Cara Mengukur Kandungan Lemak Dalam Susu

Video: Cara Mengukur Kandungan Lemak Dalam Susu

Video: Cara Mengukur Kandungan Lemak Dalam Susu
Video: Mengetahui kandungan protein dan lemak pada susu 2024, November
Cara Mengukur Kandungan Lemak Dalam Susu
Cara Mengukur Kandungan Lemak Dalam Susu
Anonim

Produk tenusu di pasaran secara harfiah adalah sesuatu untuk semua orang. Kita boleh menjumpai keju keras yang sukar dipotong atau yang lembut sehingga walaupun disentuh, ia akan hancur. Keadaannya sama dengan susu dan keju kuning. Yogurt mempunyai peratusan lemak yang berlainan, yang tertulis pada penutup.

Prasasti seperti 0.1% kelihatan agak pelik, tetapi ketika kita membukanya, kita perhatikan bahawa maklumat itu tidak jauh dari kebenaran. Prasasti lain menjanjikan bahawa kita membeli lemak 4%. Bayangkan kekecewaan di mata anda ketika kita membukanya dan perhatikan bahawa 4% ini sangat serupa dengan 0.1%.

Cara mengukur kandungan lemak dalam susu
Cara mengukur kandungan lemak dalam susu

Persoalan bagaimana kita dapat mengukur tetap menarik kandungan lemak susu dan bila ia berubah? Apa yang menentukan berapa lemak susu?

Pemeriksaan kandungan lemak susu dilakukan di ladang setiap hari. Bergantung pada susu apa yang akan dihasilkan, pemprosesan tertentu dilakukan. Susu rendah lemak mempunyai semua zat yang diperlukan untuk susu, berbeza dengan susu tinggi lemak hanya kerana susu kekurangan susu.

Cara mengukur kandungan lemak dalam susu
Cara mengukur kandungan lemak dalam susu

Susu rendah lemak sesuai untuk orang yang sedang menjalani diet. Lemak tinggi lebih sesuai untuk orang yang bermain sukan aktif atau untuk kanak-kanak.

Kandungan lemak susu bergantung pada apa yang dimakan haiwan itu, berapa umurnya, bagaimana cuaca, keadaan kesihatan haiwan, jarak antara memerah susu mereka dan lain-lain. Dari semua ini, pengaruh paling kuat adalah musim. Pada musim panas susu mempunyai kandungan lemak yang lebih rendah, dan pada musim sejuk susu lebih tinggi.

Sejauh ini bagus, tetapi bagaimana anda mengukur kandungan lemak susu?

Untuk melakukan ini, anda memerlukan peranti khas yang dipanggil butirometer. Ia adalah alat yang mempunyai bentuk seperti tiub. Perkataan itu berasal dari bahasa Yunani - βούτυρ, yang bermaksud minyak dan μέτρο - ukuran. Terdapat bahagian pada silinder kaca ini, yang masing-masing sepadan dengan 0.1% kandungan lemak susu. Kandungan lemak yoghurt dan susu diukur secara berbeza.

Disyorkan: