Serai

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35

Serai / Cymbopogon citratus /, juga disebut cymbopogon adalah tanaman herba tropika abadi dari keluarga Cereal. Ia mempunyai daun tinggi yang tajam, tumbuh dalam kelompok batang. Ini mencapai ketinggian 15 cm. Tanah serai adalah India, tetapi juga ditanam di Sri Lanka, Indonesia, Afrika, Brazil dan Guatemala.

Selama bertahun-tahun, ia telah menjadi salah satu rempah yang paling banyak digunakan dalam masakan Vietnam dan masakan Thailand. Pada masa kini ia banyak ditanam di California dan Florida. Ini secara beransur-ansur memasuki masakan Eropah, dan kemasyhurannya akan segera ke seluruh dunia. Serai tergolong dalam rumput abadi yang harum, dengan aroma lemon yang sangat kuat.

Komposisi serai

Serai mentah kaya dengan air, kalium, natrium, magnesium, zink, fosfor, mangan, vitamin A, vitamin C dan B6. Ia juga mengandungi citronellol dan geraniol. Tumbuhan ini dihargai terutamanya kerana minyak pati yang terdapat di dalam daun. Ia kaya dengan sitrol - antara 80-85%.

Pemilihan dan penyimpanan serai

Anda boleh beli serai dari rempah eksotik berdiri dalam rantai yang lebih besar. Anda akan menjumpainya serbuk, tampal atau kalengan. Simpan mengikut arahan pada label. Serai dijual dalam periuk di beberapa kedai dalam talian. Serai segar disimpan di dalam peti sejuk, dalam beg plastik, selama kira-kira 2-3 minggu. Anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk sehingga setengah tahun.

Tumbuh serai

Serai adalah tanaman tropika, yang sama sekali tidak bertolak ansur dengan suhu negatif. Suka matahari dan tidak boleh ditinggalkan di tempat yang teduh. Tanah harus kaya dengan nutrien, tetapi juga telap. Serai tidak suka paya. Ia mesti disiram dengan kerap.

Serai dalam masakan

Serai adalah rempah yang sangat baikkerana ia memberikan rasa lemon yang enak pada hidangan tanpa mengasamkannya - sifat khas lemon. Daun dan batangnya digunakan segar atau kering. Serai sangat popular di masakan Caribbean dan Asia. Ia paling sering digunakan untuk perasa sos, sup, pelbagai minuman, teh panas, perap. Aromanya yang sedap sangat sesuai untuk ikan, ayam dan makanan laut. Serai yang dicincang halus juga boleh dimakan segar.

Potongan besar atau batang serai dimasukkan ke dalam pinggan, dan apabila sudah siap, ia dibawa keluar. Serai serbuk digunakan untuk menambah minuman.

Khasiat serai

Serai mempunyai banyak tindakan yang baik terhadap sakit kepala, keletihan, tekanan, mudah marah dan tidak dapat menumpukan perhatian. Di samping itu, ia dapat meredakan gejala selesema dan selsema, laringitis, batuk dan bronkitis. Memperbaiki pencernaan dan mengurangkan sakit otot dan sendi.

Minyak serai mempunyai sifat antijamur yang jelas. Membantu dengan insomnia, bertindak sebagai antiseptik. Ia juga mempunyai sifat penghalau - kandungan minyak yang tinggi menghalau nyamuk dan serangga lain yang tidak diingini. Serai dipercayai mempunyai sifat anti-kanser yang baik - ia merosakkan sel barah tanpa menjejaskan sel yang sihat.

Untuk membuat rebusan serai, tambahkan 1 sudu besar. daripadanya dalam 500 ml air mendidih. Rebus di bawah penutup selama antara 5-10 minit. Terikan dan minum 150 ml 3 kali sehari sebelum makan. Sudah tentu, lebih baik berjumpa doktor sebelum memulakan kursus rawatan diri.

