Pai Daging Paling Sedap Yang Akan Anda Rasakan

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35

Mengikut makna asalnya, kata pai bermaksud sejenis pastri yang diisi dengan buah, daging, ikan, sayur-sayuran, keju, krim, coklat, kacang atau produk manis atau gurih lainnya.

Dalam pengertian ini, pai biasa adalah, misalnya, pai Rusia dan empanada Mexico. Mereka dipanggil pai dengan dua kerak kerana isinya tertutup sepenuhnya di dalam cangkang adunan.

Kami akan memberikan anda versi Inggeris pai dengan daging babi dan ayam langkah demi langkah. Ia sesuai untuk hari kerja dan hari cuti dan sentiasa menarik dengan penampilannya.

Babi dan pai ayam

Produk yang diperlukan:

200 g daging dari sosis babi yang berkualiti

200 g bacon cincang

300 g ham potong dadu

1 sudu kecil pala

1 sudu kecil lada tanah tengkorak

12 biji pasli cincang

400 g fillet ayam dipotong menjadi fillet nipis

18 biji aprikot kering

3 helai gelatin

1 kuah ayam kiub

Untuk doh:

450 g tepung

100 g lemak babi

150 ml air

1tsp sol

4 sudu besar susu

1 biji telur

Kaedah penyediaan:

1. Masukkan daging dari sosej, daging asap dan separuh ham ke dalam robot dan buat campuran kasar. Masukkan campuran ke dalam mangkuk, masukkan baki ham dan musim dengan garam, lada, pala dan pasli. Kacau hingga sebati;

2. Untuk adunan, masukkan tepung dan garam ke dalam mangkuk. Panaskan air, susu dan lemak pada piring panas dalam kuali yang sesuai sehingga lemak cair tetapi tidak mendidih. Tuangkan campuran ke dalam mangkuk dengan tepung dan kacau dengan sudu kayu;

3. Kacau adunan halus dengan tangan anda. Griskan timah kek segi empat dan taburkan dengan tepung;

4. Ketepikan 13 adunan. Gulungkan kerak setebal 1,5 cm pada permukaan tepung. Pindahkan adunan ke bentuk dan tekan ke semua sisi dengan tangan anda, biarkan sedikit keluar;

5. Mula mengatur pengisian. Di bahagian bawah masukkan 14 campuran sosej. Tutup dengan separuh ayam, susun dengan ketat;

6. Susunkan 14 lagi campuran sosej di atas ayam. Buat barisan aprikot kering yang tebal di atas;

7. Pada aprikot masukkan 14 lagi campuran dengan sosej, di atasnya baki ayam dan akhirnya 14 campuran terakhir. Cubalah untuk membentuk lapisan yang rata agar kelihatan cantik ketika dipotong;

8. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Gulungkan adunan yang tinggal dan tutup pai. Lapisi tepinya dengan telur yang dipukul dan tekan dengan baik;

9. Gunakan pisau tajam untuk memotong lebihan doh. Keriting tepi doh dengan jari anda untuk penampilan yang lebih baik;

10. Buat lubang kecil di tengah pai dan letakkan muncung logam di sana. Sebarkan pai dengan telur yang telah dipukul. Bakar selama 30 minit pada 200 darjah dan kemudian 60 minit lagi tetapi 180 darjah. Biarkan sejuk sepenuhnya dan kemudian angkat dari kuali;

11. Rendam daun agar-agar dalam air sejuk dan larutkan kuahnya dalam 500 ml air suam. Perah agar-agar dan masukkan ke dalam kuah suam dan gaul rata. Sejukkan campuran ke suhu bilik dan tuangkan ke dalam pai melalui muncung menggunakan corong. Biarkan sejuk selama sekurang-kurangnya 4 jam kemudian hidangkan.