan dari mana asalnya?
Urfa adalah lada Turki yang berasal dari kota Urfa. Ia telah ditanam selama beratus-ratus tahun. Isot jelas merupakan sebahagian besar masakan Turki dan kadang-kadang orang Kurdi.
Bagaimana Urfa Bieber dibuat?
Petani menuai lada ketika berwarna oren-merah atau merah tua. Untuk mendapatkan rasa yang sangat baik dari mereka, mereka mengeringkannya di bawah sinar matahari pada siang hari. Oleh itu, mereka menerima paparan langsung cahaya matahari, yang memberi mereka warna burgundy gelap. Tetapi bukannya membiarkannya kering sepenuhnya di bawah sinar matahari, petani menutupnya pada waktu malam atau bahkan kadang-kadang memasukkannya ke dalam beg.
Ini membolehkan mereka mengekalkan sebahagian minyak semula jadi dari kulit lada. Teknik ini disebut "berpeluh" kerana lada tetap lembap di bawah lapisan. Oleh itu, mereka kering, tetapi tidak sepenuhnya. Apabila anda melihat lada dari Urfa, ia selalu mempunyai tekstur berminyak dan hampir lembap ini. Jadi ia bukan hanya mengenai rasa kehangatan di mulut, tetapi juga mengenai teksturnya. Bagi saya, Urfa kelihatan seperti sedimen di bahagian bawah segelas wain merah - sangat ciri.
Sangat jarang untuk melihat Urfa kering sepenuhnya, kerana ia biasanya diproses dengan segera. Pengilang mengisar lada dan menambah garam, tidak secukup rasa, tetapi untuk mengelakkan pembentukan ketulan dalam bungkusan. Ini adalah tanda rempah yang dibungkus dengan tidak betul. Produk akhir siap sepenuhnya untuk memasak. Terdapat juga persiapan yang hampir tidak pernah anda lihat di luar Turki: Urfa masam.
Seperti apa rasanya dan bagaimana kita harus menggunakannya?
Aroma kering Urfa sangat tepu. Ia mempunyai sedikit coklat dan anggur tanin - sangat dalam, dengan kehangatan yang sangat menyenangkan. Ini adalah salah satu rempah yang boleh anda tambahkan untuk semuanya. Pendedahan langsung kepada cahaya matahari juga menimbulkan perasaan merokok, walaupun sebenarnya tidak.
Orang di Turki bercampur isota dengan jintan, bijan atau bawang. Ia sangat sedap dengan lada merah. Ini adalah kawan baik di dapur. Ini memberikan rasa yang luar biasa kepada segalanya - anda bahkan tidak perlu memasaknya, anda boleh menaburkannya pada sayur-sayuran mentah atau menggunakannya untuk sesuatu yang anda beli di kedai.
Kebaikan isot
• Sesuai untuk kulit.
• Berkesan pada penyakit rematik dan saluran pernafasan atas.
• Menguatkan sistem pertahanan badan terhadap penyakit berjangkit.
• Mempunyai sifat antioksidan dan anti-penuaan.
• Membantu mengurangkan lemak dan kolesterol berlebihan dalam badan.
• Mempunyai sifat diuretik.
• Kajian menunjukkan kesan positif terhadap sel barah.
Faedahnya banyak. Anda boleh menurunkan berat badan dengan menambahkan isot untuk makanan anda. Ini akan membantu metabolisme anda berfungsi lebih cepat dengan meningkatkan suhu badan anda.
Disyorkan:
Apa Itu Isot Dan Apa Faedahnya
Isot adalah nama spesies lada yang ditanam di bandar Sanliurfa, Turki. Faktor terpenting dalam penyediaan isot adalah tenaga suria. Lada panas dikeluarkan dari biji di kawasan rata yang terkena cahaya matahari dan dibiarkan kering di permukaan yang bersih.
