2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Pada 14 Februari kami meraikan percutian tradisional Bulgaria Hari Trifon. Kami juga dapat bertemu dengannya sebagai Zarezanovden, Trifon pemabuk, Trifon Chipia. Saint Tryphon dianggap sebagai santo pelindung kebun anggur dan anggur. Bukan hanya penanam anggur, tetapi juga para elang, pemilik penginapan dan tukang kebun merayakannya.
Pelbagai upacara dan adat istiadat untuk Trifon Zarezan mengiringi sambutan hari raya. Orang-orang harus pergi ke kebun anggur dan "membuangnya" supaya hasil panennya kaya sepanjang tahun dan anggur menjadi bir. Kemudian semua orang berkumpul untuk memilih "raja kebun anggur." Hanya akhirnya tiba giliran meja perayaan.
Perkara yang paling penting meja perayaan untuk menghormati St. Tryphon adakah kelimpahannya. Roti harus diuli baru dan dibakar, dan anggur harus menjadi yang terbaik dan tuangkan tanpa henti. Hidangan tradisional Bulgaria yang biasa ada di meja kami pada hari cuti ini adalah roti ritual bakar, ayam atau ayam wajib dan kacang panggang atau buah kering.
Menurut tradisi pada 14 Februari perempuan simpanan rumah mesti bangun pada waktu subuh dan menguli roti. Anda memerlukan 1 kg tepung, diayak dengan teliti untuk hanya meninggalkan "paling suci" daripadanya dan satu sudu teh garam untuk menguli dengan lebih mudah. Masukkan 2 cawan air suam dan uli sehingga doh mula membentuk apa yang disebut. berlubang. Bakar pai uli di dalam ketuhar dan tutup dengan kain kapas baru untuk mengelakkannya kering.
Hidangan utama di atas meja mestilah ayam. Selalunya tuan rumah memilih untuk sediakan ayam yang disumbat untuk menghormati St. Tryphon. Tradisi menetapkan bahawa ayam diisi dengan nasi atau bulgur.
Berikut adalah resipi yang mudah dan lazat untuk ayam buatan sendiri.
Rebus kepala bawang cincang halus dengan dua hingga tiga sudu lemak di atas api sederhana. Apabila bawang menjadi tembus, tambahkan wortel kecil dan secawan teh beras. Kacau, biarkan di atas dapur selama kira-kira satu minit dan tambahkan 1.5-2 cawan air panas atau kaldu sayur. Masukkan secubit garam dan lada. Rebus campuran selama kira-kira 10 minit dengan api sederhana, kemudian matikan api dan biarkan 10 "rehat" lagi di bawah penutup.
Isi ayam bersaiz sederhana dengan campuran yang telah disediakan dan jahit dengan baik. Masukkan ayam ke dalam periuk, di bahagian bawah yang anda masukkan beberapa daun sauerkraut, isi dengan air dan biarkan mendidih dengan api kecil hingga hampir masak sepenuhnya.
Hidangan anda akan menarik perhatian juru masak yang hebat sekiranya anda membakar ayam yang disediakan dengan cara ini di dalam oven selama sepuluh minit.
Untuk pencuci mulut, sajikan hazelnut, walnut atau kacang tanah dan buah-buahan kering kepada tetamu anda. Gunakan imaginasi anda dan kejutkan mereka dengan kacang manis. Mereka mudah disediakan, yang perlu anda lakukan ialah menambahkan gula ke kacang dan bakar dalam oven sederhana. Rendam buah dalam rum dari malam sebelumnya, dan ketika dihidangkan, taburkannya dengan gula tepung.
Tuangkan gelas wain terbaik dan nikmati bersama orang tersayang hari raya Tryphon Zarezan. Ceria!
Disyorkan:
Idea Pembuka Selera Untuk Meja Perayaan
Tidak ada orang yang tidak mengetahui maksud perkataan pembuka selera, tetapi sedikit lebih banyak maklumat tidak pernah berlebihan. Perkataan ini berasal dari Turki dan digunakan untuk menggambarkan makanan yang dihidangkan sebagai makanan ringan atau tambahan alkohol untuk mencegah mabuk.
Menu Perayaan Untuk Paskah
Ia disediakan secara tradisional untuk Paskah hidangan kambing. Sekiranya anda bukan peminat setia daging kambing panggang tradisional, maka kami menawarkan kepada anda resipi berbeza ini yang akan mewujudkan suasana yang sungguh meriah di meja Paskah.
Hiasan Meja Perayaan
Hiasan meja adalah perincian utama penyediaan percutian apa pun. Aktiviti ini memerlukan perhatian dan tanggungjawab yang mendalam, kerana meja di mana keluarga, saudara-mara dan rakan-rakan berkumpul bukan hanya meja makan, tetapi tempat di mana orang berkongsi kegembiraan mereka untuk bersatu, harapan mereka untuk masa depan yang bahagia.
Adakah Kita Mengisi Meja Perayaan Dengan Produk GMO?
Bukan rahsia lagi bahawa perayaan Krismas dan cuti Tahun Baru dikaitkan dengan menetapkan makanan yang mewah. Semasa perayaan musim sejuk, kacang, kubis, lobak, wortel, labu dan kentang adalah bahagian penting dalam menu orang-orang kita. Tetapi apabila kita tidak berpeluang menghasilkan produk ini sendiri, kita harus membelinya dari pasaran.
Meja Perayaan Akan Lebih Murah Jika Kita Bergantung Pada Makanan Daging
Tahun ini jadual percutian kami akan lebih murah 10 peratus jika kita mempertaruhkan produk daging di dalamnya. Perkara ini dikongsi oleh ketua Suruhanjaya Negeri di Bursa Komoditi dan Pasar Vladimir Ivanov di hadapan FOCUS Radio. Menurut pakar, harga produk makanan asas akan tetap stabil pada Malam Tahun Baru, dan hanya daging yang akan berada pada nilai yang lebih rendah.
