2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Salah satu komponen utama gaya hidup sihat adalah makanan bersih. Ramai orang percaya bahawa mengehadkan yang disebut. makanan ringan dan makanan yang diproses berhenti mengambil "racun" di dalam badan mereka.
Ternyata, dalam beberapa makanan, kita tidak menyangka berapa banyak bahan pengawet yang terkandung. Mungkin salah satu contoh pengawet yang paling terkenal adalah garam, dan anda sukar membayangkan makanan yang lazat tanpa masin. Sudah tentu, racun terletak pada dos. Garam boleh sangat berguna untuk tubuh manusia, tetapi tidak jika anda berlebihan.
Dalam banyak makanan tambahan lain mengandungi bahan pengawetdan kita bahkan tidak menyedarinya. Di sini mereka:
№1 Sorbate
Adakah anda suka minum jus oren atau makan keju? Atau mungkin anda lebih suka spageti, yogurt, acar, ais krim, daging kering atau makanan bakar? Kesemuanya mengandungi bahan pengawet dari kumpulan sorbat. Ini termasuk asid sorbik dan garamnya - natrium, kalium atau kalsium.
Sorbate adalah pengawetyang digunakan untuk mencegah pertumbuhan acuan. Pada orang sensitif, sorbat menyebabkan reaksi alergi yang teruk. Oleh itu, dilarang memberi kepada bayi.
Kesan sampingan pengambilan sorbate termasuk sakit kepala yang teruk, migrain, kerengsaan kulit, asma atau hiperaktif.
№2 Propionate
Dalam pasta seperti roti, muffin, roti, bahkan serbuk roti, anda akan menemui apa yang disebut. pengawet roti. Ini adalah kalsium propionat (282), yang dihasilkan daripada asid propinat. Pengawet ini ditambahkan ke pasta untuk mencegah perkembangan jamur dan bakteria lain.
Malangnya, propionat mempunyai kesan sampingan pada orang yang lebih sensitif. Ini termasuk kesukaran untuk menumpukan perhatian dan kekurangan tumpuan.
№3 Benzolat
Gabungan natrium benzoat dengan vitamin C membentuk benzena. Ini adalah karsinogen yang telah terbukti menyebabkan banyak jenis barah. Walaupun mereka adalah beberapa pengawet tertua, benzolat membawa kepada kesan sampingan yang serius. Dilarang memberi makanan yang mengandungi bahan pengawet ini kepada bayi kerana menyebabkan asma. Pada orang lain, kesan sampingan benzolat adalah sakit kepala, hiperaktif, sakit perut atau kerengsaan kulit.
Benzolat terdapat dalam minuman ringan, jus oren, sos dan pelbagai topping. Tetapi bukan sahaja - kumpulan pengawet ini anda akan dapati dalam keju dan yogurt, serta beberapa ubat batuk atau salap lain.
№4 BHA dan BHT
Hydroxyanisole botol - BHA dan hydroxytoluene botol - BHT adalah pengawet yang banyak digunakan dalam industri makanan. Mereka berasal dari antioksidan petroleum, dan penggunaannya paling sering terjadi pada berbagai lemak dan minyak, kerana ia mencegah kerengsaannya.
Sama ada mereka selamat untuk dimakan telah menjadi topik perdebatan selama bertahun-tahun. Di United Kingdom, misalnya, BHA dilarang untuk digunakan dalam makanan segera. Aditif tahan panas BHA, yang terdapat dalam makanan yang dipanggang, terbukti karsinogenik. Walau bagaimanapun, di banyak bahagian Eropah dan Jepun, bahan pengawet ini terus digunakan.
Anda akan menemui BNA dalam marjerin, minyak sayuran dan minyak zaitun. Tetapi bukan sahaja - bahan pengawet ini terdapat di banyak kek, biskut, pastri, gula-gula, gula-gula getah. BHA terbukti terdapat dalam kentang goreng beku, serta produk beku lain, dalam susu tepung, dalam bijirin tertentu, dan bahkan dalam roti.
Kesan sampingan yang anda dapat perhatikan selepasnya pengambilan bahan pengawet ini secara berlebihan, sakit perut, perubahan mood (termasuk insomnia atau kemurungan), pencerobohan, hiperaktif. Ramai orang mengalami masalah kulit (gatal-gatal, ruam, dermatitis, eksim) atau asma.
