Gooseberries

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35

Gooseberries / Ribes uva-crispa /, juga dikenal sebagai anggur berduri dan Jerman adalah buah bulat, yang merupakan salah satu spesies beri terbaru. Gooseberry pertama kali diperkenalkan sebagai tanaman di Rusia, di mana mereka ditanam di halaman biara pada abad ke-13.

Ia disebarkan di alam liar di sebahagian besar Eropah, di pergunungan Caucasus dan Afrika Utara, dan di Bulgaria ia terdapat di kawasan berbatu lembap Rila, Rhodope, Belasitsa, Vitosha, Stara Planina. Ia tumbuh antara 700 dan 1500 meter di atas permukaan laut.

Di Bulgaria, kultivar gooseberry telah dipindahkan dari Eropah Barat, tetapi kepentingan ekonominya di negara kita tidak begitu besar kerana keadaan yang sangat baik untuk menanam pokok anggur.

Setakat ini, lebih daripada 1,500 varieti telah dibuat buah gooseberry. Mereka dikelompokkan mengikut warna buah - merah, kuning, putih dan hijau. Menurut ciri biologi, gooseberry adalah semak setinggi 1.5-2 meter, yang mempunyai ranting berserat hijau muda. Di dasar semak tumbuh banyak batang yang mempunyai jangka hayat 7-8 tahun.

Komposisi gooseberry

Gooseberries terkenal dengan komposisi vitamin, gula dan asidnya yang kaya. Anggur kaya dengan vitamin dari influenza B, vitamin A, C, PP, E.

Dari unsur surih, iodin, kalium, besi, mangan, magnesium, kalsium, tembaga, molibdenum, nikel, natrium, fosforus dan fluorin paling baik diwakili. Mengandungi asid organik, serat makanan, mono dan disakarida. Buahnya mengandungi kira-kira 45 kkal.

Tumbuhan gooseberry tumbuh

Jangka hayat semak adalah 20-30 tahun, tetapi setelah 10-15 tahun hasil dan kualiti buah menurun tajam. Buah yang terbaik sehingga umur 4-5 tahun. Ini memerlukan penyingkiran batang lama dan penggantian dengan yang baru secara berkala.

Gooseberries agak tahan sejuk dan pada musim sejuk boleh tahan hingga -28 darjah. Ia tidak bertolak ansur dengan panas dan kemarau musim panas yang kuat. Ia tidak terlalu menuntut di tanah, tetapi tumbuh dengan baik di tanah ringan yang dilengkapi dengan nutrien. Ia tidak boleh ditanam di tempat terbuka dan berangin di mana terdapat kemungkinan embun beku.

Pembiakan semula buah gooseberry dengan keratan hijau dan matang sukar, jadi aplikasikan penangkapan cabang mendatar atau menegak.

Sebaiknya tanam pada musim gugur dan hanya pada awal musim bunga. Jarak yang akan ditanam adalah 0.8-1 meter berturut-turut dan kira-kira 2 meter antara baris.

Salah satu aktiviti terpenting dalam penanaman buah gooseberry adalah pemangkasan. Menjelang tahun keenam atau ketujuh, pemangkasan dilakukan untuk membentuk semak, meninggalkan 3-4 pucuk baru setiap tahun. Selanjutnya, pemangkasan untuk berbuah setiap tahun menghilangkan batang kering, pecah dan tertua.

Kehadiran duri pada buah menjadikan penuaian lebih sukar. Buahnya masak dari pertengahan Jun hingga akhir Julai. Mereka tahan dengan baik dan boleh disimpan sehingga seminggu.

Memasak dengan gooseberry

Fakta yang menarik ialah buah-buahan boleh digunakan untuk diproses pada tahap kematangan yang berbeza. Mereka boleh dimakan segar, tetapi biasanya digunakan untuk membuat marmalade, anggur, jeli, jus, kompot, selai. Mereka juga digunakan untuk membuat pelbagai kek.

Untuk penyediaan jus, yang paling sesuai adalah varieti berwarna gelap, yang dipetik sebelum mereka mula melembutkan. Buah yang terlalu banyak mengandungi pektin terlalu banyak, yang menyukarkan untuk memisahkan dan memproses jusnya. Gooseberry sangat baik dengan jus kismis merah dan hitam.

Kebaikan buah gooseberry

Jus dari buah gooseberry adalah produk makanan yang sangat berharga untuk gangguan metabolik. Sangat menyegarkan dan mengencangkan, dan kerana kandungan vitaminnya yang tinggi, disarankan untuk menurunkan berat badan. Apabila digunakan secara sistematik, gooseberry membantu mengatasi kegemukan.

Ia digunakan untuk anemia dan peningkatan kebolehtelapan saluran darah. Bahan-bahan berguna dari gooseberry membantu menguatkan sistem imun dan melindungi tubuh daripada bahan radioaktif. Serotonin dalam buah masak mempunyai sifat anti-edematous.

Secara umum buah gooseberry mempunyai tindakan diuretik, menyegarkan dan anti-radang. Mengembalikan darah, menguatkan saluran darah dan mempunyai kesan tonik.

Kerosakan dari gooseberry

Gooseberry tidak boleh dikonsumsi pada orang yang menderita ulser gastrik dan duodenum. Ia juga dikontraindikasikan pada kolitis dan enteritis disertai dengan cirit-birit. Dalam kes ini, sebilangan kecil jus buah dapat dimakan.