2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Adalah sangat penting bagi setiap suri rumah untuk belajar cara menyimpan ramuan dan rempah dengan betul. Ini bermaksud bukan sahaja memahami bekas atau sampul surat untuk menyimpannya agar aroma mereka tidak pudar, tetapi juga belajar bagaimana mengeringkan atau membekukannya.
Dua kaedah inilah yang digunakan untuk menyimpan rempah dan rempah, dengan beberapa produk lebih memilih kaedah pertama dan yang lain yang kedua. Inilah yang perlu diketahui dalam hal ini:
1. Sama ada anda memilih untuk mengeringkan atau membekukan ramuan, penting untuk memilih masa yang tepat untuk memilihnya dan menyediakannya untuk disimpan.
Bagi kebanyakan tumbuh-tumbuhan, peraturannya adalah bahawa mereka harus dipetik pada awal pagi setelah embun meningkat. Sekiranya anda akan mengeringkannya, susunlah dalam sejambak, bungkus dengan surat khabar atau gulungan dapur dan bawa keluar di bawah sinar matahari. Kemudian basuh, keluarkan bahagian yang tidak diperlukan, hamparkan dan biarkan kering.
2. Beberapa tanaman yang mempunyai batang yang sangat panjang, seperti gurih, rosemary dan pudina, boleh dikeringkan dalam bentuk karangan bunga. Untuk tujuan ini, mereka diikat dan dikeringkan di tempat yang berventilasi dan kering, digantung dengan pegangan ke atas. Mereka akan siap sekitar 15-20 hari, bergantung pada ruangan tempat anda meletakkannya.
3. Sekiranya anda bimbang dengan cara ini ramuan dan rempah akan mengumpulkan banyak habuk, anda boleh membungkusnya dengan beg kertas untuk menembus di beberapa tempat untuk mendapatkan udara yang cukup.
4. Sekiranya anda tidak sabar sehingga ramuan kering secara semula jadi, anda juga boleh mengeringkannya di dalam ketuhar atau ketuhar gelombang mikro, ingat bahawa pilihan kedua tidak sesuai untuk mengeringkan semua rempah dan herba dan juga kehilangan banyak aroma mereka.
5. Semasa mengeringkan ramuan di dalam ketuhar, anda harus menghidupkannya serendah mungkin dan menyebarkan ramuan aromatik pada kertas pembakar.
Letakkan kuali di bahagian bawah ketuhar dan tunggu sehingga ramuan kering sepenuhnya. Dalam ketuhar gelombang mikro kaedahnya sama sekali berbeza - ramuan dikeringkan pada suhu tinggi selama 1-2 minit.
6. Untuk mengelakkan kehilangan minyak pati berharga, yang terbaik adalah memberi tumpuan kepada pengeringan atau pembekuan semula jadi.
7. Sebilangan besar rempah dan ramuan boleh dibekukan. Bagi kebanyakan dari mereka, elok dibakar selama 1 minit dengan air mendidih, kemudian terbang dengan air ais, toskan dan kemudian masukkan ke dalam beg, tekan dengan baik untuk mengeluarkan udara.
Disyorkan:
Dill: Rempah Aromatik Dan Ramuan Perubatan
Dill ditanam di mana-mana sahaja di negara kita. Di sepanjang pantai Laut Hitam selatan dan sepanjang Danube tumbuh di alam liar. Ia dituai pada bulan Mei hingga Oktober. Ia kering di tempat teduh. Selain sebagai rempah aromatik, adas juga digunakan untuk penyembuhan, kerana bahagian yang digunakan adalah daun dan buah tanaman.
Mengapa Anda Mesti Menanam Ramuan Dan Rempah Hijau Di Rumah?
Setiap daripada kita mempunyai sekurang-kurangnya satu periuk hijau di rumah, bukan? Sama ada selasih, pasli dan lain-lain. Walau bagaimanapun, kami tidak selalu mempunyai rempah segar di rumah, jadi kami menggunakan yang kering untuk mencicipi salad dan hidangan kami.
Rempah Dan Ramuan Aromatik Dalam Masakan Maghribi
Setiap dapur mempunyai beberapa bahan asas yang khusus untuknya. Maghribi tidak berbeza dalam hal ini. Pelbagai rempah yang digunakan dalam masakan Maghribi sangat besar, tetapi ada beberapa yang khas. Salah satu rempah tradisional Maghribi adalah ras el hanut.
Mereka Mengumumkan Kekurangan Rempah Dan Ramuan Bulgaria
Pakar dalam bidang perdagangan mengumumkan bahawa kekurangan pasli dan pudina Bulgaria, serta ramuan dan rempah lain telah didaftarkan di pasaran domestik. Pemerhatian jelas menunjukkan bahawa pasaran kekurangan ramuan dan rempah yang paling banyak digunakan dari pengeluar Bulgaria.
Rempah Dan Ramuan Mana Yang Sesuai Dengan Produk Mana?
Ramuan pedas dan aromatik adalah kemangi, tarragon, pasli, bawang putih, lada hitam, kari, ketumbar, jintan, kayu manis, paprika dan safron. Sayuran dan rempah yang serasi: Terung - oregano, pasli; Bit - dill, pasli; Lobak - pasli, bawang putih, ketumbar;
