Ikan Salmon

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35

Ikan salmon adalah spesies ikan kacukan yang merupakan hasil usaha bertahun-tahun oleh pasukan ahli genetik Yugoslavia. Ikan salmon sebenarnya adalah bentuk ikan trout Amerika yang disesuaikan dengan pembiakan di hulu Sungai White Drin.

Melalui salib yang kompleks, para saintis dapat memperoleh kacukan salmon dengan ikan trout Amerika dan Balkan. Setelah bertahun-tahun dipilih, mereka berjaya membuat spesies yang dapat berkembang biak secara bebas di sungai dan takungan bekas Yugoslavia.

Setelah peristiwa di negara jiran kita dan perang di Kosovo, projek ini dibangunkan hanya di sekitar Dospat, di mana selama beberapa tahun sekarang nelayan kita telah mengimport bahan persediaan untuk ikan salmon.

Ikan salmon membiak dalam tempoh April-Mei. Selama bertahun-tahun, sekumpulan saintis dari Akademi Sains Bulgaria telah memerhatikan ikan salmon di Dospat. Mereka mendapati bahawa ikan dapat membiak secara semula jadi dengan jayanya.

Ciri khas ikan salmon

Secara luaran ikan salmon mempunyai semua ciri khas Amerika, tetapi berat badannya meningkat dengan cepat dan bahkan mencapai ukuran khas dari beberapa spesies salmon, sambil memiliki kemampuan pembiakan ikan trout Balkan. Ikan salmon lebih besar daripada ikan trout biasa, dagingnya berwarna merah jambu (seperti salmon), mempunyai tulang lebih sedikit dan lebih banyak daging.

Ikan salmon semakin popular di negara kita kerana harganya lebih murah daripada salmon, tetapi pada masa yang sama hampir sama dengan rasanya. Walau bagaimanapun, banyak restoran cuba menjual kepada pelanggan mereka bukannya salmon - salmon trout, tetapi pada harga salmon sebenar.

Walaupun serupa, rasa mereka tidak begitu dekat dan mereka yang mencuba makanan istimewa Norway dapat membuat perbezaan. Salmon trout dan salmon adalah warna yang sama, tetapi salmon trout tidak berminyak.

Warna kemerahannya diperoleh dari makanan. Warna salmon diperoleh dari makanannya - ketam kecil, ikan, udang, yang mempunyai karoten dan ikan mendapat warna kemerahan kerana astaxanthin pigmen.

Bila ikan salmon warnanya juga diperoleh dari pigmen ini, tetapi dalam kes ini ia sudah diperoleh dari makanan ternakan. Beberapa faktor utama adalah penting untuk rasa teknologi pembiakan ikan trout, komposisi air dan kualiti makanan.

Memasak ikan salmon

Ikan salmon adalah ikan yang sangat sedap yang boleh dimasak dengan pelbagai cara. Ia terutama dipanggang di dalam ketuhar atau di panggangan, dan penting untuk dinyatakan bahawa ketika digoreng atau dibakar, ia tidak memerlukan lemak, kerana ia termasuk dalam kumpulan ikan berminyak.

Kami menawarkan resipi luar biasa untuk ikan salmon dengan rempah ratus.

Produk yang diperlukan: fillet salmon trout, jus lemon, kemangi, oregano, lada putih, garam, devesil dan marjoram. Kentang bakar diperlukan untuk hiasan.

Kaedah penyediaan: Potong fillet menjadi kepingan, musim dengan jus lemon dan rempah aromatik dan biarkan selama 10-15 minit untuk menyerap aroma dengan baik. Panaskan kuali panggang atau kuali Teflon dan letakkan ikan - bakar terlebih dahulu di sebelah dengan kulit untuk melepaskan lemaknya sendiri dan setelah beberapa minit menghidupkan sisi lain. Hidangkan ikan wangi dengan kentang panggang dan segelas wain putih sejuk.

Resipi seterusnya adalah untuk ikan salmon panggang.

Produk yang diperlukan: ikan salmon (sebanyak yang diperlukan), 1-2 lemon, beberapa tangkai bawang putih segar, dill, lada, garam, minyak zaitun.

Kaedah penyediaan: Bersihkan dan keringkan ikan dan dengan pisau tajam membuat potongan silang di kedua-dua belah pihak. Taburkan dengan jus lemon segar dan sedikit minyak zaitun. Garam dan taburkan dengan lada hitam. Masukkan beberapa keping lemon, dill segar dan sebahagian bawang putih segar yang dicincang di rongga perut ikan.

Selain itu taburkan sedikit dill dan serai lemon parut. Tutup dengan kerajang untuk penyimpanan segar dan biarkan selama beberapa jam di dalam peti sejuk untuk menyerap aroma segar. Bakar di dalam ketuhar atau di panggangan.

Kebaikan ikan salmon

Selain sedap, ikan jenis ini juga sangat baik untuk kesihatan. Ikan salmon Sebagai wakil khas ikan berminyak, ia sangat kaya dengan asid lemak omega-3 yang berharga. Ikan menyediakan tubuh dengan protein, mineral, vitamin yang mudah dicerna dan lengkap. Meningkatkan yang baik dan sekaligus mengurangkan kolesterol jahat dalam darah.

Asid lemak omega-3 sangat penting kerana ia merupakan pencegahan yang sangat baik terhadap sejumlah penyakit dan keadaan serius.

Mereka mencegah penyakit kardiovaskular, barah, artritis, diabetes, kemurungan dan penyakit Alzheimer. Mereka mempercepat aliran tenaga dan pada masa yang sama meningkatkan keupayaan untuk menumpukan perhatian.

Mereka melindungi tubuh daripada selesema dan selsema. Pengambilan ikan secara berkala sangat baik untuk kesihatan, kerana asid lemak omega-3 terdapat dalam jumlah terbesar dalam pelbagai jenis ikan. Pakar pemakanan sihat mengesyorkan makan ikan sekurang-kurangnya seminggu sekali.