Bagaimana Membuat Teh Hitam?

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35

Teh hitam harus disimpan di dalam bekas kaca atau seramik dengan penutup yang ketat, di luar dapur. Sebaiknya gunakan air lembut, tidak berbau dan kotoran dan tentu saja - tidak berkarbonat. Peralatan memasak mestilah seramik, kaca atau porselin.

Peraturan asas untuk membuat teh hitam

Air mendidih adalah saat penting dalam penyediaan teh hitam. Untuk melakukan ini, gunakan cerek dengan lubang melengkung dan isi sehingga paras air 1.5-2 cm di atas bukaan leher cerek. Kemudian anda dapat dengan mudah membezakan tahap air mendidih dengan suara (ruang bebas dari permukaan air ke penutup adalah resonator yang sangat baik).

Adalah wajar untuk mendidih air di atas api, bukan di dalam cerek elektrik atau cerek.

Jangan rebus air beberapa kali dan jangan tambah cecair tambahan.

Isi cerek dengan air tawar sahaja.

Suhu air untuk membuat teh hitam ialah 90-95 darjah.

Memanaskan cerek yang disediakan adalah wajib. Sekiranya anda menuangkan air mendidih ke dalam cerek sejuk, suhu air menurun sebanyak 10-20 darjah.

Anda boleh memanaskan cerek dengan beberapa cara: Masukkan cerek ke dalam periuk besar dengan air panas selama 1-2 minit. Isi cerek dengan air panas dan tahan sebentar sehingga cerek memanas. Panaskan cerek "kering" di dalam ketuhar.

Persoalannya segera timbul mengenai berapa banyak teh yang perlu dimasukkan ke dalam teko untuk membuatnya teh hitam yang enak dan kuat?

Terdapat beberapa nuansa dos yang perlu dipertimbangkan:

Sekiranya airnya keras, 1-2 sudu teh harus diambil dari daun teh. dalam lebih banyak.

Daun kecil dan teh yang dihiris mempunyai rasa dan warna yang lebih cerah, infus menjadi lebih cepat, jadi anda boleh mengambil dos yang lebih kecil daripada yang besar. Oleh itu, dos teh daun besar harus ditingkatkan.

Daun teh dituangkan ke dalam teko dengan sudu bersih, pada waktu yang sama perlu menggoyangkan teko dalam gerakan bulat untuk mengedarkan daun secara merata di bahagian bawah teko yang dipanaskan. Ini akan membolehkan anda mendapat infusi yang lebih baik.

Dianjurkan untuk menuangkan air mendidih dengan gerakan melingkar untuk menuangkan daun teh secara merata di bahagian bawah cerek.

Sekiranya teh berkualiti tinggi, setelah mengacau daun teh pergi ke bahagian bawah dan busa kekuningan muncul di permukaan. Tongkat terapung menunjukkan bahawa teh tidak berkualiti.

Masa infusi - dari 3 hingga 5 minit. Kemudian tuangkan ke dalam cawan dan nikmati teh yang lazat!

Teh hitam tidak tahan dengan dua infusi, tidak lebih. Untuk infusi kedua, anda perlu menahan minuman selama maksimum 10-15 minit, jika tidak, anda akan mendapat minuman yang sama sekali berbeza.