Pisang

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35

Pisang adalah tanaman seperti pokok, walaupun secara praktikalnya bersifat herba. Nama pisang digunakanuntuk menunjukkan buah tanaman yang memanjang. Setiap pisang, selain memiliki kulit pelindung di luar, memiliki kulit kecil di dalam, yang dipisahkan dalam bentuk jalur. Setelah dipetik, pisang terus matang - harta yang kita yakin.

Sejarah pisang

Pisang adalah salah satu tanaman penanaman kuno oleh manusia. Tanah airnya dianggap sebagai Kepulauan Melayu, di mana penduduk menggunakannya untuk makanan yang melengkapi diet ikan. Sejumlah varietas pisang liar masih terdapat di Papua New Guinea, Filipina dan Malaysia. Jejak arkeologi yang terdapat di New Guinea menunjukkan bahawa pisang telah diusahakan seawal sekitar 5000 SM. Pisang kemungkinan akan ditanam kemudian di kawasan Asia Tenggara. Dipercayai bahawa Asia Tenggara adalah tanah air dari pisang sedap.

Ladang pisang telah didirikan di China sejak awal abad ke-3. Penulis Rom Pliny the Elder menerangkan bagaimana Alexander the Great merasakan pisang untuk pertama kalinya di lembah-lembah India pada tahun 327 SM. Penyusun sejarah itu mendakwa bahawa pahlawan hebat inilah yang membawa kilang itu ke Eropah.

Terdapat spekulasi bahawa pisang diketahui sebelum kedatangan orang Eropah di negeri-negeri ini. Pada abad ke-15 dan ke-16, penjajah Portugis mula menanam pisang di ladang di bahagian Brazil, Afrika Barat, dan pulau-pulau di Lautan Atlantik. Semasa era Victoria pisang tidak popular di Eropah, walaupun mereka sudah diimport. Sudah pada awal abad ke-20, pisang menjadi subjek perdagangan global, tumbuh di banyak tempat, tetapi bahagian pengeluaran terbesar adalah Amerika Selatan dan Tengah.

Komposisi pisang

Sebiji pisang berisi: 86 kalori, 1 g protein, 3 g serat makanan, 26.9 g karbohidrat, 467 miligram kalium, serta magnesium, fosforus, selenium, zat besi, vitamin A, C, B1, B2, B6, D, PP folat, niasin dan nutrien lain sangat penting untuk tubuh manusia.

Pisang adalah pemegang rekod mutlak dari segi kandungan kalium. Pisang mengandungi pati, protein, bahan mudah menguap, gula (kebanyakan sukrosa), beta karoten, pektin, serat, enzim.

Pemilihan dan penyimpanan pisang

Pengambilan pisang yang belum masak adalah berbahaya dan boleh menyebabkan gangguan dan masalah pencernaan yang lain. Atas sebab ini, semasa memilih buah-buahan, cari buah-buahan masak yang mempunyai bintik-bintik coklat terang pada kulit. Bintik-bintik kecil ini menunjukkan bahawa pisang sudah matang, tetapi apabila terlalu besar dan coklat menunjukkan sebaliknya - buahnya terlalu masak.

Simpan pisang pada suhu bilik, di luar rumah jika tidak masak. Mereka kemudian boleh diletakkan di dalam peti sejuk, di mana kulit mereka gelap dengan ketara, tetapi buahnya mengekalkan khasiatnya. Sekiranya anda ingin pisang yang belum matang masak lebih cepat, masukkan ke dalam beg kertas dengan alpukat.

Pisang dalam masakan

Pisang adalah buah yang sangat sedap, yang dimakan terutamanya mentah. Walau bagaimanapun, mereka tidak hanya dimakan mentah. Di China, misalnya, mereka membuat pisang goreng yang sangat enak, di Venezuela mereka membuat nasi pisang dengan pasli dan lada hitam, dan orang Afrika meletakkan pisang di hampir semua pinggan mereka - bubur, omelet, dan bahkan dalam sup tomato. Bir pisang dibancuh di Uganda.

Pisang adalah tambahan yang bagus dari banyak kek dan pastri, ia berfungsi sebagai hiasan dan merupakan sebahagian daripada banyak krim. Pisang digunakan untuk membuat goncangan yang lazat. Rasa buah ini dilengkapi dengan ais krim, susu dan sebilangan buah-buahan lain.

Dengan pisang anda boleh menyiapkan krim dengan pisang, kue dengan pisang, brownies dengan pisang, tart dengan pisang, runtuh dengan pisang, cheesecake dengan pisang, katmi dengan pisang, kue dengan pisang, susu dengan pisang.

