Kayu Manis

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35

Kayu manis mewakili kulit coklat pokok kayu manis, yang dikeringkan, digulung dan mengambil bentuk yang dikenali sebagai kayu manis. Kayu manis boleh didapati dalam bentuk kayu manis atau serbuk.

Terdapat kira-kira seratus jenis Cinnamonum verum (nama saintifik untuk kayu manis), tetapi Cinnamonum zeylanicum (Ceylon cinnamon) dan Cinnamomun aromaticum (kayu manis Cina) adalah jenis yang paling banyak dimakan. Kayu manis Ceylon juga dikenal sebagai "kayu manis sebenar", sementara orang Cina - sebagai "cassia". Walaupun kedua-dua spesies mempunyai ciri-ciri yang hampir sama dan mempunyai rasa wangi, manis dan hangat, aroma kayu manis Ceylon lebih halus dan kuat.

Kayu manis adalah salah satu rempah tertua yang diketahui. Ini disebut dalam Alkitab dan digunakan di Mesir kuno bukan hanya sebagai minuman, wangian dan perubatan, tetapi juga sebagai agen pembalsem. Ia dianggap lebih berharga daripada emas. Sekitar masa ini, kayu manis menjadi popular di China. Kemudian, kayu manis menjadi salah satu rempah yang paling popular di Eropah abad pertengahan. Kerana permintaannya, kayu manis adalah salah satu barang pertama yang sering diperdagangkan antara Timur Tengah dan Eropah.

Kayu manis Ceylon dihasilkan di Sri Lanka, India, Madagascar, Brazil dan Caribbean, sementara kasia dihasilkan terutamanya di China, Vietnam dan Indonesia.

Komposisi kayu manis

Kayu manis mengandungi sejumlah besar minyak pati, aldehid kayu manis, resin, kanji, eugenol dan tanin. Kayu manis adalah sumber yang sangat baik mangan dan sumber serat makanan, kalsium dan zat besi yang sangat baik. Dua sudu teh kayu manis mengandungi 11.84 kalori dan 0.16 gram lemak.

Pemilihan dan penyimpanan kayu manis

Anda boleh membeli kayu manis dalam bentuk kayu manis atau dalam bentuk serbuk. Batang kayu manis boleh disimpan lebih lama daripada serbuk kayu manis, tetapi lebih berperisa. Kualiti kayu manis ditunjukkan oleh baunya, yang semestinya manis, kuat dan bersih. Kayu manis mesti disimpan di dalam bekas kaca yang tertutup rapat di tempat yang sejuk, gelap dan kering. Serbuk kayu manis tahan lebih kurang enam bulan, kayu manis tetap segar walaupun lebih dari setahun. Peluang yang baik untuk meningkatkan jangka hayat kayu manis adalah menyimpannya di dalam peti sejuk.

Penggunaan kayu manis secara kuliner

Kayu manis mempunyai sejumlah aplikasi kuliner - ia digunakan dalam banyak kue telur, kue susu, kue madu, kue badam, roti halia, biskut lembut, biskut mentega, biskut teh, gula-gula putih, susu dan minuman coklat. Ini digunakan sebagai ramuan dalam minuman buah, smoothie vegan, minuman pelangsing, minuman keras, madu dan teh herba. Salah satu aplikasi kayu manis yang paling terkenal adalah kegemaran banyak susu kita dengan beras. Tetapi ia juga digunakan dalam krim telur, krim susu, ais krim buatan sendiri. Kayu manis adalah salah satu pengganti gula yang sihat, jadi jika anda ingin hidup lebih sihat, mulailah membumbui cawan anda kopi dengan sudu kayu manis.

Tongkat kayu manis adalah aksesori yang indah dengan mana anda boleh menyajikan kopi yang indah untuk tetamu anda. Batang kayu manis yang diletakkan di dalam mangkuk gula memberikan aroma yang sangat menyenangkan bagi gula putih dan coklat. Susun meja Krismas perayaan dengan kayu manis - selain aroma, mereka akan memberikan penampilan yang sangat selesa.

Khasiat kayu manis

Sifat penyembuhan kayu manis yang unik berasal dari tiga jenis minyak pati yang terdapat di dalam kulitnya. Minyak ini mengandungi bahan aktif yang disebut cinnamaldehyde, cinnamyl asetat, cinnamyl dan alkohol, serta pelbagai bahan mudah menguap yang lain. Secara amnya, faedah kesihatan kayu manis adalah:

- Tindakan antikoagulan. Cinemaldehyde telah dikaji dengan baik untuk kesannya pada platelet darah. Ia membantu mencegah pembekuan platelet darah yang tidak diingini.

Keupayaan kayu manis untuk mengurangkan pelepasan asid arakidonik dari membran sel meletakkannya dalam kategori makanan anti-radang.

- Tindakan antimikrobial. Kayu manis mempunyai keupayaan untuk membantu menghentikan pertumbuhan bakteria dan kulat, termasuk ragi Candida yang sering bermasalah.

