Penyelesaiannya Bukan Dalam Kandungan Lemak Rendah

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35

Semuanya bermula beberapa dekad yang lalu, ketika pakar kesihatan terkenal menasihati orang untuk mengecualikannya lemak dari diet mereka. Banyak orang percaya dan mula mengikuti ajaran ini, kerana beberapa kajian pada masa itu menunjukkan lemak sebagai "penjahat" dalam menu moden kita. Namun, segera menjadi jelas kepada doktor bahawa menghilangkan lemak sepenuhnya bukanlah jawapannya. Pertama, kebanyakan orang tidak dapat mengikuti diet yang begitu drastik untuk waktu yang lama. Kedua, ia menyebabkan masalah kesihatan seperti barah, jangkitan, keletihan dan kemurungan.

Jadi, akhir-akhir ini, ada kecenderungan untuk memperkenalkan semula idea bahawa lemak boleh menjadi sebahagian daripada diet yang sihat. Seolah-olah setiap beberapa tahun, pakar perubatan sedikit meningkatkan dos lemak yang disarankan untuk dimakan. Ini berlaku dengan perlahan sehingga hampir tidak dapat dilihat, tetapi jika anda melihat dengan lebih dekat, makanan rendah lemak tidak lagi bergaya.

Banyak orang masih mempunyai kesan bahawa sangat sihat untuk memasukkan makanan ke dalam makanan mereka rendah lemak. Ini adalah salah tanggapan kerana beberapa sebab:

Pertama, penting untuk melihat apa yang sebenarnya dilakukan oleh badan semasa menjalani diet rendah lemak. Kepercayaan yang paling umum adalah apabila anda berhenti makan lemak, tubuh mula membakar lemaknya sendiri untuk tenaga. Sebenarnya, apa yang sebenarnya berlaku sedikit lebih rumit. Berikut adalah beberapa keputusan beralih ke diet rendah lemak:

- Orang yang secara drastik mengurangkan pengambilan lemak mereka secara amnya meningkatkan pengambilan karbohidrat mereka.

- Karbohidrat dapat menyebabkan peningkatan gula darah dan insulin, terutama jika tidak dikonsumsi dengan protein dan lemak yang cukup.

- Dengan kemasukan lebih banyak karbohidrat ini, terdapat terlalu banyak gula dalam darah untuk digunakan untuk tenaga. Selebihnya berubah menjadi lemak dan kolesterol.

- Tanpa lemak dan protein yang mencukupi dalam diet (yang biasa terjadi pada diet rendah lemak), tubuh terpaksa menurunkan berat badan untuk menggunakan nutrien yang diperlukan untuk berfungsi. Ini merangkumi jisim otot dan tulang.

- Penurunan berat badan, dimanifestasikan sebagai penurunan berat badan yang drastik, dapat menggairahkan mereka yang mengikuti diet, tetapi lama-kelamaan tubuh kurang bertenaga kerana kehilangan otot. Dikombinasikan dengan lemak berlebihan kerana tahap insulin yang tinggi, kemungkinan penurunan berat badan, mengikuti diet rendah lemak, bahkan mungkin untuk mulai menambah berat badan.

Lebih-lebih lagi, diet dengan rendah lemak boleh memudaratkan badan, terutamanya dalam jangka masa panjang. Tahap insulin yang tinggi dan penurunan berat badan tidak sihat. Lama kelamaan, faktor-faktor ini boleh menyebabkan ketidakseimbangan hormon yang serius dan bahkan boleh menyumbang kepada masalah kesihatan seperti diabetes dan penyakit jantung.

Laporan yang diterbitkan baru-baru ini dapat menimbulkan minat para pakar pemakanan, yang percaya bahawa rendah lemak adalah penyelesaiannya. Laporan itu menunjukkan hasil kajian yang membandingkan keberkesanan diet rendah lemak, rendah karbohidrat dan Mediterranean. Kajian itu melibatkan 322 orang, yang kesemuanya mengalami obesiti. Setiap diet diberikan kepada individu.

Secara amnya, diet rendah lemak mempunyai kesan paling sedikit terhadap penurunan berat badan dan kadar kolesterol, sementara diet rendah karbohidrat paling berkesan (diet Mediterranean sangat dekat dengannya). Harus diingat bahawa orang yang menjalani diet rendah karbohidrat mengambil kira-kira 120 gram karbohidrat sehari, yang lebih seimbang berbanding dengan diet karbohidrat yang sangat rendah sejak kebelakangan ini.

Oleh itu, kita pasti bertanya kepada diri kita sendiri, adakah lemak itu "buruk"? Pada masa kini, lemak boleh menjadi baik dan buruk, bergantung kepada sumbernya dan cara penyediaannya. Lemak yang dirawat yang terdedah kepada panas, cahaya dan udara mungkin tengik atau teroksida.

Lemak tak jenuh ganda, seperti kedelai, jagung, dan minyak canola, paling mudah terdedah kepada "kerosakan". Oleh itu, mereka dikaitkan dengan sejumlah masalah kesihatan, seperti barah, penuaan dini dan penyakit degeneratif seperti Alzheimer. Jenis lemak yang diproses ini harus dielakkan sebanyak mungkin.

Jadi sekiranya kita harus meningkat pengambilan lemak, mestilah dengan lemak sihat dan tidak diproses dari sumber semula jadi jika boleh.

Apa yang sebenarnya perlu kita perhatikan adalah keseimbangan dalam pemakanan. Tubuh menggunakan karbohidrat, protein dan lemak. Mengecualikan nutrien ini adalah satu kesalahan. Untuk mencapai kesihatan yang optimum, perkara terbaik yang boleh anda lakukan adalah menyediakan menu yang terdiri terutamanya daripada makanan semula jadi dan tidak diproses dengan keseimbangan lemak, protein dan karbohidrat.