Pinot Gris

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35

Pinot Gris mewakili pelbagai anggur putih, diedarkan terutamanya di Perancis. Selain itu, ia ditanam di sejumlah negara, termasuk Itali, Jerman, Swiss, Hungaria, Moldova, Ukraine, Romania, Afrika Selatan, Amerika Syarikat, Chile dan New Zealand. Pinot Gris ditanam walaupun di negara kita. Ragamnya boleh didapati dengan nama Pinot Grigio, Rulander, Tokayer, Tokai Alsatian, Pinot Gris dan lain-lain.

Seperti semua orang semacam permainan pinot mempunyai ciri khas. Ia mempunyai daun bulat yang bersaiz sederhana. Mereka adalah tiga bahagian atau lima bahagian, mempunyai gigi segitiga. Kumpulan kecil (kira-kira 90 gram), berbentuk kerucut atau silinder. Biji-bijian di dalamnya juga kecil, beratnya kira-kira 1.5 gram. Mereka pada mulanya berbentuk bulat, tetapi sering cacat. Mereka dicat dengan warna kelabu-merah jambu. Tetapi selalunya mereka berwarna dengan warna lain. Mereka juga terdapat dalam warna coklat atau biru. Terdapat 2 hingga 4 biji dalam satu buah beri. Ia menghasilkan wain kering putih, wain berkilau dan bahan sampanye.

Daging di dalamnya berair, dengan rasa yang menyenangkan. Ia ditutup dengan kulit yang nipis. Dari segi bahagian ini, Pinot Gris sangat mirip dengan Pinot Noir, tetapi penanam yang berpengalaman akan segera membezakan kedua varietas itu dengan pigmentasi yang lebih kecil pada kulit Pinot Gris. Kandungan gula buahnya adalah hingga 25 g setiap 100 ml. Asidnya ialah 4.5-7 g / l. Ini adalah tipikal untuk penurunan asid yang cepat, segera setelah permulaan kematangannya yang optimum, jadi waktu penuaian mesti dipilih dengan teliti.

Pinot Gris lebih suka cerun yang kaya dengan tanah humus-karbonat atau tanah berkerikil. Ia termasuk dalam jenis anggur anggur yang masak pada hari-hari pertama bulan September. Apabila ditanam dalam keadaan yang sesuai, tanaman merambat berkembang pada kadar yang sederhana. Mereka dicirikan oleh kesuburan yang tinggi dan hasil sederhana. Pinot Gris adalah pelbagaiyang mempunyai kualiti yang lebih positif. Ia tidak sensitif terhadap suhu rendah atau tinggi. Ia juga mempunyai kemampuan untuk pulih dengan cepat. Sudah tentu, pelbagai juga mempunyai kelemahan - tahan terhadap acuan, reput kelabu dan oidium.

Sejarah Pinot Gris

Akar Pinot Gris mesti ditelusuri ke Perancis. Ia dipercayai berasal dari keluarga Pinot Noir. Dipercayai bahawa Pinot Gris telah dikenal sebagai penanam sejak Zaman Pertengahan. Sehingga abad kelapan belas dan kesembilan belas, tanaman merambat ini tersebar luas di Burgundy dan Champagne. Para saintis dari University of California telah menyimpulkan bahawa permainan pinot mempunyai profil DNA yang serupa dengan Pinot Noir. Menurut mereka, perbezaan warna disebabkan mutasi genetik yang berlaku berabad-abad yang lalu.

Ciri Pinot Gris

Sebagai pengganti Pinot Noir, Pinot Gris memberikan wain lembut dan aromatik yang mempunyai rasa yang harmoni. Mereka dicirikan oleh kesegaran dan keseimbangan asid yang sangat baik. Cukup minum anggur seperti itu cukup untuk merasakan kelazatannya, yang menghubungkan kita dengan rasa sitrus, pir atau lemon. Warna mereka boleh berbeza-beza, kerana sangat bergantung pada keadaan di mana tanaman anggur tumbuh, dan juga di dalam bekas anggur yang sudah tua.

Minuman beralkohol yang siap diminum berwarna putih atau keemasan. Ada yang mencapai warna merah jambu. Aroma Pinot Gris menawan. Ia mengingatkan pelbagai buah, termasuk buah persik, epal hijau, aprikot. Kematangan mereka mempunyai kesan yang besar, kerana lama-kelamaan ramuan anggur ini melengkapkan kualiti mereka.

Melayan permainan pinot

Pinot Gris disebut sebagai salah satu wain aristokrat. Kehadirannya di meja itu sendiri merupakan acara yang sangat baik, sebab itulah ia mesti dipersembahkan dengan tepat. Minuman mulia ini mesti dihidangkan sedikit sejuk, dan suhunya harus berbeza antara 8 hingga 10 darjah. Ia disajikan di gelas anggur terkenal dengan najis, dan jika anda ingin merasakan keistimewaan minumannya dengan lebih baik, anda boleh memilih gelas yang sedikit memanjang. Apabila kami menuangkan wain, kami cuba sekali lagi untuk tidak mengisi gelas secara berlebihan. Tradisi menetapkan bahawa hanya 2/3 mahkamah yang akan diambil.

Perhatikan juga keistimewaan yang akan anda sajikan bersama elixir anggur. Namun, mereka tidak boleh mengaburkannya, tetapi hanya menyatakan yang terbaik. Gourmets berpendapat bahawa makanan ringan adalah yang terbaik gabungkan dengan permainan pinot. Itulah sebabnya anda boleh menghidangkannya dengan ikan wangi, jenisnya tidak banyak masalah. Ikan putih adalah penyelesaian yang sangat baik.

Makanan istimewa seperti Oven White Fish, Baked Fish with Cream dan Breaded White Fish adalah antara yang paling menggoda penambahan permainan pinot. Sekiranya anda lebih suka hidangan dengan konsistensi cair, anda boleh bertaruh dengan sup ikan. Sekiranya anda lebih suka makanan istimewa makanan laut, maka anda boleh menyediakan hidangan dengan udang galah, udang, tiram, ketam atau banyak lagi.

Pinot Gris boleh digabungkan dengan unggas. Anda boleh berhenti di itik salai atau panggang, ayam dan ayam belanda. Sekiranya anda adalah antara pencinta makanan ringan, anda boleh satukan mi pinot dengan cendawan. Biarkan roti, digoreng atau direbus. Di sini penting untuk tidak berlebihan rempah-rempah, kerana ada bahaya bahawa mereka akan menghilangkan kualiti anggur.