2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Apabila doh melekat di tangan anda sambil menguli, gunakan botol berisi air sejuk dan bukan penggelek, tukang masak Perancis menasihati. Adonan ragi tidak akan melekat jika anda terlebih dahulu menggosok tangan dengan minyak. Dan jika anda ingin memindahkan adunan ke dalam loyang, yang dilancarkan dengan lapisan yang terlalu nipis, taburkannya dengan tepung, gulungkannya di sekeliling penggulung dan kemudian gulungkannya ke dalam loyang.
Untuk mengelakkan adunan membakar di dalam ketuhar, letakkan bekas yang berisi air di bawah kuali. Agar doh menjadi gebu, tumiskan sekurang-kurangnya sekali. Produk doh tanpa ragi akan sangat gebu jika anda menambah sesudu bijirin.
Untuk mengira bahagian tepat ragi dalam adunan, ingat bahawa kiub ragi mestilah 2 hingga 5 peratus daripada jumlah berat tepung yang digunakan, dan ragi kering mestilah setengah hingga satu peratus.
Semakin kurang cecair dan lemak di dalam adunan, semakin sejuk. Sekiranya anda menggunakan mentega untuk doh, panaskan sedikit sehingga menjadi seperti krim, dan kemudian campurkan dengan tepung. Sekiranya mentega terlalu lembut, doh tidak cukup elastik, jadi pra-sejukkan mentega.
Sekiranya anda berlebihan dengan gula dalam adunan, pastri akan terbakar dengan cepat dan akan kekal mentah di dalamnya. Dan jika anda berlebihan dengan baking soda, kuki anda akan berwarna gelap dan mempunyai rasa yang tidak menyenangkan. Semasa menggunakan soda, padamkan dengan cuka atau jus lemon dan jangan menguli doh untuk masa yang lama, kerana menjadi sangat keras.
Sebelum memasukkan kismis ke dalam adunan, basuh dengan baik dan keringkan. Sekiranya tidak, lubang akan terbentuk di sekitar buah kering yang lembap.
Semasa membuat loyang, gula dan telur tidak boleh dicampurkan dengan tepung selama lebih dari 15 saat, jika tidak, doh tidak akan gebu. Segera setelah dikacau, harus dicurahkan ke dalam acuan.
Jangan membuat lelucon mengenai memukul putih telur - jika anda tidak memecahkannya sehingga berbuih, anda akan mendapat gelembung besar, yang musnah ketika memasuki adunan dan pastri sangat sukar.
Sekiranya anda perlu menambahkan garam ke dalam adunan, jangan tuangkan, tetapi cairkan dengan air dan kemudian masukkan ke dalam adunan. Adonan ragi akan menjadi sangat gebu jika anda menambahkan kentang rebus parut ke dalamnya.
Disyorkan:
Coklat Itu Penuh Dengan Lipas
Coklat adalah kelemahan muda dan tua. Sayangnya untuk semua pencinta godaan manis, namun, berita mengejutkan muncul. Menurut saintis Amerika, coklat mengandungi zarah lipas. Lebih-lebih lagi, menurut para pakar, alergi orang yang menganggap mereka tidak bertoleransi dengan makanan ringan disebabkan oleh fakta ini, lapor penerbitan Barat.
Dua Wanita Meracuni Diri Mereka Dengan Sebiji Kek Yang Penuh Dengan Dadah
Dua wanita dimasukkan ke rumah sakit kecemasan semalam di Blagoevgrad setelah diracun dengan sebiji kek. Diasumsikan bahawa terdapat ubat dalam kek. Wanita pertama yang tiba di hospital berusia 50 tahun dan memberitahu doktor bahawa dia telah memakan sebiji kek di salah satu salun rambut di bandar itu sebelum dia jatuh sakit.
Nasi Merah Penuh Dengan Antioksidan! Ia Akan Memuaskan Selera Anda Secara Kekal
Nasi merah adalah sejenis beras yang belum dipotong yang mempunyai nilai pemakanan yang lebih tinggi daripada putih. Waktu memasaknya lebih lama daripada nasi putih, tetapi rasanya lebih sedap. Ia kaya akan serat, vitamin B1 dan B2, zat besi dan kalsium.
Produk Yang Penuh Dengan Sodium
Natrium dan kalium adalah unsur yang terlibat dalam pengaturan tekanan darah. Natrium juga mengambil bahagian dalam pengawalan kerja saraf dan otot, mencegah keletihan dan sengatan matahari semasa panas. Badan kita mendapatnya terutamanya dari garam meja dan sebatian natrium.
Kehalusan Bekerja Dengan Adunan Gula
Membuat adunan gula buatan sendiri adalah tugas sukar yang tidak dapat ditangani oleh sebilangan kecil Sekarang ini tidak perlu. Doh gula boleh didapati di pasaran dalam pelbagai warna, potongan yang berbeza, dari syarikat yang berbeza dan dengan harga yang berbeza.