Khasiat pisang

Pisang mengandungi tiga gula semula jadi - sukrosa, fruktosa dan glukosa, digabungkan dengan serat. Penggunaan pisang memberikan tenaga yang cepat, berterusan dan signifikan. Kajian menunjukkan bahawa makan hanya dua pisang dapat memberi tenaga yang cukup untuk bersenam selama 90 minit.

Pisang dapat membantu mengatasi atau mencegah sejumlah besar penyakit dan keadaan.

Kemurungan: Pisang mengandungi triptofan, salah satu daripada dua puluh "asid amino" biasa yang menjadikan semua protein yang diubah oleh tubuh menjadi serotonin, yang menenangkan, meningkatkan mood dan secara amnya menimbulkan perasaan bahagia.

Sindrom postmenstrual: Vitamin B6 yang terkandung dalam pisang mengatur kadar gula darah, yang dapat mempengaruhi mood.

Anemia: Kandungan zat besi yang tinggi dalam pisang dapat merangsang pengeluaran hemoglobin dalam darah dan dengan itu membantu dengan anemia.

Tekanan darah: Buah tropika unik ini sangat kaya dengan kalium, rendah garam, menjadikannya ideal untuk mengatasi tekanan darah tinggi.

Kuasa otak: Kajian menunjukkan bahawa buah yang mengandung kalium dapat menyokong aktiviti otak.

Sembelit: Kandungan serat pisang yang tinggi dapat membantu mengembalikan fungsi usus yang normal.

Hangover: Pisang menenangkan perut dan meningkatkan kadar gula dalam darah, yang membantu mengatasi mabuk.

Asid: Pisang mempunyai kesan anti-asid semula jadi di dalam badan.

Sakit pagi: Makan pisang di antara waktu makan membantu mengekalkan kadar gula dalam darah dan mengelakkan penyakit pagi.

Saraf: Pisang kaya akan vitamin B, yang membantu menenangkan sistem saraf.

Ulser: Pisang digunakan sebagai makanan pemakanan terhadap gangguan usus kerana tekstur dan kelancarannya yang lembut. Ini adalah satu-satunya buah mentah yang boleh dimakan tanpa masalah dalam kes ulser kronik. Mereka juga meneutralkan keasidan yang berlebihan dan mengurangkan kerengsaan pada lapisan perut.

Kawalan suhu: Pisang adalah buah yang dapat menurunkan suhu fizikal dan emosi ibu hamil.

Gangguan emosi bermusim: Pisang dapat membantu penderita kerana mengandungi bahan penambah mood semula jadi seperti hormon kebahagiaan triptofan.

Melawan merokok: Pisang juga dapat membantu orang yang berusaha berhenti merokok. Pisang mengandungi vitamin B6, B12, serta kalium dan magnesium, membantu tubuh pulih dari kesan merosakkan nikotin.

Tekanan: Kalium adalah mineral penting yang membantu menormalkan degupan jantung, menghantar oksigen ke otak dan tubuh mengatur keseimbangan air.

Risiko strok: Pisang, sebagai bagian dari diet biasa, dapat mengurangi risiko serangan jantung hampir 40%.

Bahaya dari pisang

Seperti hampir semua makanan, pisang menimbulkan risiko kesihatan tertentu. Dua jenis diketahui alahan terhadap pisang. Yang pertama berkaitan dengan apa yang disebut sindrom alahan mulut, menyebabkan gatal-gatal dan bengkak di mulut dan tekak kira-kira sejam selepas memakan buahnya. Yang kedua berkaitan dengan alergi lateks dan menyebabkan urtikaria dan manifestasi penyakit gastrousus yang serius.

Satu lagi risiko berpotensi serius untuk penggunaan pisang adalah peningkatan kadar glukosa dalam tubuh, yang menjadikannya tidak sesuai untuk penderita diabetes dan orang dengan gula darah tinggi. Ini tidak bermaksud bahawa pesakit diabetes tidak boleh makan pisang sama sekali, tetapi harus berhati-hati dengan jumlahnya.

Pisang boleh menyebabkan kembung dan ketidakselesaan perut jika dimakan ketika perut kosong. Sebaiknya makan sejam selepas makan tengah hari atau makan malam dan jangan sesekali perut kosong.

Sekiranya anda mempunyai perut yang lebih sensitif, jangan sekali-kali makan pisang hijau, kerana ia menyebabkan kerengsaan dan ketidakselesaan tambahan. Pilih pisang yang sudah matang dan jangan makan lebih dari 1 hari untuk mengelakkan sembelit.