Cara Menyimpan Sayur-sayuran Yang Berbeza

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35

Sayuran adalah salah satu hadiah paling berguna yang telah diberikan oleh alam semula jadi kepada kita. Mereka kaya dengan vitamin dan mineral dan baik untuk memakannya pada bulan-bulan panas dan sejuk. Oleh itu, ada baiknya mengetahui cara menyimpannya selama mungkin.

Contohnya, tomato segar, lada dan terung segar sangat berguna disimpan di dalam bakul yang digantung di tempat yang berventilasi. Bawang dan bawang putih, sebaliknya, paling baik dipelihara dalam bentuk split atau mesh. Mereka mesti digantung di tempat yang kering dan berventilasi, berhati-hati agar tidak membeku.

Apabila digunakan di dapur, ada baiknya mengambil jumlah yang diperlukan sahaja, kerana suhu dapur akan menyebabkan kerosakan produk yang lebih cepat.

Orang Bulgaria terbiasa menyiapkan sauerkraut setiap tahun. Ini juga merupakan sejenis simpanan sayur. Untuk menjadikannya lembut dan tegas, dan sup kubis - tajam dan enak diminum, sebilangan jagung hancur ditaburkan di antara barisannya.

Apabila anda memutuskan untuk menyimpan sayur-sayuran tertentu, ada baiknya anda memastikan bahawa ia tidak disimpan di dalam bilik yang sama dengan buahnya. Ini perlu kerana sebilangan buah, terutama epal, mengeluarkan hormon tanaman etilena, yang memendekkan jangka hayat sayur-sayuran kerana ia menjadikannya lebih cepat masak.

Hanya sayur-sayuran yang tidak rosak dipilih untuk simpanan jangka panjang. Sekiranya kecacatan dibiarkan, maka busuk, perosak atau penyakit dapat menular ke sayur-sayuran yang lain. Mereka juga harus diurutkan dengan pemeriksaan berkala untuk menghilangkan sayur-sayuran yang busuk.

Masa yang tepat untuk memilih dan menyimpan adalah kering. Jadi sayur-sayuran lembap akan membusuk lebih cepat.

Kentang, misalnya, adalah sayur-sayuran yang memerlukan penyimpanan di tempat yang gelap, sejuk dan lembap. Ini menjadikan mereka penghuni ruang bawah tanah yang sesuai. Mereka boleh disebarkan di lantai, dilapisi dengan kadbod, atau disusun dalam peti.

Dianjurkan untuk mengambil kentang terlebih dahulu dari bahagian bawah peti sehingga boleh meluncur dan berguling di atas. Ini akan menjadikannya lebih perlahan. Suhu bilik tidak boleh turun di bawah 4 C. Sekiranya ini berlaku, pati kentang boleh berubah menjadi gula dan kentang dapat memperoleh rasa manis.

Secara umum, semua sayur-sayuran akar seperti wortel, saderi, bit juga disimpan di ruang bawah tanah yang lembap dan sejuk. Alangkah baiknya sayur-sayuran ini ditutup dengan pasir lembap.

Sayuran yang berbeza mempunyai jangka hayat yang berbeza selepas itu membusuk, tidak kira seberapa baik disimpan. Sebagai contoh:

- Kubis, akar saderi, lobak, wortel, bawang, bawang putih dan bit disimpan pada suhu rata-rata 1 C darjah Celsius dan setengah tahun terakhir;

- Kubis Cina, kembang kol, zucchini, terung, lada dan saderi disimpan pada suhu 10-15 C dan sah selama beberapa minggu;

- Kacang, kacang hijau, brokoli dan timun, disimpan pada suhu 10-12 C, sesuai untuk dimakan sehingga 2 minggu;

Tomato, herba segar, lobak, selada, bayam dan asparagus, tahan hingga 11 C, hanya berlaku selama 3 hari.

Dan satu petua - untuk menyegarkan sayur yang layu, anda hanya perlu memasukkannya selama satu jam ke dalam air sejuk, yang mana anda menambah 1 sudu cuka. Kesannya akan sangat mengejutkan.