- Pengawalan gula dalam darah. Bumbu makanan berkarbohidrat tinggi dengan kayu manis dapat membantu menurunkan gula darah. Kayu manis melambatkan kadar di mana perut mengosongkan selepas makan, menyebabkan kenaikan gula darah setelah makan. Atas sebab ini, kayu manis adalah rempah yang sangat berharga dalam memerangi diabetes jenis 2.

- Bau kayu manis meningkatkan aktiviti otak;

- Kandungan kalsium dan serat dalam kayu manis meningkatkan kesihatan usus besar dan memberi perlindungan terhadap penyakit jantung;

- Kayu manis adalah kaedah pemanasan tradisional.

Sebagai tambahan kepada bahan aktif dalam minyak pati dan nutrien, kayu manis juga dikenali dalam perubatan dan terutamanya dalam perubatan Cina dengan sifat pemanasan dan pemanasannya. Atas sebab ini, kayu manis digunakan sebagai bantuan dalam selesema atau selesema dan banyak membantu pemanasan, terutama apabila dicampurkan dengan teh.

Bagi wanita yang kehilangan banyak darah semasa haid, kayu manis sangat berguna kerana menghentikan pendarahan berat.

Kayu manis dikatakan dapat mencegah barah jika diminum setiap hari dalam campuran air dan madu.

Kayu manis boleh digunakan oleh penderita diabetes untuk menurunkan gula darah. Walau bagaimanapun, adalah wajar untuk melakukan ini di bawah pengawasan doktor atau pakar pemakanan yang betul.

Sebagai kayu manis bertambah kadar progesteron dan testosteron, masing-masing, kayu manis dapat digunakan sebagai obat untuk kemandulan.

Kajian menunjukkan bahawa pengambilan kayu manis setiap hari akan mengurangkan kemungkinan terkena penyakit neurologi seperti Parkinson atau Alzheimer.

Kayu manis akan membantu otak berfungsi dengan baik.

Ini juga dapat digunakan untuk meningkatkan pernafasan, karena memiliki peran antibakteri.

Kecantikan dengan kayu manis

1. Kayu manis akan menyingkirkan anda dari jerawat, jerawat dan rosacea kerana ia mengeringkan kawasan yang terjejas dan membantu menjana semula. Buat pes madu dan kayu manis dan sapukan pada kawasan yang terkena dan biarkan hingga kering semalaman, ulangi proses sehingga anda membersihkan masalah kulit.

2. Sekiranya anda mempunyai kulit kering, maka anda boleh menggunakan kayu manis untuk pengelupasan. Anda boleh menggabungkan kayu manis dengan garam laut, minyak zaitun atau minyak badam.

3. Kayu manis, melalui peranan antibakteria, akan membantu anda mendapatkan semula warna kulit yang cantik.

4. Melalui sumbangannya pada revitalisasi tisu, kayu manis akan membantu anda menghilangkan kedutan pertama atau garis-garis ekspresi halus. Sapukan campuran madu, kayu manis dan minyak di kawasan yang terjejas. Dengan cara ini anda dapat menyingkirkan ekzema.

5. Kayu manis mempunyai sifat antibakteria, sehingga mencegah jangkitan dan membantu anda menghilangkan parut dan noda pada kulit.

6. Kayu manis akan membersihkan kulit kepala akan membantu pengelupasan dan menghilangkan kelemumur, yang juga mempengaruhi akar rambut anda.

7. Cara semula jadi untuk mencerahkan rambut adalah dengan menggunakan campuran kayu manis semasa mencuci kepala. Dengan cara ini, mane anda akan menjadi lebih ringan tanpa menggunakan pewarna yang akan menjadikan rambut anda rapuh.

8. Kayu manis digunakan dari zaman kuno untuk menguatkan rambut dan mengembalikan keanjalannya. Anda boleh membuat topeng rambut dengan kayu manis. Anda memerlukan telur, minyak zaitun, satu sudu teh madu dan satu sudu teh serbuk kayu manis. Sapukan dan biarkan, kemudian anda boleh mencuci dengan syampu biasa.

Bahaya dari kayu manis

Kayu manis bukan makanan alergenik dan tidak diketahui mengandungi jumlah goitrogen, oksilat dan purin yang dapat diukur. Walau bagaimanapun, dalam beberapa kes boleh menyebabkan reaksi alergi, dan pada beberapa orang terdapat peningkatan selera makan, yang merupakan prasyarat untuk pengumpulan pound tambahan. Wanita hamil harus berhati-hati dengan pengambilan kayu manis, kerana dalam dos yang tinggi rempah menjadi perangsang rahim.

Berat badan dengan kayu manis

Menurunkan berat badan dengan kayu manis mungkin merupakan salah satu taktik yang paling berjaya dan pada masa yang sama sihat untuk menurunkan berat badan. Pakar pemakanan mengesyorkan pengambilan kayu manis tepatnya, yang bermaksud - pada waktu pagi dengan perut kosong dan pada waktu malam sebelum tidur minum secawan teh kayu manis. Peraturan kedua yang sangat penting adalah tidak makan sekurang-kurangnya satu jam selepas minum kayu manis. Buat teh kayu manis dengan mencampurkan setengah sudu teh kayu manis dan satu sudu teh madu, kemudian bancuh dengan segelas air panas.