2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Cale / kale / atau kale adalah sejenis sayuran berdaun, yang merangkumi banyak varieti dan sub-varietas. Kale adalah genus kubis dan dianggap sebagai saudara jauh. Daun Kale biasanya berwarna hijau atau ungu. Mereka tidak membentuk kepala dan dicirikan oleh bentuk bergerigi atau beranugerah. Kubis dijumpai di kawasan liar dan diusahakan di Jerman, Belanda, Kanada, Rusia, Vietnam, Taiwan, China dan lain-lain.
Sejarah Cale
Walaupun kangkung tidak begitu biasa di meja rumah, sayur berdaun ini telah lama digunakan di seluruh dunia. Semasa Zaman Pertengahan, kale dimakan oleh penduduk di seluruh Eropah. Sebenarnya, seawal abad IV SM. di Yunani nenek moyang kangkung moden telah dibiakkan. Lama kelamaan, kale telah tersebar di seluruh dunia dan telah berubah dengan ketara. Hari ini, warna daun berbeza dari hijau hingga hijau gelap dan dari ungu hingga coklat ungu.
Kandungan Cale
Kale adalah sumber mineral dan nutrien yang berharga. Ia kaya dengan vitamin A, vitamin C, vitamin K. Kubis juga mengandungi fosforus, magnesium dan kalium.
Kangkung tumbuh
Kale adalah spesies yang tahan sejuk. Sudah tentu, terdapat beberapa jenis yang lebih sensitif terhadap suhu rendah. Sebilangan besar varietas dengan mudah dapat musim sejuk di Bulgaria, selagi musim sejuk tidak terlalu teruk dan sejuk.
Oleh itu, dengan menanam kangkung, anda akan dapat menikmati sayur-sayuran berdaun segar pada bulan-bulan musim sejuk. Untuk kubis berdaun, dan khususnya daunnya, sejuk tidak menjadi masalah besar seperti salji. Seperti yang anda sangka, salji basah dan lebat dapat memecah dan merosakkan daun tanaman dan ia tidak akan kelihatan segar ketika dimakan.
Jika tidak, kangkung ditanam dengan cara yang sama seperti kubis biasa. Anak benih disemai pada bulan Julai atau Ogos. Setelah tanaman tumbuh cukup, mereka akan dipindahkan mengikut skema 50x30 cm. Kale disiram seperti kubis biasa dan menyiangi jika perlu. Kale memerlukan perawatan yang lebih sedikit daripada kubis kepala, kerana lebih tahan terhadap penyakit dan dapat bertahan walaupun dalam keadaan buruk.
Khasiat kangkung
Manfaat kale tidak satu atau dua. Seperti yang telah disebutkan, kale adalah sumber nutrien penting. Jumlah vitamin C yang mengandungi sayur-sayuran berdaun ini adalah sebanyak tujuh belas kali lebih banyak daripada lobak merah dan empat kali lebih banyak daripada bayam. Vitamin A, yang terdapat dalam kangkungnya, lima kali lebih banyak daripada brokoli. Vitamin A bertanggungjawab untuk penglihatan yang baik dan keadaan kulit yang baik.
Kale juga menurunkan kadar kolesterol tinggi dan menyokong sistem kardiovaskular. Ini adalah sumber asid lemak omega-3, yang melindungi terhadap keletihan dan kemurungan kronik, memainkan peranan penting dalam pembentukan bahan kelabu di otak, meningkatkan ingatan dan nada. Mereka juga melindungi daripada artritis, penyakit autoimun dan asma.
Walaupun cukup berkhasiat, kale tidak tinggi kalori. Ia tidak mengandungi lemak, tetapi sebaliknya adalah sumber serat dalam jumlah besar. Ini mempunyai kesan yang baik pada sistem pencernaan dan pengambilannya mengatur metabolisme. Kubis disyorkan untuk orang yang menderita sakit perut dan sembelit kronik.
Sayuran berdaun ini mengandungi asid folik, magnesium dan zat besi. Kale bahkan lebih kaya zat besi daripada daging, yang menjadikannya produk makanan yang sangat diperlukan dalam menu setiap vegetarian, sangat sesuai untuk orang yang menderita anemia. Zat besi sangat penting untuk perkembangan normal badan kita dan terutama untuk keberhasilan fungsi hati.
