Kacang Beras

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35

Kacang beras adalah sejenis makanan ringan yang terkenal oleh kita sejak kecil, ketika berjalan-jalan di taman selalu disertai dengan selera remah-remah kecil dan memanjang ini. Setelah bertahun-tahun mengalami kegagalan pasaran, kacang beras 1-2 tahun yang lalu kembali dengan ayunan kuat di gerai dan tingkap kedai. Jenama asal dari kacang beras dikenali sebagai kakino tane.

Tuan Jepun mencipta makanan ringan beras - kakino tane, didorong oleh keinginan untuk mencapai kesempurnaan dalam seni masakan beras. Penyediaan kacang padi masih dilakukan hari ini mengikut teknologi pemanggangan dan pengayaan Jepun lama dengan tradisional untuk aroma ringan, tidak mencolok dan halus.

Tanah Air dari kacang beras adalah Tanah Matahari Terbit. Di negara kita, mereka diimport dari sana dan dibungkus di negara kita. Terdapat 2 jenis kacang beras - rasa klasik dan kacang beras pedas, yang wajib menyediakan bir atau sekurang-kurangnya air.

Rasa pedas kakino tane khas untuk peminat rasa pedas. Aroma dan tahap kepedasan adalah hasil kerja bertahun-tahun oleh sarjana masakan Jepun. Mereka dengan tepat mengukur jumlah rempah aromatik yang tepat sehingga memberikan keseronokan pedas yang tidak dapat mengganggu perut anda dan tidak menyebabkan rasa dahaga yang tidak dapat dilenyapkan.

Sebilangan besar jenama kacang beras mengumumkan dalam bungkusan mereka bahawa produk yang kita pegang mengikut keperluan moden untuk makanan - sihat, rendah kolesterol dan lemak, dan juga dibuat dalam persekitaran yang sangat bersih.

Untuk beberapa kacang beras ini adalah sah, tetapi jika anda selalu menghormati isi bungkusan, anda akan melihat kehadirannya dalam serbuk pengawal, perisa, penstabil kegemaran kami.

Komposisi kacang beras

100 g kacang beras mengandungi 379 kalori, 89 g karbohidrat, 0.5 g lemak dan 3.8 g protein.

Produk asal

Sebenarnya, kenalan kami kacang beras adalah keropok tradisional Jepun. Mereka mempunyai ukuran memanjang yang kecil dan biasanya disediakan dari pulut dan dibumbui dengan kicap. Arare berasal dari Jepun dan dibawa ke Amerika Syarikat oleh pendatang Jepun yang mula bekerja di ladang pada awal abad ke-20.

Secara tradisinya, orang Jepun banyak memakan makaroni semasa Pesta Boneka Hinamatsuri pada 3 Mac - Hari Gadis di Jepun. Inilah masanya keropok paling berwarna boleh didapati - merah jambu, kuning, putih, coklat, hijau muda, dll. Yang berwarna hanya tersedia dari Januari hingga Mac untuk menjelang Festival, tetapi biasanya boleh dibeli sepanjang tahun.

Jenis kacang beras

Terdapat pelbagai jenis spesies macaw. Semua kacang beras berbeza-beza dari segi ukuran, warna dan bentuknya dan terdapat dalam varieti manis dan gurih dan pedas. Salah satu jenis macaw adalah kakino tane atau kacang padi yang terkenal.

Nama mereka berasal dari bentuk yang menyerupai biji epal firdaus ("khaki" - epal firdaus). Cukup sering di Jepun, kakino tane dijual dicampur dengan kacang, dan kombinasinya disebut "kakipi" dan merupakan makanan pembuka yang popular untuk bir Jepun.

Resipi untuk keropok beras Jepun (untuk kira-kira 100 keropok)>

¾ h.h. tepung; ¾ h.h. mochiko (tepung beras bebas gluten); 1 ½ sudu besar. gula; 1 sudu besar biji bijan hitam; 1 sudu kecil serbuk penaik; ½ h.h. air; minyak sayuran untuk menggoreng; Untuk sayu:; ¼ h.h. sirap jagung; ¼ h.h. gula; ¼ h.h. sos soya.

Kacau adunan lembut dari tepung, tepung, gula, biji bijan, serbuk penaik dan air. Sekiranya doh terlalu kering, tambahkan sedikit lagi air. Taburkan permukaan kerja dengan sedikit mochica. Bahagikan adunan menjadi beberapa bahagian dan gulungkannya dengan nipis. Lembaran yang dilancarkan hendaklah setebal sehelai kertas. Potong menjadi kotak dengan sisi kira-kira 1,27 cm.

Panaskan minyak 190 darjah. Biarkan keropok goreng sedikit demi sedikit selama beberapa saat. Keluarkannya dengan sudu berlubang, menghilangkan lemak berlebihan. Tiriskan keropok di atas kertas dapur. Susun keropok goreng di atas kertas pembakar.

Untuk kepingan dalam kuali, campurkan sirap jagung, gula dan kicap dan didihkan dengan api sederhana. Masak sehingga gula larut dan campuran mula pekat - kira-kira satu minit. Lebih dari itu anda tidak perlu mendidih.

Tuangkan pulut kacang beras di dalam periuk, bekerja dengan cepat dan kacau sehingga rata. Perlu diingat bahawa sayu yang disejukkan mengeras dengan mudah. Keropok itu sendiri tidak boleh saling bersentuhan. Bakar selama 15-20 minit (tidak lebih!) Hingga pulut mengering, di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga sekitar 150 darjah.