2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Daging lembu dan lidah babi dianggap sebagai makanan istimewa kerana tekstur lembutnya yang lembut, rasa yang indah, kandungan vitamin dan nilai pemakanan. Struktur lidah adalah otot yang berterusan, kerana ia mengandungi protein, sejumlah lemak dan hampir tidak ada karbohidrat.
Lidah daging lembu mengandungi zink, yang menghasilkan insulin dalam tubuh pesakit diabetes, dan lidah babi kaya dengan lesitin, yang diperlukan untuk fungsi normal sistem saraf dan sel otak. Kekurangan tisu penghubung dalam struktur lidah menjamin pencernaannya yang sangat baik. Atas sebab ini, produk ini boleh dipanggil diet.
Dengan artikel ini kita akan belajar cara menyediakan lidah babi dan daging lembu dengan betul, sehingga vitamin, mineral dan unsur mikro terpelihara di dalamnya, dan daging meleleh di mulut, mengejutkan rasa dengan rasa enak, aroma dan rasa unik!
Memasak daging lembu dan lidah babi di rumah
Lidah sapi mengandungi zink, yang menghasilkan insulin di dalam badan diabetes.
Sebelum menyediakan pelbagai hidangan makanan istimewa ini, ia mesti dimasak, jadi proses pemprosesan awal dari jeroan sangat penting untuk rasa hidangan yang akan datang.
Berikut adalah beberapa petua cara memasak daging lembu rebus dan lidah babi di dapur rumah.
Keadaan penting ialah membilas lidah dengan baik di bawah air yang mengalir.
Rendam lidah anda selama setengah jam agar lebih lembut dan lembut.
Rebus daging ke dalam air tanpa garam - semua orang tahu bahawa lebih baik masin lidah ketika dimasak sebelum disajikan.
Bagaimana untuk menentukan berapa lama masa memasak daging lembu dan lidah babi?
Lidah babi direbus 1. 5-3. 5 jam, dan lidah daging lembu dimasak selama 2-4 jam, semuanya bergantung pada ukuran produk. Jangan biarkan mendidih dengan kuat, agar tidak merosakkan rasa daging, cukuplah airnya mendidih sedikit. Pastikan untuk mengeluarkan buih dengan sudu berlubang.
Sebilangan suri rumah merebus lidah melalui dua perairan - dagingnya direbus selama 15 minit, kemudian dibasuh dengan bersih, ganti air di dalam kuali dan rebus produk tersebut hingga masak sepenuhnya. Ini membolehkan anda membuang bahan berbahaya dan bau yang tidak menyenangkan semasa memasak kuahnya.
Setengah jam sebelum anda siap, tambahkan wortel kaldu, akar saderi, bawang dan daun salam.
Masukkan lidah yang sudah siap ke dalam air sejuk selama beberapa minit untuk menghilangkan kulit dengan lebih mudah. Sekiranya lidah tidak dibersihkan dengan baik, ia belum siap dimakan.
Cara memasak daging lembu dan lidah babi: resipi kegemaran
Lidah boleh digoreng dengan serbuk roti, rebus dengan sayur-sayuran, diasinkan, dimasak menjadi gulungan daging, rebusan, pai dan sosej buatan sendiri.
Lidah boleh dipotong menjadi kepingan nipis, disajikan dengan lobak atau mustard - ini adalah makanan pembuka yang sangat baik untuk minuman beralkohol.
Salad lidah kenyang dan memuaskan rasa lapar. Kombinasi yang sangat enak diperoleh jika anda menambah kentang, alpukat, acar, cendawan, keju, kacang hijau, telur, wortel, bawang putih, herba dan mayonis ketika disajikan. Sekiranya anda menggunakan resipi yang berbeza untuk salad daging, tetapi ganti daging dengan lidah, anda akan mendapat hidangan yang sangat asli dan sama sekali baru dan lazat.
Oven yang dibakar di dalam ketuhar dengan sayur-sayuran, cendawan dan keju sangat popular, dan hidangan lidah boleh dihidangkan di meja perayaan.
Sekiranya waktu singkat di dapur, sediakan pilihan termudah untuk makan malam - lidah dengan pasta, kacang, kentang atau nasi.
Rasa jeroan yang unik ini dapat diubah dengan rempah yang berbeza - thyme, basil dan ramuan Itali.
Dan akhirnya - sedikit cara bagaimana menjadikan lidah lebih lembut dan enak: setelah mendidih dan mengupasnya, kembalikan ke kuah yang telah anda tambahkan rempah dan garam, masak selama 30 minit lagi dan anda akan menikmati Makanan lazat yang harum dan unik!
Disyorkan:
Keajaiban! Mereka Menjual Sosej Daging Lembu Tanpa Daging Lembu
Nampaknya Einstein tidak betul ketika dia mengatakan bahawa hanya dua perkara yang tidak terbatas - alam semesta dan kebodohan manusia. Sebenarnya, ada yang ketiga - ini adalah kepintaran pengeluar dan peniaga yang tidak bertanggungjawab. Melihat lebih dekat label sosis segar menunjukkan kemungkinan dan kemajuan industri makanan yang tidak diduga.
Bengkel Pantas: Cara Membuat Doh Yang Sempurna Di Rumah
Bosan membeli adunan ragi tanpa rasa dari kedai? Ingin memasaknya sendiri di dapur anda? Selalunya menguli doh yang enak adalah tugas yang sangat sukar bagi banyak suri rumah. Anda boleh menjadi tukang masak yang sempurna, tetapi tugas membakar kek, pizza, pai dari adunan ragi buatan sendiri masih tidak dapat diselesaikan:
Daging Lembu Disertakan Dengan Asparagus, Daging Babi - Dengan Nanas
Sekiranya anda menghidangkan stik daging babi sederhana dengan spar asparagus yang indah dan stik daging lembu dengan nasi dan nanas, makan tengah hari anda akan menjadi kegagalan total, kata pakar gourmet dari Perancis. Menurut mereka, setiap jenis daging digabungkan dengan hiasan tertentu yang tidak menekan, tetapi sebaliknya - menekankan rasa dan aromanya yang kaya.
Daging Lembu Atau Daging Babi Boleh Dipilih?
Adakah daging babi cincang atau daging lembu lebih baik? Soalan ini diajukan oleh banyak hos. Secara realistik, daging cincang sebagai produk seperti yang kita ketahui dalam masakan kebangsaan Bulgaria adalah gabungan daging babi dan daging lembu, nisbah masing-masing 40% hingga 60%.
Bengkel Pantas: Ladu Buatan Sendiri
Tradisi dari penyediaan ladu buatan sendiri berakar kuat dalam masakan Rusia. Dibuat dari produk berkualiti tinggi mengikut resipi yang terbukti, mereka mengganti produk dari kedai dan menjadi hidangan kegemaran banyak keluarga. Untuk ladu, sediakan doh tidak beragi dan isi berair satu atau lebih jenis daging.
