Roti Paling Suci Di Planet Ini Dibakar Di Bulgaria

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35

Roti itu adalah makanan asas Bulgaria, tetapi juga produk yang dihasilkan dalam pelbagai jenis di seluruh pelosok dunia. Di Jerman sahaja, lebih daripada 3,2 mata pencarian dibakar. Bukan kebetulan bahawa kita mempunyai banyak ucapan yang berkaitan dengannya. Kebijaksanaan rakyat yang paling terkenal adalah tidak ada yang lebih hebat daripada roti.

Mengingat kenyataan yang tidak dapat dipertikaikan ini muncul kenyataan bahawa roti paling suci di dunia dibakar di negara kita. Namun, ini hanya berlaku untuk mereka yang membuat persiapan kecil kedai roti Bogdan Bogdanov di Stara Zagora. Produk lazat yang unik dibuat mengikut resipi Bulgaria kuno dan, seperti yang diharapkan, tidak mengandungi bahan pengawet.

Bahan-bahan roti paling suci sama digunakan pada zaman dahulu - tepung, garam, mata air, dan bahan ajaibnya adalah ragi hidup. Lactobacilli semula jadi dalam tepung dan air sama seperti yogurt asli terkenal kami.

Menurut pembuat roti Bogdanov, dia menuangkan air mata air ke tepung rai dan bakteria mula membiak melalui penapaian asid laktik. Apabila ragi tetap hangat, ia akan menapai.

Roti yang dipanggang dengan ragi boleh kering selama sebulan tanpa mengubah rasanya. Inilah sebab mengapa generasi tua, yang membuat roti di rumah, membuatnya hanya seminggu sekali dan masih mempunyai roti segar dan enak setiap hari. Kini kualiti produk roti ini dicapai dengan banyak bahan pengawet dan penambah, yang, bagaimanapun, juga memberi kesan berbahaya kepada tubuh.

Perbezaan dengan roti Bogdanov adalah bahawa ia membuat orang merasa sihat. Kelebihan lain yang luar biasa adalah bahawa ini adalah bagaimana tradisi Bulgaria kuno dihidupkan kembali.

Dihasilkan dengan cara ini, roti itu bukan dalam kuantiti perindustrian. Hanya 70 roti yang ditawarkan setiap hari. Semuanya dibungkus dengan kertas selulosa tulen agar tidak mengubah selera mereka. Semakin lama ia kekal, roti masam unik ini menjadi lebih sedap.

Impian untuk tukang roti Bogdan Bogdanovmenghasilkan roti paling suci di planet ini, adalah mencari oven lama yang sebenarnya, di mana roti dibakar dalam tradisi Bulgaria kuno, kerana pada masa ini ini dilakukan dalam oven moden.

Untuk kebaikan makanan utama kami, Bogdan Bogdanov mendapat pengiktirafan dari UNESCO. Ia dinyatakan untuk harta benda hidup kerana sumbangannya kepada pekerjaan manusia yang paling kuno ini, yang asal-usulnya berakar pada kedalaman waktu, sejak zaman Neolitik.

Dan di zaman moden kita, umat manusia tidak menjumpai makanan lain untuk menggantikan roti yang penting, dan oleh itu pengiktirafan pembuat roti Bulgaria adalah pengiktirafan seluruh tradisi kita yang berkaitan dengan pekerjaan asas manusia selama berabad-abad ini.