2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Senzo / Cinsault / adalah jenis anggur pencuci mulut yang memasuki pengeluaran wain. Akarnya mesti dicari di Perancis. Di samping itu, ia banyak ditanam di Rusia dan negara-negara penanam anggur yang lain. Ia juga terkenal di negara kita.
Senzo dapat dikenali dengan ciri khasnya. Varieti ini mempunyai daun bulat sederhana, berwarna hijau. Mereka terdiri daripada lima bahagian dan ditutup dengan lumut yang hampir tidak kelihatan. Petiole Senzo adalah reticulate dan berkerut. Gigi kecil, segitiga. Pemegangnya licin, agak panjang, dicat hijau muda. Dalam varieti ini adalah ciri khas pada bulan-bulan musim luruh bahawa daun berubah warna dan menjadi kemerahan.
Warna di Senzo adalah biseksual. Kumpulan itu bersaiz sederhana, dicirikan oleh bentuk silinder atau kerucut. Ia agak longgar, separuh padat. Ia dilengkapi dengan pemegang sederhana panjang, kayu pada awalnya. Buah anggur dari jenis anggur ini besar, berbentuk telur, ditutup dengan lapisan. Mereka dicat dengan warna biru-merah.
Dagingnya berair, sedikit garing, dengan rasa manis dan seimbang yang menyenangkan. Meninggalkan rasa istimewa. Ia ditutup dengan skala nipis dan elastik. Anggur merah diekstrak dari buah anggur. Tandan juga sesuai untuk penggunaan langsung. Sekiranya tanaman merambat Senzo tumbuh di tanah yang sesuai untuk varietas, hasil panen mempunyai ciri yang luar biasa.
Senzo tergolong dalam varieti yang sedang masak. Penuaian dilakukan pada separuh pertama bulan September. Ia tumbuh paling berjaya di kawasan berbukit, yang mempunyai tanah yang ringan, segar dan hangat. Ia mempunyai pertumbuhan yang kuat, peningkatan kesuburan dan hasil yang agak tinggi.
Senzo lebih disukai oleh penanam kerana ia tidak mudah makan pada musim kemarau. Ia tidak terkena sejuk. Kelemahannya tetap reput, dari mana ia tidak dapat disingkirkan. Baginya, musim luruh hujan boleh menjadi masalah, apabila diserang bukan hanya oleh busuk, tetapi juga oleh oidium. Ia sesuai dengan batang pokok anggur yang terkenal di kalangan pakar asli.
Sejarah Senzo
Seperti yang telah kita wujudkan, tanah air dari Senzo adalah Perancis. Ini adalah jenis kuno yang akarnya harus dicari di bahagian selatan negara ini. Namun, ada kemungkinan bahawa varietas itu dibawa oleh pedagang dari Mediterranean Timur. Satu perkara yang pasti - Senzo dengan cepat berjaya merebak ke banyak tempat lain. Anggur ini ditanam di Algeria, di mana ia tumbuh dengan baik kerana kemampuannya untuk menahan kekeringan.
Anggur juga berjaya sampai ke Australia, di mana varietas disebut Black Prince dan Oeillade. Varieti ini juga diedarkan di Itali, Amerika Syarikat, Maghribi, Afrika Selatan. Di beberapa negara ia dicampur dengan varieti lain dalam pengeluaran wain campuran. Senzo juga terdapat di Bulgaria. Dan jika dulu ia dapat dilihat terutamanya di Vratsa, hari ini ia ditanam di tempat lain. Walau bagaimanapun, jumlah susunan masih terlalu kecil.
Ciri-ciri Senzo
Wain yang diperoleh dari Senzo, dibezakan dengan warna merah. Kadang-kadang mereka boleh menjadi lebih merah jambu atau oren. Sekiranya wain berkualiti, ia akan berbau harum dan teksturnya membelai langit-langit. Minumannya berbau manis seperti ketika diminum. Aroma buah lembut, mengingatkan buah-buahan kecil seperti strawberi, raspberi, ceri.
Ada kemungkinan bahawa nota koko ada. Elixir anggur jenis ini tidak terlalu kaya dengan tanin, namun penggunaannya sangat menggembirakan, terutama jika diambil dengan makanan yang sesuai. Semasa menghirup wain, perkara pertama yang akan anda rasakan adalah daya tarikannya yang lembut. Senzo yang lembut, segar dan manis akan memikat anda, walaupun selepas minum pertama.
Melayan Senzo
Sebelum berkhidmat Senzo hendaklah disejukkan. Ia baik untuk suhunya antara 15 hingga 17 darjah. Anggur harus dituangkan ke dalam gelas yang sesuai. Kami menasihati anda untuk menghentikan segelas wain merah klasik. Ia diperbuat daripada kaca dan mempunyai kerusi silinder lurus yang indah. Jumlah kapal ini tidak besar, tetapi masih cukup untuk menekankan kualiti anggur yang paling luar biasa.
Gelas wain merah klasik mempunyai bentuk yang halus, dengan lekuk yang sangat halus dan hampir tidak kelihatan. Ia melebar di bahagian bawahnya, dan di kawasan itu ke najis dan juga tekak menjadi lebih sempit. Terima kasih, nota tannic dan rasa wain yang masam terasa pada masa yang sama. Ia sesuai untuk semua wain merah yang tidak bersahaja.
Senzo boleh digabungkan dengan pelbagai makanan. Dia boleh disertai dengan hidangan ayam seperti ayam belanda dengan kacang cedar, tusuk sate dengan ayam belanda dan halia, ayam dalam sos badam hijau, bush dengan ayam dan cendawan dan magre itik. Sudah tentu, anda juga boleh mempertaruhkan makanan istimewa dari daging yang lebih berkhasiat. Banyak hidangan disertakan dengan anggurnya, seperti stik Veal dengan cincin bawang dan sos Teriyaki, tusuk sate dengan sos kacang dan daging panggang.
Sekiranya anda antara pencinta hidangan tanpa daging, anda boleh menggabungkan anggur dengan keju yang berbeza. Roquefort, Gorgonzola dan Stilton boleh membantu anda. Salad segar juga merupakan pilihan yang baik. Taruhan pada Salad Terung dan Krim, Salad Kentang dan Lada Kering atau Salad Yunani Berwarna-warni dan anda pasti akan menikmati hasil yang menyelerakan dan harmoni.