Teh serai

Teh serai adalah minuman yang lazat dengan aroma lemon dan pudina. Profil rasa ringan menjadikannya ramuan yang sesuai untuk dicampurkan dengan teh jenis lain. Teh herba ini juga menawarkan dari segi manfaat kesihatan. Sejak lama digunakan sebagai ubat herba kuno, sains telah mula mengkaji kesan teh serai terhadap kesihatan manusia. Ketahui kelebihan teh serai dan manfaatkannya untuk hari yang lebih selesa.

Teh serai adalah teh herba yang terbuat dari daun serai yang dikenali sebagai Cymbopogon citratus. Terdapat lebih daripada 50 jenis tanaman serai, tetapi jenis India Timur dan India Barat adalah yang paling biasa.

Teh serai mempunyai profil aromatik yang menggabungkan nota pudina dan lemon.

Rasanya ringan dan lapang dengan aroma segar dan menyegarkan. Batang serai sering dicampur dengan teh asli seperti teh hijau atau teh herba lain, termasuk teh chamomile.

Teh boleh dibuat menggunakan kering atau segar tangkai serai.

Teh serai digunakan sebagai ubat herba. Ia sangat popular dalam ubat tradisional Asia, termasuk Ayurveda dan perubatan Cina. Teruskan membaca untuk mengetahui lebih lanjut mengenai asas saintifik mengenai manfaat teh serai.

Manfaat kesihatan teh serai

1. Meningkatkan imuniti

Teh serai baik untuk sistem imun kerana kepekatan vitamin dan mineral yang tinggi. Teh serai mengandungi vitamin C dan vitamin A, yang dapat membantu meningkatkan imuniti dan melawan jangkitan. Minum teh ini secara berkala dapat membantu meningkatkan fungsi imun dan mencegah selesema dan selesema.

Minyak pati serai juga mempunyai sifat antimikroba dan antibakteria yang membantu mengekalkan sistem imun anda pada tahap optimum. Teh serai juga mempunyai sifat antibakteria dan antijamur ini, yang menjadikannya bukan sahaja minuman yang enak, tetapi juga menyihatkan.

2. Sumber antioksidan

Teh serai mengandungi kepekatan antioksidan yang tinggi, termasuk polifenol, asid klorogenik dan katekin, yang berfungsi untuk melindungi proses yang sihat dalam tubuh. Radikal bebas adalah sel yang sangat reaktif yang mempunyai atom yang tidak terisi dan dapat menyebabkan kemerosotan sel manusia yang sihat. Radikal bebas boleh disebabkan oleh pencemaran, pendedahan kepada karsinogen dan dihasilkan secara semula jadi di dalam badan.

Minum teh serai dapat membantu melambatkan kesan radikal bebas dan dapat membantu menghilangkan lebihan dari badan. Sifat antioksidan bertindak perlahan untuk mencegah tekanan oksidatif - bentuk karat di dalam badan.

3. Jaga kesihatan jantung anda

Yang biasa minum teh serai dapat membantu melindungi jantung daripada penyakit kardiovaskular. Ini kerana teh ini mempunyai sifat anti-radang yang membantu meningkatkan peredaran sel darah merah dan mengurangkan risiko serangan jantung dan pembekuan darah. Ia juga dapat membantu memodulasi faktor risiko penyakit jantung seperti kolesterol.

Satu kajian yang diterbitkan dalam bulanan Forum Perubatan meneliti kesan serai dan teh hijau terhadap tekanan darah. Kajian pemerhatian terdiri daripada 72 lelaki yang mengambil teh hijau, teh serai atau plasebo. Para penyelidik memerhatikan penurunan tekanan darah tinggi yang sederhana dalam kumpulan yang minum teh serai.

Teh serai juga dapat memberikan kesan yang baik terhadap kolesterol. Kajian yang diterbitkan dalam Journal of Advanced Pharmaceutical Technology dan kajian mendapati bahawa haiwan yang menerima minyak serai menunjukkan penurunan yang signifikan dalam jumlah kolesterol. Kajian tambahan juga menyokong faedah menurunkan kolesterol dari minyak serai dan ekstrak serai.

