Pengantin Cendawan

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35

Pengantin Cendawan / Amanita caesarea / adalah kulat basidiomycete yang tergolong dalam genus Amanita dan keluarga Amanita. Di negara kita dikenali dengan pelbagai nama. Orang Bulgaria mengenalinya sebagai ovari, bouillon, chenus, cendawan kerajaan dan lain-lain. Nama Inggeris cendawan jenis ini adalah cendawan Caesar, dan bahasa Jerman - Kaiserling. Di Rusia disebut cendawan Caesar, di Itali - Ovolo, dan di Perancis - Oronge. Ia tersebar luas di banyak bahagian dunia, terutamanya di Asia, Afrika, Eropah dan Amerika Utara.

Pada mulanya, spesies ini mempunyai bentuk ovoid, dan tudung ditutup dengan cangkang putih. Namun, ketika topi itu tumbuh, ia menangis. Kulat muda dibezakan dengan topi hemisfera. Seiring waktu, ia memperoleh bentuk yang rata, dengan diameter dan biasanya mencapai lima belas sentimeter. Pengantin perempuan juga dibezakan dengan warna kulitnya - berwarna kuning atau oren dan bersinar. Dalam beberapa kes, warnanya berwarna kemerahan.

Tunggul dari pengantin span berwarna kekuningan, berbentuk silinder, tingginya kira-kira sepuluh sentimeter. Daging dan piring cendawan jenis ini juga berwarna kuning. Jisim spora berwarna putih.

Sejarah cendawan pengantin perempuan

Pengantin perempuan adalah salah satu cendawan yang mempunyai sejarah lama. Cendawan jenis ini telah diketahui oleh manusia sejak abad pertama. Pada pertengahan abad pertama, Maharaja Claudius yang terkenal gemar memakan Amanita caesarea. Malah, musuh-musuhnya juga memanfaatkan kelemahannya. Mereka mengganti cendawan kegemaran penguasa dengan agarika lalat merah untuk meracuninya.

Oleh itu pada tahun 54 penguasa itu meninggal. Namun, dia bukan satu-satunya maharaja yang memuja hidangan yang disediakan dengan cendawan yang enak. Dia sering menghadiri tuan lain di meja. Oleh itu, ketika saintis Itali pertama kali menggambarkan spesies itu pada abad kelapan belas, ia menerima nama caesarea, yang diterjemahkan sebagai kerajaan.

Kumpulkan span pengantin

Cendawan Pengantin berlaku di bahagian tenggara Eropah. Ia terkenal dengan cendawan asli. Sebahagian besarnya diedarkan di ladang-ladang yang gugur. Ia dapat dilihat di tanah di hutan oak dan juga di kawasan campuran. Ia tumbuh dengan baik di tempat yang hangat dan kering di mana ia boleh terdedah kepada cahaya matahari. Musim memilih pengantin bermula pada bulan Mei dan berakhir dengan bermulanya musim luruh.

Cendawan pengantin perempuan ia hanya boleh dipilih oleh kulat yang berpengalaman, kerana sangat mungkin untuk membingungkannya dengan sejenis agaric lalat merah beracun. Anda perlu mengetahui dengan baik perbezaan antara dua jenis cendawan. Pada pengantin perempuan piringnya berwarna kekuningan, sementara di agaric lalat merah mereka berwarna putih. Di Amanita caesarea bahagian bawah penutup biasa tidak melekat pada tunggul, sementara di Amanita muscaria unsur ini melekat erat pada tunggul jamur.

Terdapat perbezaan lain - di Amanita caesarea bahagian atas penutup biasa tetap dalam bentuk kain yang berbeza bentuk dan ukuran, yang juga disusun secara kacau antara satu sama lain. Semasa di agarik lalat merah, kain pelik ini banyak dan kecil. Mereka kelihatan sama dan nampak tersusun.

Terdapat juga perbezaan warna Google dari dua jenis tersebut. Pada pengantin perempuan berwarna kemerahan, sering dicampurkan dengan warna kuning. Dalam kes agaric lalat merah, bahagian ini dicat dengan warna merah tua. Semasa membezakan antara Amanita caesarea dan Amanita muscaria, penting juga di mana anda akan menemui kulat. Yang pertama hanya tumbuh di pokok lebat, sementara kembarnya dapat dilihat di konifer.

Menyiapkan pengantin perempuan

Seperti yang telah kita ketahui, daging Amanita caesarea mempunyai warna kuning. Ini memiliki aroma khas yang menyenangkan dan juga sangat menyelerakan. Menurut beberapa gourmets, daging dari pengantin span mempunyai rasa berkhasiat. Atas sebab-sebab ini, sudah ada dalam masakan selama berabad-abad. Ia dimakan goreng, dibakar, dilapisi roti, dikeringkan dan diasinkan. Perisa dengan daun salam, pasli, pala, lada, tarragon, rosemary, thyme, bawang putih, marjoram dan banyak lagi.

Kami menawarkan resipi untuk pengantin roti, yang sangat mudah disediakan.

Produk yang diperlukan: 600 g pengantin cendawan, 4 telur, 4 sudu besar tepung, 250 ml bir, minyak zaitun, lada hitam, paprika, marjoram, kemangi, garam

Kaedah penyediaan:

Pengantin Cendawan dibersihkan dan dibasuh, kemudian potong besar. Kemudian datang roti. Untuk melakukan ini, pecahkan telur dan campurkan dengan tepung dan bir. Masukkan semua rempah, kemudian gaul rata. Cendawan cincang dicairkan dalam campuran dan digoreng dalam lemak yang dipanaskan. Apabila mereka memperoleh warna keemasan, mereka dikeluarkan dari api. Sebagai pilihan, hiaskan dengan salad segar timun, tomato, lobak, jagung dan zaitun.

Kelebihan pengantin cendawan

Sejak dahulu lagi, cendawan telah menjadi harta semula jadi. Makan pengantin span mempunyai kesan yang baik terhadap perkembangan mental dan fizikal kita. Ia mengandungi protein, yang merupakan sumber tenaga yang penting. Cendawan juga mengandungi mineral dan vitamin B, PP dan D yang berguna, yang sangat diperlukan oleh badan kita.

Pengambilan cendawan pengantin mempunyai kesan penguat dan pengukuhan secara umum pada sistem imun, jadi sangat disarankan pada bulan-bulan dingin, ketika kita paling rentan terhadap berbagai penyakit.