2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Adas / Foeniculum vulgare / adalah tumbuhan genus Foeniculum, yang tumbuh di Eropah selatan dan Asia barat daya. Ia tergolong dalam keluarga Sennikotsvetnikov, yang menjadi wortel dan pasli. Adas dikenali sebagai adas, adas, adas, adas, fenugreek dan adas.
Adas adalah ramuan abadi yang sangat harum yang lurus dan berwarna biru-hijau. Panjangnya mencapai 2 meter dan panjang daunnya mencapai 40 cm. Mereka dicincang halus dan bahagian hujungnya berkarat dan selebar kira-kira 0,5 mm. Bunga-bunga adas terbentuk di bahagian atas dalam kajang yang kompleks, kerana setiap bahagian tenda individu mengandungi 20-50 bunga kuning kecil. Buah adas adalah biji memanjang kering, yang panjangnya 4-9 mm.
Komposisi adas
Adas mengandungi minyak pati 6.5%, yang mengandungi pinene, athenol, phellandrene, camphene, phenol, limoneom, methylhavicol, asid anise, dipentene. Komposisi adas merangkumi lemak, kanji, protein, vitamin C, provitamin A dan lain-lain.
Pengumpulan dan penyimpanan adas
Bahagian adas yang boleh digunakan adalah buahnya. Ia dituai sejurus sebelum mereka masak sepenuhnya - Ogos-September, agar tidak busuk. Selepas penuaian, tanaman harus dibiarkan matang. Buah-buahan dikeringkan di tempat teduh. Buah adas kering yang betul mempunyai warna khas, rasa manis dan bau anise. Adas hendaklah disimpan di tempat yang kering dan berventilasi.
Adas dalam masakan
Di Eropah Tengah, adas tidak hanya digunakan sebagai rempah tetapi juga sebagai sayur. Ia dapat dibandingkan dengan saderi di dapur kita, yang digunakan dengan cara yang sama dan pada masa yang sama adalah saudara adas yang sangat dekat. Adas sangat dihormati di kalangan koki Sepanyol dan Itali. Mereka menggunakan bukan sahaja bahagian bawah tanah, tetapi juga rimpang.
Adas ia mempunyai aroma yang sangat menyenangkan, mirip dengan rasa anise dan manis, yang sedikit mengingatkan dill. Digunakan untuk sup dan salad, sos, mayonis, pelbagai tambalan untuk ikan dan daging. Adas boleh dimasukkan ke dalam tarator, dalam salad vitamin bit merah, dalam beberapa jenis pastri.
Sangat sesuai dimasukkan ke dalam kuah ketika memasak ketam, ikan atau kentang. Ia sangat sesuai dengan sandwic roti hitam. Adas sebagai rempah diletakkan di akhir rawatan panas. Gabungkan dengan baik dengan bawang, pasli, bawang putih dan dill.
Kelebihan adas
Adalah dipercayai bahawa penggunaan adas memanjangkan hidup, meningkatkan kekuatan dan bahkan mengusir roh jahat. Kesan bermanfaat adas adalah berkaitan dengan bahan penyusunnya.
Minyak pati dari adas membersihkan badan dengan sempurna dan membuang toksin dan toksin. Ia sangat berguna bagi mereka yang ketagihan alkohol dan makan berlebihan. Adas mempunyai kesan pencahar ringan. Ia mempunyai kesan yang baik pada sistem pencernaan, menghilangkan loya, sembelit dan perut kembung.
Ia digunakan untuk merawat batu ginjal, bengkak dan selulit. Ia mempengaruhi sistem hormon wanita, sebab itulah ia digunakan untuk masalah menopaus. Semasa menopaus, minyak dari adas sangat berkesan kerana merangsang pengeluaran estrogennya sendiri. Minyak ini mempunyai kesan hepatoprotektif yang sangat baik dalam kerosakan hati toksik. Adas membantu meningkatkan penyusuan. Oleh itu, disyorkan untuk ibu menyusu.
Minyak pati adas dipercayai sebagai perangsang seksual ringan. Minyak itu boleh digunakan untuk mandi dan urutan. Digunakan dalam kosmetik untuk melembutkan kulit. Di bawah pengaruhnya, kulit menjadi anjal dan segar.
Bersama dengan semua khasiat yang bermanfaat, adas mempunyai aktiviti antijamur yang baik. Minyak adas membantu menurunkan tekanan darah, memperbaiki kerja sistem kardiovaskular.
Ubat rakyat dengan adas
Dalam perubatan rakyat kita adas Ia juga digunakan untuk pasir di ginjal dan pundi kencing, untuk batuk, suara serak, sesak nafas, dll. Digunakan secara luaran untuk radang kelopak mata dan mata, serta untuk meningkatkan penglihatan.
1 sudu besar buah hancur ringan dari adas tuangkan 400 ml air mendidih dan biarkan merendam selama kira-kira 2 jam. Minum satu gelas wain empat kali sehari sebelum makan.
Bahaya dari adas
Minyak pati dari adas tidak digalakkan untuk wanita hamil, kanak-kanak di bawah umur 6 tahun dan orang yang menghidap epilepsi. Hati-hati, kerana dalam dos yang besar ia bertindak seperti ubat.
Disyorkan:
Teh Adas Membantu Pencernaan Dan Membersihkan Badan
Teh adas adalah minuman ringan yang harus diminum dalam jumlah banyak oleh orang yang menderita sembelit, kerana akan mempercepat metabolisme dan melancarkan pencernaan yang lebih baik. Dill disarankan dalam banyak resipi dalam diet harian, kerana selain hidangan, ia memberikan rasa yang menyenangkan dan memudahkan pencernaan.
Bilakah Minum Teh Adas?
Vulgare Foeniculum adalah nama Latin rempah yang sangat terkenal di negara kita - dill. Ini digunakan untuk memberikan aroma dan rasa tertentu pada berbagai hidangan, dan sebagai tambahan dalam pengetinan makanan dan daging. Sebagai tambahan kepada kebaikan masakan ini adas juga mempunyai sifat penyembuhan , yang memberikannya tempat di antara ramuan herba berguna di negara kita.
Mari Masak Adas
Menyiapkan salah satu sayur-sayuran yang paling berguna - adas, adalah aktiviti yang sangat menyenangkan dan mudah. Dan hasilnya sangat berbaloi. Untuk menyediakan adas dengan cara yang betul, selalu ikuti nasihat para tukang masak. Bahagian tanaman yang boleh digunakan adalah bahagian akar dan bahagian batangnya.
Penggunaan Adas Secara Kulinari
Adas adalah tumbuhan dari keluarga Umbelliferae. Ia adalah saudara dari pasli dan wortel. Juga disebut dill liar, fenugreek atau morach. Ia tumbuh di Asia Barat Daya dan Eropah Selatan, kebanyakannya di Mediterranean. Adas mempunyai rasa manis dan aroma yang menyenangkan yang mengingatkan pada anise.
Adas Laut - Faedah Dan Penggunaan Masakan
Adas laut adalah sejenis rumput paya masin. Selama berabad-abad, batangnya yang lezat telah dicari kerana sifat pencernaan yang menenangkan dan nilai pemakanan yang tinggi. Adas laut adalah yang terbaik untuk memasak dari bulan Mei hingga Oktober.