4. Membantu menurunkan berat badan

Teh serai dapat membantu menurunkan berat badan apabila digabungkan dengan diet yang sihat dan senaman yang teratur. Teh herba ini secara semula jadi mempunyai kalori sifar, yang menjadikannya pengganti air lama yang membosankan. Ia juga merupakan pengganti minuman ringan yang manis kerana sifatnya yang aromatik.

Serai juga diuretik semula jadi yang dapat membantu menurunkan berat badan dengan cepat sebelum peristiwa besar. Pastikan anda menghadkan gula dan pemanis tambahan untuk mengelakkan minuman sihat ini berubah menjadi mimpi buruk yang mengandung gula.

5. Baik untuk kesihatan wanita

Serai dapat membantu mengurangkan kesakitan seperti kekejangan haid kerana sifat anti-radang. Kajian yang diterbitkan pada tahun 2011 juga menunjukkan bahawa teh serai dapat membantu merawat panas terik.

Ini kerana minuman tersebut memberikan kesan menenangkan dan menyejukkan semula jadi yang dapat melawan tekanan dan demam. Malah dapat membantu mengatur aliran haid berkat manfaat peredaran darah.

6. Memudahkan pencernaan

Minum teh serai dapat membantu menyeimbangkan kesihatan sistem pencernaan. Sifat anti-radang teh ini dapat menenangkan otot perut yang jengkel yang menyebabkan kekejangan dan kembung. Ia juga dapat menenangkan sakit perut dan loya. Kajian yang diterbitkan dalam Journal of Young Pharmacists mendapati bahawa minyak pati serai membantu mencegah ulser perut.

Kesan sampingan teh serai

Teh serai mempunyai sedikit kesan sampingan apabila diminum secara sederhana. Pengambilan teh dalam jumlah yang banyak boleh menyebabkan sakit perut dan loya.

Kesan sampingan yang lain adalah reaksi alahan. Elakkan minum teh ini jika anda alah pada daun serai atau tanaman. Hentikan penggunaan jika anda mempunyai simptom alergi seperti bersin atau ruam kulit.

Teh serai boleh berinteraksi dengan ubat-ubatan tertentu. Sentiasa dapatkan nasihat perubatan dari profesional penjagaan kesihatan yang berkelayakan sebelum minum teh herba jika anda menderita keadaan perubatan atau mengambil ubat.

Anda boleh mendapatkan teh serai di kedai makanan kesihatan tempatan. Cukup tambahkan satu sendok teh daun teh kering ke segelas air mendidih dan biarkan mendidih selama 5 hingga 10 minit. Tuangkan secawan teh serai dan nikmati manfaat kesihatan dan aroma minuman yang menyegarkan ini.

Minyak serai

Minyak pati serai mempunyai kesan antioksidan yang sangat baik, menyegarkan dan menenangkan. Melegakan ekzema kulit, mengawal rembesan sebum dan mengecilkan pori yang membesar. Serai mempunyai kesan penghilang bau yang baik dan mengurangkan peluh. Melawan selulit dan jerawat dengan jayanya. Ia sering digunakan dalam minyak wangi kerana aroma yang kuat tetapi pada masa yang sama.

Untuk urutan anti selulit, campurkan 20 titis minyak pati dan 50 ml minyak badam. Gosokkan kulit dengan kuat. Sekiranya anda ingin menghilangkan pori-pori yang membesar yang tidak menyenangkan, campurkan 30 ml minyak badam dan 2 tetes serai. Sapukan pada wajah, biarkan selama 10 minit dan basuh dengan air suam.

Untuk merawat jerawat, buat campuran 2 tetes bijak, 2 tetes serai dan 10 ml minyak badam. Sapukan pada wajah dan bilas hingga bersih selama 10-15 minit.

Sekiranya anda ingin mandi yang mempunyai kesan menyegarkan dan anti selulit, sediakan mandi di mana 10 tetes serai dan garam laut larut.

Bahaya dari serai

Minyak serai dikontraindikasikan pada kehamilan, epilepsi dan kanak-kanak di bawah umur 3 tahun. Hati-hati pada kontak pertama dengan minyak, kerana kemungkinan reaksi alergi mungkin berlaku.