Petua Katering Nova: Etika Dan Tata Cara Meja

2025 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2025-01-23 10:27

Sama ada anda tetamu rasmi atau termasuk yang dijemput untuk makan tengah hari perayaan atau makan malam korporat, pastinya sangat berguna bagi anda untuk mengetahui tingkah laku yang dibenarkan mengikut etika dan protokol awam.

- Semasa anda menjadi tetamu makan malam rasmi, jangan ubah tempat yang diberikan oleh tuan rumah kepada anda. Mereka tentunya telah berusaha keras untuk mengatur para tamu mengikut tanda yang sesuai, sehingga mereka yang duduk berdekatan mempunyai topik perbincangan yang biasa;

- Anda diharapkan dapat bercakap dengan orang yang duduk di kedua sisi anda. Anda mungkin datang dengan rakan sekerja, rakan, atau ahli keluarga, tetapi itu tidak bermaksud hanya menghubungi mereka;

- Sekiranya anda berada di restoran, jangan mula makan sehingga mereka melayani semua tetamu di meja anda. Sekiranya anda makan malam rasmi, tunggu tuan rumah mula makan terlebih dahulu, kecuali jika dia sendiri menegaskan sebaliknya;

- Jangan bawa barang-barang peribadi, kosmetik, ubat-ubatan dan aksesori di atas meja. Walaupun anda mesti minum ubat sebelum makan, lakukan dengan cara yang paling bijaksana;

- Jangan letakkan solek anda di atas meja, walaupun bersama orang yang anda sayangi;

- Jangan letakkan peranti elektronik, komputer, telefon di atas meja, biarkan di beg atau pakaian anda. Sekiranya terdapat panggilan telefon kecemasan, lepaskan telefon bimbit anda tanpa melihat paparan, jawab dengan berhati-hati dan jelaskan bahawa anda tidak boleh bercakap pada masa ini dan anda akan menelefon kemudian. Kemudian minta maaf kepada orang di sekitar anda. Jangan biarkan orang lain berfikir bahawa pemanggil lebih penting daripada mereka;

- Jangan tawarkan makanan anda kepada orang lain dan jangan mencuba makanan mereka;

- Jangan meregangkan meja jika anda menginginkan sesuatu yang jauh dari anda. Sebaliknya, tanyakan dengan isyarat yang diukur atau dengan suara rendah agar seseorang menyampaikannya kepada anda;

Foto: ANONYM

- Urutan pesanan mengikut label telah berkembang selama bertahun-tahun. Persoalan sama ada wanita harus membuat pesanan pertama tidak lagi ada dalam agenda. Sehingga kini, mereka yang pertama bersedia dengan pilihan mereka mempunyai kelebihan. Dengan cara ini, mereka meninggalkan masa yang lebih banyak untuk menyemak menu;

- Semasa membayar bil, pembahagian antara jantina juga tidak memainkan peranan untuk waktu yang lama. Pada masa lalu, mereka mungkin memberi menu kepada wanita tanpa harga, tetapi saat ini tagihan dapat diambil oleh orang yang mengirim undangan.

Berikut adalah beberapa arahan bahawa kebanyakan profesional cukup bernasib baik untuk belajar di sekolah khusus:

PAKAIAN

Instrumen mesti disusun mengikut urutan di mana ia akan digunakan. Mulakan dari bahagian paling luar dan beralih ke yang lain mengikut arah pinggan. Pisau dan sudu berada di sebelah kanan dan garpu di sebelah kiri.

Sebagai peraturan, pisau dipegang oleh bahagian pemegang yang berada di sebelah bilah. Satu-satunya pengecualian adalah pisau ikan, yang berkelakuan seperti pensil.

DIET AMERIKA

Kaedah Amerika yang disebut sudah banyak digunakan di banyak negara dan tidak dianggap sebagai tanda tidak sedap. Semasa memotong makanan, orang Amerika memegang garpu di tangan kiri mereka dan pisau di sebelah kanan mereka, kemudian meninggalkan pisau di bahagian atas pinggan dan menggerakkan garpu di tangan kanan mereka untuk kemudahan.

Sekiranya mereka terpaksa meninggalkan perkakas, misalnya untuk minum dari cawan, garpu dan pisau mesti diletakkan di sebelah kanan pinggan sehingga ada jarak di antara mereka.

Apabila makanan selesai, letakkan perkakas berdekatan di sebelah kanan pinggan. Sekiranya kita membayangkan bahawa piring itu adalah jam, bahagian atas perkakas akan menunjuk selama sepuluh jam dan pemegangnya akan menunjuk selama lapan jam.

MAKAN EROPAH

Orang Eropah memotong makanan seperti orang Amerika, tetapi makan dengan tangan kiri. Tidak perlu meninggalkan garpu dan pisau setelah setiap gigitan, tetapi harus dilakukan ketika dia ingin mengambil barang lain atau jika dia ingin minum dari gelasnya.

Untuk menunjukkan bahawa mereka belum selesai makan, orang Eropah melintasi garpu dan pisau, dan untuk menunjukkan bahawa mereka telah makan, mereka meninggalkan perkakas dengan cara yang sama seperti orang Amerika, dengan perbezaan bahawa garpu ditolak - dengan gigi ke pinggan.

KACA

Foto: ANONYM

Cawan diletakkan di sebelah kanan pinggan dan, seperti perkakas, disusun mengikut urutan di mana ia akan digunakan. Sekiranya perayaan dimulakan dengan pidato, setelah atau selama roti bakar dan roti bakar akan dinaikkan, segelas sampanye atau wain putih terletak paling dekat dengan piring, kerana diharapkan dapat dimulai dengannya. Gelas wain merah betul-betul di belakang gelas wain putih. Gelas air diletakkan di belakang gelas anggur dan lebih besar daripada mereka. Terdapat pilihan kedua untuk gelas sampanye - ia harus berada di belakang tiga gelas yang lain, jika sampanye dimaksudkan untuk pencuci mulut.

Mengenai bagaimana gelas itu dipegang, para pakar menasihati anda untuk memegang gelas anggur di dekat najis, kerana jika tidak, anda akan mengubah suhu wain, dan dengan demikian rasanya. Ini tidak berlaku untuk cawan air - anda tidak boleh memegangnya di kerusi, tetapi di bahagian bawah, tepat di atasnya.

Sekiranya anda tidak mahu dihidangkan minuman apa pun, jangan terbalikkan gelas, tetapi gunakan isyarat biasa untuk meletakkan tangan anda dan menolak kakitangan perkhidmatan - pelayan bar, pelayan, pekerja perkhidmatan, katerer.

Walaupun isyarat seterusnya juga terkenal dari filem, manifestasi rasa tidak enak adalah dengan mengetuk peralatan logam atau keluli tahan karat pada kaca mata untuk menarik perhatian.

Etika jadual dan protokol sosial tidak boleh diabaikan, kerana mereka sangat mempengaruhi prestasi kita dalam masyarakat.