Manfaat kale tidak terhad kepada ini. Oleh kerana vitamin K dalam komposisinya, kale melindungi tubuh dari pelbagai jenis barah seperti barah payudara, barah usus besar dan barah serviks. Di samping itu, vitamin K menjaga kesihatan tulang dan membantu darah membeku. Menurut beberapa kajian baru, vitamin yang sama memberi kesan yang baik kepada pesakit dengan penyakit Alzheimer.
Selama bertahun-tahun, kale terbukti menjadi antioksidan yang kuat. Pengambilannya secara berkala memberi kesan yang baik pada seluruh tubuh manusia. Ia menampung badan toksin, logam berat dan sebatian toksik.
Kale sesuai untuk orang yang telah melepaskan produk haiwan, kerana alasan lain - ia mempunyai kandungan kalsium yang tinggi dan dalam hal ini melebihi susu. Dengan menambahkan kale ke dalam diet kita, kita melindungi diri daripada osteoporosis dan menjaga kesihatan tulang dan otot kita.
Cale dalam memasak
Dengan rasa yang menyenangkan dan warnanya yang segar, kale dengan cepat mendapat tempat dalam masakan dunia. Kubis boleh dimakan segar, tetapi juga boleh dimasak. Selagi anda biasa dengan kehadiran sayur-sayuran berdaun ini di pinggan anda, anda boleh menggunakannya sebagai lauk, tetapi kemudian anda akan menyedari bahawa ia sangat sesuai untuk goncang, sup, rebusan, salad, puri dan juga kerepek yang sihat.
Gaul dengan cendawan dan kacang buncis
Produk yang diperlukan: kale-1 kg (daun), kacang buncis-1 sudu kecil. (rebus), bawang putih-3 ulas (dihancurkan), cendawan-300 g, lada hitam-1 USD, kunyit-1 USD, jintan-1 USD, garam secukup rasa, minyak zaitun-3 sudu besar.
Penyediaan: Basuh kangkung dan potong kecil. Panaskan lemak dan masukkan buncis yang telah dimasak. Selepas sepuluh minit, masukkan cendawan cincang dan kacau. Akhir sekali, masukkan kangkung. Musim dengan rempah dan bawang putih dan kacau lagi. Biarkan pinggan di atas api selama sepuluh minit lagi dan angkat dari api. Letakkan penutup di atas pinggan untuk merebus produk sedikit lagi.
Disyorkan:
Daun Bay
Daun bay Ia telah diakui sebagai tanaman suci selama ribuan tahun - ia adalah rempah yang sesuai untuk banyak hidangan dan hidangan yang indah, tetapi juga terkenal dengan sifat penyembuhannya. Dalam memasak, daun salam memberikan makanan rasa tertentu dan menjadikannya lebih enak, dan sebagai tambahan daun salam memberikan kesan yang sangat bermanfaat bagi kesihatan manusia.
Cara Membekukan Daun Bawang
Ia sejuk, dan kami mahu makan semuanya dan keluar sekerap mungkin. Sudah tentu, kewajipan tidak memungkinkan kita untuk berehat begitu banyak, tetapi sepanjang percutian yang lalu, kita merasa senang untuk berehat dengan betul. Dan walaupun pekerjaan dan tugas-tugas lain membuat hati nurani kita terjaga, sekurang-kurangnya kita dapat berusaha lebih bersikap rasional (apatah lagi malas).
Khasiat Daun Cranberry
Cranberry adalah semak malar hijau dengan rimpang menjalar dan batang yang tegak dan bercabang. Daunnya berbentuk elips, berkulit, hijau tua di atas, lebih ringan dan lebih lembut di bawah, bervariasi dengan kelenjar berbintik-bintik coklat gelap, boleh musim sejuk pada suhu rendah.
Khasiat Daun Bawang Yang Berguna
Saudara terdekat bawang dan bawang putih, daun bawang mendapat tempat dalam banyak hidangan yang memperkayakan bukan sahaja rasa mereka tetapi juga nilai pemakanan mereka. Leek juga merupakan produk kegemaran meja musim luruh dan musim sejuk.
Senna - Daun Ibu
Senna / Cassia senna L. / adalah pokok renek kecil yang mencapai ketinggian 1 meter. Di negara kita dikenali sebagai cassia dan motherwort. Daun senat itu kompleks dan berpasangan, dengan beberapa pasang keseluruhan risalah yang panjangnya 2-3 cm dan selebar antara 5-10 mm.
