Teh Hitam

2025 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2025-01-23 10:27

Teh hitam, teh putih dan hijau dibuat dari kilang Teh / Camellia sinensis /. Untuk tiga jenis teh, bahagian tanaman yang berbeza dipilih pada masa yang berlainan. Selain itu, mereka diizinkan untuk melakukan fermentasi untuk jangka waktu yang berbeda.

Untuk teh putih, bahagian termuda tanaman dikumpulkan, yang tidak mengalami penapaian. Semua bahagian tanaman digunakan untuk teh hijau, dan penapaiannya terganggu dengan cepat.

Semasa proses pengoksidaan ini, daun berubah warna dari hijau menjadi hitam. Teh hitam mengalami penapaian sepenuhnya. Teh kemudian dibungkus dan diberi tanda dagangan. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, teh hitam telah menjadi salah satu minuman paling popular - tidak kira sejuk atau panas.

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, penekanan baru diberikan kepada manfaat terapi minum teh. Sudah tentu, ada pelbagai jenis teh untuk dipilih, tetapi sehingga anda menyelidik topik ini dengan teliti, anda mungkin tidak dapat membezakan antara pelbagai jenis.

Sekiranya anda tidak tahu mengenai teh hitam, anda tidak keseorangan. Ramai orang tidak biasa dengan minuman menenangkan yang unik ini. Tetapi setelah anda mengetahui tentang teh hitam, anda boleh mengganti kopi pagi anda dengan secawan teh. Mari kita lihat apa yang istimewa daripadanya.

Untuk benar-benar memahami fenomena teh hitam, kita perlu bercakap sedikit mengenai geografi. Teh hitam ditanam tinggi, di kawasan seperti Pergunungan Biru Himalaya. Assam, yang diusahakan oleh lebih daripada 800 rumah besar, adalah salah satu pengeluar teh terbesar di dunia.

Teh hitam ini boleh dicampurkan dengan teh Afrika atau Ceylon untuk membuat teh Inggeris dan Ireland. Campuran ini biasa berlaku di bandar-bandar Eropah seperti Hamburg dan Amsterdam. Teh tidak dicampur juga sangat popular dan dipanggil teh harta tanah tunggal.

Komposisi teh hitam

Teh hitam mengandungi sebilangan ramuan berharga yang telah terbukti dapat meningkatkan kesihatan. Ia mengandungi sejumlah besar kafein, vitamin C dan E. Teh hitam adalah antioksidan yang sangat kuat. Bahan-bahan lain yang terdapat di dalamnya adalah polifenol, teofilin dan theobromine, fluorin, sejumlah unsur surih, katekin dan minyak pati.

Satu secawan teh hitam mengandungi 45 mg kafein.

Membuat teh hitam

Sekiranya anda mahu menjadi buat secawan teh hitam, gunakan kira-kira 2 g daun atau 1 sudu kecil. Tuangkan dengan air yang sangat panas / 90-95 darjah /, rebus selama kira-kira 5 minit dan kemudian tapis campuran.

Teh hitam mempunyai rasa pahit, walaupun sedikit mengganggu. Satu atau dua teguk pertama tidak menyenangkan bagi kebanyakan orang, tetapi setelah minum beberapa gelas, para penikmat sejati jatuh cinta dengannya. Boleh digabungkan dengan susu, gula atau madu.

Pemilihan dan penyimpanan teh hitam

Sebaiknya minum teh dalam bungkusan, kerana ia paling berkualiti rendah. Lebih baik memilih teh longgar dan ini tidak hanya berlaku untuk warna hitam, tetapi juga untuk jenis lain. Seharusnya tidak ada debu, kerana ini menunjukkan bahawa ia tidak berkualiti. Teh hitam mestilah warna dan ukuran yang sama.

Kelembapan yang dibenarkan adalah dari 6 hingga 8%. Anda boleh menentukan parameter ini dengan mudah walaupun di rumah. Untuk melakukan ini, ambil beberapa kelopak di tangan dan gosokkannya dengan kuat. Sekiranya bau melecur muncul, itu adalah tanda pasti bahawa teh telah kering dan tidak berkualiti. Sebaliknya, bau jamur adalah tanda bahawa teh mempunyai kelembapan yang sangat tinggi dan juga berkualiti. Teh seperti itu tidak boleh diterima kerana ia mengandungi mikroorganisma berbahaya.

Kesegaran teh hitam dapat dilihat dengan aroma segar. Walau bagaimanapun, peraturan ini tidak berlaku untuk variasi Pu-erh, yang sebaliknya harus disimpan selama beberapa tahun untuk mencapai tahap fermentasi tertentu.

Masa simpanan yang dibenarkan adalah sekitar 1 tahun. Penting untuk menyimpannya di tempat yang kering, dan tidak menyimpannya di bawah sinar matahari langsung. Salah satu perkara yang paling penting adalah menjaga kelembapan daripada teh hitam.

Kebaikan teh hitam

Salah satu sebab utama populariti teh hitam adalah sifatnya yang menenangkan. Pencinta teh telah lama bergurau menjelaskan bahawa minuman ini adalah untuk saraf yang tidak stabil, tetapi sekarang ada kajian saintifik yang membuktikan tesis ini.

Penyelidik di University College London mendapati bahawa teh hitam mengurangkan kadar kortisol - hormon stres - dalam darah. Penyelidikan menunjukkan bahawa tahap tekanan peminum teh jatuh lebih cepat daripada mereka yang tidak minum.