№5 Nitrit dan nitrat
Ini mungkin pengawet tersembunyi yang paling terkenal dalam makanan. Kita biasa mendengar tentang mereka dan banyak dari kita menganggap mereka sesuatu yang benar-benar semula jadi. Namun, ingat bahawa mereka boleh menyebabkan masalah kesihatan yang serius, termasuk barah perut atau usus, sakit kepala, sindrom iritasi usus, dan jangkitan berulang.
Nitrat terdapat dalam banyak makanan seperti ham dan sosej. Mereka digunakan untuk memanjangkan jangka hayat mereka. Di samping itu, mereka mencegah kemunculan bakteria dan mengekalkan warna produk.
№6 Sulfit
Ia adalah pengawet yang paling biasa. Anda akan menemuinya dalam buah-buahan kering (aprikot, kismis, dll.), Dalam sosej dan makanan ringan, jus buah, sayur-sayuran yang diproses, roti bakar, sos dan burger.
Sulfur dioksida dan bentuk sintetiknya digunakan untuk memanjangkan jangka hayat produk dan melindungi makanan dari bakteria. Pada buah-buahan, sulfit digunakan untuk mengekalkan warnanya.
Walau bagaimanapun, mereka mendatangkan bahaya kepada tubuh manusia. Sulfit menyebabkan asma, ruam kulit dan eksim, sakit kepala, gangguan tingkah laku.
Disyorkan:
Sup Ayam Mesti Mengandungi Bahan-bahan Ini Untuk Melawan Selesema
Semua orang tahu bahawa ketika dia jatuh sakit, sedikit sup ayam dapat meringankan keadaannya, tetapi ini bukan hanya semburan nenek, tetapi fakta perubatan yang dibuktikan oleh seorang saintis Amerika, menulis Daily Mail. Sup ayam adalah ubat terbaik untuk selesema pada musim sejuk kerana melegakan gejala jangkitan saluran pernafasan atas dan melegakan keradangan.
Cara Mengurangkan Pengambilan Bahan Pengawet Berbahaya
Sebilangan besar produk komersial mengandungi bahan pengawet. Tujuan penambahan mereka pada daging dan produk tenusu adalah untuk mencegah kemunculan bakteria patogen berbahaya. Walau bagaimanapun, dalam kebanyakan kes, pengeluar menambah bahan pengawet untuk memanjangkan jangka hayat dan memperbaiki penampilan produk yang mereka tawarkan.
Manual Pengguna: Bahan Tambahan Dan Pengawet Yang Paling Berbahaya
Makanan yang kita makan sekarang penuh dengan segalanya makanan tambahan . Kita tahu bahawa makanan itu terkandung dalam makanan kita, tetapi kita tidak mengetahui sama ada ia berbahaya dan sejauh mana ia boleh mempengaruhi kesihatan kita. Tidak kira apa yang anda beli - daging, beberapa makanan bungkus atau separuh siap, sosej, dan lain-lain, kebanyakan makanan mengandungi pengawet yang dibaca oleh kebanyakan pengguna berturut-turut E-ta .
Kami Paling Kerap Membeli Produk Tenusu Tiruan Tanpa Menyedarinya
Penggunaan produk tenusu tiruan di pasaran Bulgaria telah mencapai 40 peratus, kata Menteri Pertanian dan Makanan Desislava Taneva, dengan mengutip data NSI. Taneva menambah bahawa peratusan ini kemungkinan akan meningkat jika analisis untuk seluruh Kesatuan Eropah ditambahkan pada mereka, di mana kod berasingan untuk produk tiruan belum dibuat.
Supercooling Atau Cara Menjaga Ikan Tanpa Bahan Pengawet
Baru-baru ini, PBB mengeluarkan laporan yang mendedahkan skala sisa makanan yang mengerikan. Menurut organisasi itu, negara-negara maju membuang 222 juta tan makanan setahun, sementara separuh dunia lainnya melawan kelaparan. Makanan yang terbuang adalah hasil pengeluaran berlebihan dan ketidakupayaan menyimpannya dalam jangka masa yang lama.
