Cabernet Franc

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35

Cabernet Franc / Cabernet Franc / adalah varieti anggur merah yang digunakan dalam pembuatan anggur. Ia sangat popular di Perancis, tetapi juga terdapat di California / USA /, Australia, Itali, Afrika Selatan, Chile, New Zealand dan Switzerland. Varieti ini juga dikenali dengan nama Carmenet / carmene /, Bouchet / bushe /, Bouchy / bushi / dan lain-lain.

Daun dari Cabernet Franc berwarna hijau, bersaiz sederhana, tiga bahagian hingga lima bahagian, agak kasar, ditutup dengan lumut di bahagian bawah. Kelompok boleh terdiri daripada pelbagai ukuran. Mereka berbentuk silinder dan tidak terlalu ketat. Putingnya agak kecil, bulat. Mereka berwarna biru tua. Dagingnya berair, ditutup dengan kulit tebal dan lebat, di mana terdapat banyak lilin.

Buah Cabernet Franc digunakan dalam pembuatan anggur meja, anggur yang diperkaya dan pencuci mulut. Jus juga disediakan dari mereka. Mereka juga digunakan dalam membuat elixir anggur campuran. Di kawasan Bordeaux, Perancis paling sering digabungkan dengan Cabernet Sauvignon dan Merlot, dan jumlah Cabernet Franc biasanya tidak dominan.

Menurut penanam pokok anggur Cabernet Franc adalah pelbagai jenis anggur, yang agak mudah diuruskan. Dia menghabiskan kira-kira dua minggu sebelum Cabernet Sauvignon dan oleh itu berisiko suhu lebih rendah pada bulan-bulan musim bunga. Varieti ini mungkin sukar untuk membaja sekiranya suhu rendah dan kelembapannya tinggi semasa berbunga. Ancaman terhadap varietas ini juga berwarna busuk dan kudis, yang sensitif terhadapnya.

Sejarah Cabernet Franc

Akar varieti anggur ini dicari di bahagian barat daya Perancis. Ia dianggap muncul di sana sekitar abad ketujuh belas. Kekeluargaan dari Cabernet Franc dan Cabernet Sauvignon telah lama diminta oleh para saintis. Namun, setelah analisis DNA, menjadi jelas bahawa Cabernet Sauvignon berasal dari persilangan antara Cabernet Franc dan Sauvignon Blanc. Di samping itu, para pakar percaya bahawa pembiakan silang mereka berlaku tanpa campur tangan manusia.

Sehingga kini, ragamnya semakin meluas. Di tanah airnya sahaja, dia menduduki kawasan seluas 37,500 hektar. Di wilayah Bordeaux, kawasan perkebunan berjumlah hampir 14,000 hektar. Sebenarnya, hampir sama banyak kawasan ditanam dengan Cabernet Sauvignon. Kawasan Perancis lain di mana varieti anggur ini sangat popular adalah Loire tengah. Tanaman anggur Cabernet Franc juga terkenal di O-Pei.

Cabernet Franc adalah pelbagai yang meluas di Itali. Menariknya, di sana pelbagai baru-baru ini mulai terpisah dari Cabernet Sauvignon. Ia ditanam di South Tyrol, Trentino dan Venice dan lain-lain. Massif Cabernet Franc juga ditanam di Amerika Syarikat. Aktiviti ini berlaku di California, di mana terdapat hampir 1,000 hektar. Kawasan yang sama ditanam dengan varieti ini di Australia.

Ciri ciri Cabernet Franc

Sudah menjadi jelas bahawa anggur yang disediakan oleh Cabernet Franc adalah meja, diperkaya dan pencuci mulut. Mereka mempunyai warna kemerahan. Pewarnaan pada spesies ini lebih lemah daripada pada Cabernet Sauvignon. Varieti pertama juga mempunyai tanin yang kurang. Wain Cabernet Franc lembut dan boleh diminum. Dan aroma mereka sangat menawan. Ia mengandungi nota beri kecil, termasuk blackberry, blackcurrant, raspberry, blueberry. Sebilangan wain juga berbau herba.

Mengenai anggur yang matang, ia mempunyai kesan yang besar pada aroma mereka. Elixir anggur memperoleh nuansa yang mengingatkan pada rempah dan kasturi aromatik. Sebilangan pengeluar menghasilkan wain yang mempunyai rasa dan aroma strawberi dan pisang yang tidak dapat dilupakan. Di suatu tempat terdapat wain yang mempunyai aroma coklat, lada hijau, kentang mentah dan banyak lagi. Seperti aroma lada hijau diperoleh apabila buahnya matang dengan buruk.

Melayan Cabernet Franc

Wain dari Cabernet Franc dihidangkan sedikit sejuk. Suhu hendaklah sekitar 16 darjah jika anggur lebih berat. Sekiranya lebih ringan, suhunya sedikit lebih rendah. Anda boleh menghidangkan wain dalam gelas wain merah klasik. Jenis cawan ini tidak mempunyai struktur yang harmoni seperti yang lain. Ini melebar di bahagian bawah, tetapi menyempit tajam di kawasan itu ke arah kerusi. Ia juga menyempit di bahagian atasnya. Struktur ini membolehkan anda merasakan semua kualiti wain merah yang mengagumkan.

Semasa menggabungkan Cabernet Franc anda mempunyai pelbagai pilihan hidangan. Anda boleh memilih hati panggang yang disediakan dengan pelbagai cara. Anda mesti mencuba Hati Rebus dengan Tomato, Hati Babi dalam Kerudung dan Hati Babi di Pedesaan. Sekiranya anda berhenti di makanan istimewa domba, anda juga akan terkejut.

Anda boleh menggabungkan minuman dengan kebab Arab, daging kambing yang diperap, dan juga dengan kaki Kambing dengan badam. Rasa daging lembu juga tidak boleh dipandang rendah. Sekiranya anda penggemar unggas, anda boleh memilih hidangan daging itik atau angsa seperti itik magre, itik dalam kaserol dan itik di dalam ketuhar. Sekiranya anda lebih suka menggabungkan elixir anggur dengan produk tenusu, maka anda boleh memilih sejenis keju. Sebaiknya gunakan keju yang lebih matang.