Kajian itu merangkumi 75 orang muda yang dibahagikan kepada dua kumpulan dan diperhatikan selama enam minggu. Satu kumpulan meminum minuman teh berkafein berperisa buah, tetapi dibuat dari ramuan yang terdapat dalam teh hitam. Kumpulan lain menerima plasebo yang mengandungi kafein dan rasanya seperti teh, tetapi tidak mengandungi zat teh sebenar.

Kedua-dua kumpulan mengalami situasi tertekan - kemungkinan pengangguran, tuduhan mencuri, atau kejadian di hospital. Kumpulan itu kemudian harus memberi jawapan lisan dan membuktikan tuntutan mereka di hadapan kamera. Selama ini, para penyelidik mengukur tekanan darah dan kadar kortisol mereka.

Para penyelidik mendapati bahawa keadaan ini menyebabkan peningkatan tekanan darah yang ketara pada kedua-dua kumpulan. Tetapi kira-kira sejam kemudian pada mereka yang minum teh hitam, kadar kortisol menurun hampir 50%, sementara mereka yang mengambil plasebo menurun hanya 27%.

Penyelidik Andrew Stepto mengatakan: Minum teh secara tradisional dikaitkan dengan ubat penenang, dan banyak orang percaya bahawa minum teh akan membantu mereka mengatasi tekanan dalam kehidupan seharian. Walaupun tidak mengurangkan tahap stres yang sebenarnya kita alami, teh mempunyai kesan unik untuk mengembalikan tahap hormon stres kembali normal.

Stepto menambah: Ini mempunyai nilai terapeutik yang penting, kerana pemulihan yang perlahan selepas tekanan dikaitkan dengan risiko penyakit kronik yang tinggi, seperti penyakit jantung koronari.

Teh hitam terkenal dengan kemampuan terapeutiknya. Di China, misalnya, peminatnya mengaku mempunyai risiko minimum untuk mendapat barah atau pelbagai penyakit lain. Namun, jelas bahawa mereka cenderung menghadapi masalah kesihatan daripada mereka yang tidak minum teh.

Teh hitam juga mempunyai kesan tonik pada badan kerana kandungan kafein yang tinggi dalam komposisinya. Ia mempunyai kesan yang serupa dengan kopi. Bahan lain dalam teh - catechin, mempunyai kesan antioksidan pada badan.

Adalah salah untuk menyebut teh hitam sebagai penawar ajaib. Meminum minuman itu tidak menjamin bahawa kita akan melindungi diri kita daripada penyakit serius. Tetapi telah terbukti bahawa pengambilan teh hitam secara berkala mempunyai banyak manfaat terapeutik dan bahawa jika teh ini menjadi kebiasaan, kita akan lebih terlindung dari penyakit jantung, barah dan penyakit yang berkaitan dengan tekanan.

Hasilnya, anda dapat memberi peluang kepada teh hitam. Meminumnya dikaitkan dengan hampir tidak ada kesan sampingan, sementara ada banyak bukti yang menunjukkan ia sebagai alternatif yang sihat untuk minuman lain.

Berat badan dengan teh hitam

Minum teh hitam tulen secara berkala dapat meningkatkan berat badan dengan ketara dan menyingkirkan pound tambahan.

Teh hitam mengandungi zat berharga yang dapat mengurangkan kadar kolesterol jahat dalam darah, dan mengurangkan pengambilan lemak badan. Minuman itu mempunyai kesan pelangsingan hanya jika ia tidak ditambah penambah seperti gula, susu, krim dan lain-lain.

Bahaya dari teh hitam

Penting untuk diketahui bahawa teh tidak boleh dikonsumsi dalam jumlah yang lebih besar daripada 2-3 cawan sehari, kerana boleh menyebabkan insomnia, serta gangguan pada sistem pencernaan. Sebabnya adalah kandungan kafein yang tinggi, yang menyebabkan masalah tidur jika anda berlebihan dengan minuman ini. Ini benar terutamanya bagi wanita hamil yang mempunyai ini harta teh hitam boleh menyebabkan kelahiran pramatang dan oleh itu ia dikontraindikasikan untuk mereka.

Ia tidak digalakkan untuk orang yang mempunyai masalah dengan saluran gastrousus atau dengan keasidan yang tinggi. Sebaliknya, teh hitam mempunyai kesan kuat pada buah pinggang dan membantu melebarkan saluran darah. Itulah sebabnya tidak disyorkan untuk aterosklerosis, trombophlebitis dan hipertensi.

Pengambilan sejumlah besar teh hitam membantu menghilangkan magnesium dan kalsium dari badan. Ini seterusnya mendorong penurunan kekerasan tulang dan sendi. Minum minuman yang menyegarkan ini secara berlebihan membawa risiko terkena gout.

Kesalahan dalam minum teh yang menjadikan minuman ini berbahaya

1. Jangan meminumnya terlalu panas atau sejuk;

2. Jangan membuatnya terlalu kuat;

3. Jangan minum teh semasa perut kosong;

4. Jangan minum teh semalam;

5. Jangan memasaknya terlalu lama;

6. Jangan memasaknya berkali-kali;

7. Jangan minum ubat dengan teh.

Boleh dikatakan bahawa ia adalah minuman klasik dan kegemaran ribuan orang di seluruh dunia bersama kopi aromatik. Namun, penting untuk diingat bahawa anda tidak boleh berlebihan, kerana dalam hal ini boleh membahayakan kesihatan anda dan merosakkan kualiti tidur.