Menu Perayaan Untuk Paskah

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35

Ia disediakan secara tradisional untuk Paskah hidangan kambing. Sekiranya anda bukan peminat setia daging kambing panggang tradisional, maka kami menawarkan kepada anda resipi berbeza ini yang akan mewujudkan suasana yang sungguh meriah di meja Paskah.

Gulung kambing

Produk yang diperlukan: kaki domba, kira-kira 3 kg, 300 g wortel, 2 tangkai saderi, 1 bawang, 2 ulas bawang putih, 50 g mustard, 2 sudu besar. tomato puri, 1 2 sudu besar. mentega, 30 ml minyak zaitun, 200 ml wain merah kering, secubit rosemary, lada hitam, garam

Selain itu - 200 g beras perang, 1 zucchini, 1 terung, 2 lada, 10 tomato ceri, 5 mililiter minyak zaitun, secukup rasa

Kaedah penyediaan: Dagingnya disebat dengan pisau tajam. Tanggalkan kulit dan minyak. Daging dicuci dengan air sejuk, dikeringkan dengan tuala dan diletakkan di atas meja, dipalu ringan sehingga rata.

Tulang patah dan dibakar dalam kuali bersama dengan lemak yang telah dipotong. Goreng separuh wortel, satu tangkai saderi cincang halus dan bawang cincang halus dalam minyak zaitun.

Masukkan tulang dan sayur ke dalam periuk, tambahkan setengah wain, rebus dan tambahkan 700 mililiter air. Masak dengan api kecil selama satu setengah jam di bawah penutup. Kira-kira 1/2 liter kaldu tetap ada.

Baki wortel dan saderi dicincang halus dan disebarkan pada daging. Buat sayatan kecil dan masukkan potongan cengkih bawang putih ke dalamnya. Sayuran rebus juga diedarkan pada daging.

Taburkan daging dengan rempah dan mustard. Daging digulung menjadi gulungan yang ketat. Ia diikat dengan benang sehingga tidak berkembang semasa menggoreng. Goreng selama kira-kira empat minit di setiap sisi dalam kuali yang dalam dengan lemak yang sangat panas. Taburkan dengan garam dan lada. Tuangkan baki wain semasa masih di dalam kuali.

Pindahkan ke kuali, tambahkan kira-kira dua ratus mililiter kaldu, tutup dengan kerajang dan bakar pada suhu 200 darjah selama setengah jam.

Masukkan sedikit rosemary, pes tomat, goreng dalam minyak zaitun ke sisa kuahnya dan masak hingga pekat. Terikan, masukkan mentega. Didihkan dan segera angkat dari api.

Nasi direbus, tomato direbus dengan air mendidih dan dikupas, zucchini, lada dan terung dipotong menjadi kiub dan digoreng hingga keemasan.

Gulungan domba dikeluarkan dari kuali, benang dikeluarkan, gulungan masin dipotong-potong. Hidangkan dengan nasi, sayur-sayuran dan tomato ceri. Semuanya ditaburkan dengan sos.

Selada tradisional

Gulung Paskah sesuai dengan gulungan - ia disediakan dari selada, bawang hijau, lobak, telur rebus cincang. Musim dengan minyak zaitun dan lemon.

Karangan bunga Paskah

Foto: Albena Assenova

Untuk pencuci mulut anda boleh menyediakan karangan bunga Paskah. Campurkan 30 gram yis dengan segelas susu suam, tambah segelas tepung, kacau dan biarkan suam.

Campurkan tiga kuning telur dengan secawan gula, tambah 1 vanila, pukul putih telur dengan secubit garam. Masukkan kuning telur ke dalam campuran yis, tambahkan 100 gram mentega lembut, putih telur, 800 gram tepung dan uli adunan.

Biarkan naik sekitar satu jam, uleni lagi dan biarkan selama satu jam lagi.

Bahagikan adunan menjadi tiga bahagian dan buat sumbu panjang daripadanya. Gulungkannya, satu taburkan dengan kismis, yang lain - dengan kacang tanah, yang ketiga - dengan buah kering yang dihiris.

Gulung sehingga sumbu tetap panjang tetapi pengisiannya dicubit ke dalam. Rajutan jalinan dari ketiga-tiga sumbu. Sebarkan dengan kuning telur yang dipukul, bentuk seperti karangan bunga. Bakar selama 40 minit pada suhu 170 darjah. Di tengah-tengah karangan bunga anda boleh meletakkan telur Paskah untuk hiasan.

Anda mempunyai yang sempurna menu perayaan untuk Paskah. Berseronok!